Dit recept voor barbecuesaus is de perfecte combinatie van zoet en pittig met jalapenopeper, bourbon en honing. Het is pittig en smaakvol en past overal bij. Steek de grill aan!
We maken vandaag wat zelfgemaakte barbecuesaus in de Chili Pepper Madness-keuken, mijn vrienden. Wil je met me meedoen? Iedereen heeft een goed zelfgemaakt bbq-sausrecept nodig, en dit recept levert op alle niveaus. Het brengt een mooie balans tussen zoet en warmte en een algehele smaak die geweldig is voor alles voor het grill- en bbq-seizoen.
Bovendien is het heel gemakkelijk aan te passen aan je eigen voorkeuren, van de warmtefactor tot het niveau van zoetheid aan de gebruikte kruiden. Voel je vrij om dingen door elkaar te halen voor een meer persoonlijke ervaring.
Mijn favoriete versie gebruikt jalapeno-pepers voor een mooi niveau van dagelijkse warmte, samen met honing en bruine suiker voor zoetheid, en bourbon voor een extra speciale afwerkingssmaak waar we dol op zijn.
Ik maak graag een extra grote batch en bewaar deze in de koelkast om de hele week snel en gemakkelijk te grillen. Ik ben nu klaar om de grill aan te steken. Hoe zit het met jou?
Laten we het hebben over hoe we dit recept voor zelfgemaakte barbecuesaus maken, zullen we?
Zoete en pittige BBQ-sausingrediënten
- De paprikas (en groenten). Ik gebruik een paar middelgrote jalapeno-paprikas voor dit zelfgemaakte barbecuesausrecept voor een mooi niveau. Probeer het met pittigere paprikas voor een serieuze warmte. Ik gebruik ook ui en knoflook voor smaak en body.
- Tomatensaus. Tomatensaus is de sleutel voor de pittigheid van de bbq-saus. De meeste recepten vragen om ketchup, wat prima te gebruiken is, hoewel ketchup meestal veel suiker bevat, dus zorg ervoor dat je het zo nodig aanpast.
- Appelciderazijn. Appelciderazijn brengt het pittige element in de saus en is zoeter dan witte wijnazijn of rode wijnazijn.
- Worcestershire-saus. Dit is een geweldige smaakmaker en perfect voor zelfgemaakte bbq-saus!
- The Seasonings. Ik gebruik cayennepeper voor extra warmte en gerookte paprika voor een vleugje rooksmaak, samen met gemalen mosterd en een vleugje zout en peper. U kunt naar uw voorkeur andere smaakmakers proberen. Voel je vrij om te experimenteren.
- The Sweet. Honing en bruine suiker zijn perfect om niet alleen ons zoete element voor deze bbq-saus in te brengen, maar ook een lekker vleugje smaak. Als je vindt dat de saus te zoet is, gebruik dan de ene of de andere, of snijd ze allebei in. Ahornsiroop is een leuke vervanging.
- Bourbon. Bourbon heeft eiken- en karamelsmaken die zich prachtig vertalen naar de afgewerkte bbq-saus. Dit geeft de saus een kenmerkende afdronk.
- Hete Saus. Gebruik je favoriet! Je krijgt nog meer warmte, en dat is waar ik van hou.
Hoe maak je een zoete en pittige barbecuesaus – de receptmethode
Kook de paprikas, uien en knoflook. Verhit de olie in een grote pan tot middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe en laat 5 minuten zacht worden. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, tot de knoflook geurig wordt.
Laat de saus sudderen. Voeg de resterende ingrediënten toe en roer tot alles is gecombineerd. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen om de smaken te laten mengen. Je kunt langer sudderen als je wilt.
Optie 1 – Zeef de saus. Zeef in een serveerschaal en gebruik zoals gewenst.
Optie 2 – Verwerk de saus. Breng de ingrediënten over naar een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa voor een dikkere versie. Gebruik zoals gewenst, of zeef om het uit te dunnen.
Serveer het. Je kunt dit meteen serveren, of een tijdje laten staan om de smaken vollediger te laten ontwikkelen. Bewaar in de koelkast in een afgesloten verpakking.
Boom! Gedaan! Je zoete en pittige en pittige zelfgemaakte bbq-saus is klaar voor gebruik! Gebruik het op alles van de grill, van BBQ-kippenvleugels tot gegrilde varkenskarbonades, gegrilde kip, varkensribbetjes, al je favorieten. Genieten! Zon geweldig recept voor bbq-saus. Zeker een van onze favorieten.
Recepttips & Opmerkingen
- De warmtefactor. Jalapeno-pepers hebben voor de meeste mensen een prettige warmte, hoewel serieuzere chilikoppen gemakkelijk warmere pepers kunnen gebruiken om dingen echt op te warmen. Probeer dit barbecuesausrecept met serranopepers voor nog meer warmte, habanero-pepers voor wat serieuze warmte of spookpepers voor iets echt pittigs. Carolina Reapers, iemand? Oh boy!
- Bourbon-alternatieven. Ik heb deze bbq-saus ook gemaakt met tequila en rum en vond ze allebei geweldig. Probeer die eens voor een leuke variatie!
- Niet-alcoholische versie. Als je de drank liever overslaat, gebruik dan een smaakvolle bouillon of sla deze helemaal over. Je hebt misschien een beetje water nodig om de bbq-saus te verdunnen.
Dat is het, mijn vrienden. Ik hoop dat je geniet van mijn zelfgemaakte barbecuesausrecept. Laat me weten of je het haalt. Ik zou graag horen hoe het voor je is afgelopen. Houd het pittig!
Probeer enkele van mijn andere populaire recepten
- Mango-Habanero BBQ-saus
- Alabama White BBQ-saus
- Carolina Mosterd BBQ-saus
- Pittige Honing BBQ-saus
- Ancho BBQ-saus
- Makkelijke zelfgemaakte BBQ-saus
- Perzik-Bourbon BBQ-saus
- BBQ-saus met chipotle-bacon-bourbon
Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik help u graag verder. Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Recept voor zoete en pittige barbecuesaus
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 2-3 jalapeno-pepers in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook gehakt
- 1 kopje tomatensaus (gebruik ketchup voor een zoetere versie)
- ½ kopje appelciderazijn
- 1/4 kopje bourbon (probeer het met tequila of rum, of gebruik bouillon voor een niet-alcoholische versie)
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel gerookte paprika
- 1 theelepel gemalen mosterd
- 2 eetlepels honing (ahornsiroop is een mooie vervanging)
- 1/4 kopje bruine suiker (gebruik minder of laat weg voor minder zoet)
- 2 eetlepels hete saus
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Verhit de olie in een grote pan tot middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe en kook 5 minuten om ze zacht te maken.
-
Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, totdat knoflook geurig wordt.
-
Voeg de resterende ingrediënten toe en roer tot alles gecombineerd is. aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen om de smaken te laten mengen. U kunt langer sudderen als u dat wilt.
-
Optie 1: zeef in een serveerschaal en gebruik zoals gewenst.
-
Optie 2: breng de ingrediënten over naar een keukenmachine en verwerk ze tot glad voor een dikkere versie. Gebruik zoals gewenst, of span om het te verdunnen.
-
Jij kan dit meteen serveren, of laat het een tijdje staan om de smaken beter te laten ontwikkelen. Bewaar in de koelkast in een afgesloten verpakking.
Notes
De warmtefactor. Jalapeno-pepers hebben een goede warmte voor de meeste mensen, hoewel serieuzere chilipepers dat wel kunnen Gebruik gemakkelijk hete pepers om dingen echt op te warmen. Probeer dit bbq-sausrecept met serrano-pepers voor nog meer warmte, habanero-pepers voor wat serieuze warmte of spookpepers voor iets echt pittigs. Caro lina Reapers, iemand? Oh boy!
Bourbon-alternatieven. Ik heb deze bbq-saus ook gemaakt met tequila en rum en vond ze allebei geweldig. Probeer die eens voor een leuke variatie!
Non-Alcoholic Version. Als je de drank liever overslaat, gebruik dan een smaakvolle bouillon, of sla hem helemaal over. Misschien heb je een beetje water nodig om de bbq-saus te verdunnen.
Voeding
OPMERKING: dit recept is bijgewerkt op 22-05-20 en bevat nieuwe fotos en informatie. Het is oorspronkelijk gepubliceerd op 21-07-14.