Zelfgemaakte Ketchup – Suikervrij

Een paar weken geleden vroeg ik je op de FlavCity Instagram-verhalen jongens als je wilt zien hoe je zelfgemaakte ketchup maakt. Het antwoord was een volmondig ja, want we zijn allemaal het zat om te veel te betalen voor suikervrije, keto- en paleoketchup in de supermarkt. Waarom vragen deze merken ons zo veel alleen omdat ze de suiker verwijderen? Mijn zelfgemaakte suiker gratis ketchup kost slechts $ 3,06 voor 12 ons.

Nou genoeg is genoeg! Dit recept voor zelfgemaakte ketchup kan niet eenvoudiger zijn. Het draait allemaal om een evenwicht tussen de zoete, zoute en zure smaken, en geluk voor jou jongens, ik heb deze genageld! Serieus, de smaak smaakt net als Heinz-tomatenketchup, behalve zonder alle fructose-glucosestroop! Dit zelfgemaakte suikervrije ketchup-recept maakt 12 ons, kan 3 weken in de koelkast worden bewaard, of kan bevroren voor 6 maanden.

Als je eenmaal een verse partij van mijn zelfgemaakte ketchup hebt, voel je dan vrij om deze in veel recepten te gebruiken. Je kunt het gebruiken voor de speciale saus in mijn recept voor keto garnalenburgers en frietjes, zelfgemaakt suikervrije BBQ-saus, of voor het glazuur van mijn Keto-kaas gevuld gehaktbrood en groenten.

Ho w Maak ik suikervrije ketchup?

1. Het proces voor het maken van zelfgemaakte ketchup die suikervrij is, duurt slechts 45 minuten en is ongeveer net zo eenvoudig als ze krijgen. Dit zijn de stappen en wat je nodig hebt om suikervrije ketchup te maken.
2. Voeg tomatenpuree, water, zoetstof van monniksfruit, appelciderazijn, zout en kruiden toe aan een middelgrote pan.
3. Meng goed en laat de ketchup op laag vuur 30 minuten sudderen met deksel op de pan. Zorg ervoor dat je de ketchup om de 5 minuten roert. Verwijder het deksel en laat het nog eens 15 minuten koken.
4. Om de zelfgemaakte suikervrije ketchup glad en romig te maken, mix je het of gebruik je een staafmixer gedurende 30 seconden op hoog vuur. Laat de ketchup afkoelen en bewaar 3 weken in de koelkast of vries 6 maanden in. De gunst van de ketchup zal de tweede dag beter worden.

Welke soorten tomaten zijn het beste om zelfgemaakte ketchup te maken?

Het is het beste om biologische tomatenpuree te gebruiken van het blikje om zelfgemaakte ketchup te maken, omdat het dezelfde textuur heeft als je favoriete dingen uit de fles. Het gebruik van verse tomaten of tomaten uit blik is ook goed voor het maken van ketchup, maar houd er rekening mee dat de consistentie nooit rijk en glad zal zijn zoals traditionele ketchup. Misschien kun je in de zomer, als je ongelooflijke verse erfstuktomaten hebt, ze gebruiken om ketchup te maken, maar ik blijf bij biologische tomatenpuree.

Hoe lang gaat zelfgemaakte ketchup mee?

Zelfgemaakte ketchup kan 3 weken in de koelkast bewaard in een luchtdichte pot. Zorg ervoor dat u het na het maken afkoelt tot kamertemperatuur. Dit recept maakt 12 ons paleoketchup, de perfecte maat om in de koelkast te bewaren. Voel je vrij om het recept in de zomer te verdubbelen als je weet dat je er veel van zult meemaken.

Kan ik zelfgemaakte ketchup invriezen?

Zelfgemaakte ketchup kan in de vriezer worden bewaard gedurende 6 maanden in een luchtdichte verpakking. Zorg ervoor dat je de ketchup laat afkoelen nadat je hem hebt gemaakt voordat je hem in de vriezer legt. Als je klaar bent om suikervrije zelfgemaakte ketchup te gebruiken, laat hem dan een nacht in de koelkast ontdooien of laat hem een paar uur op het aanrecht staan. Je kunt de ketchup eventueel voorzichtig opwarmen in een pan.

Bekijk zeker ook mijn andere recepten die ketchup gebruiken:

Kalkoenburger met koolhydraatarme bloemkoolrijstpilaf

Dubbele kalkoencheeseburger met keto-wolkbroodje

Bereiding van gehaktbrood met pastinaakfriet

Suikervrij zoet & pittige barbecuesaus