Zelfgemaakte karnemelkkoekjes

Sharing is caring!

Dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte karnemelkkoekjes is heerlijk dankzij het gebruik van 3 ingrediënten, waaronder een pannenkoekenmix! Ze zijn ook zacht, boterachtig en veelzijdig!

Deze zelfgemaakte karnemelkkoekjes zijn bij ons thuis een hoofdbestanddeel van het ontbijt. Karnemelkkoekjes zijn een welkome aanblik op mijn ontbijttafel.

Enkele van onze favorieten zijn koekjes en jus, koekjes en zelfgemaakte jam of spek, eieren en kaaskoekjes. Dit recept voor zelfgemaakte karnemelkkoekjes maak ik ook als ik kippentaarten maak.

Wist je dat Karnemelkkoekjes ook supereenvoudig te maken zijn? Wat als ik je vertel dat er maar twee ingrediënten nodig zijn? Ja, het is waar! En een van die ingrediënten? Je favoriete pannenkoekenmix!

Pannenkoekenmix is ZO veelzijdig! Je moet een aantal van mijn favoriete recepten bekijken met pannenkoekenmix (dat zijn geen pannenkoeken).

Zelfgemaakte karnemelkkoekjes maken:

Je hebt nodig:

Karnemelkpannenkoekmix
melk en boter
een bakvorm

Aan de slag met het maken van je koekjes!

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 400 graden.

Meng in een grote kom pannenkoekenmix en melk tot een zacht deeg ontstaat.

Strooi meer pannenkoekenmix op een werkblad.

Kneed het deeg ongeveer 10-12 keer licht.

Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 inch.

Steek de koekjes uit met een koekjesvorm.

Plaats de koekjes op de voorbereide pan en bak ze 10-12 minuten.

Bestrijk de bovenkant van de koekjes met gesmolten boter.

Kan ik deze zelfgemaakte karnemelkkoekjes invriezen?

Ja! Zelfgemaakte karnemelkkoekjes vriezen ook zo heerlijk! Als je besluit die route te gaan, wacht dan even met het beboteren van de toppen. Laat ze afkoelen en doe de koekjes in een diepvrieszak. Ik maak er graag een grote batch van en vries ze in zodat ze klaar zijn voor gebruik in het weekend.

Je kunt ook koekjesvormpjes van verschillende grootte gebruiken om je zelfgemaakte karnemelkkoekjes groter of kleiner te maken, afhankelijk van je voorkeuren .

Mij is verteld dat mijn zelfgemaakte karnemelkkoekjes veel naar Cracker Barrels smaken! Wat een compliment !!

Omdat elke avond een diner op tafel zetten stressvol kan zijn, serveer ik graag ontbijt voor een keer per week eten!

Serveer deze zelfgemaakte karnemelkkoekjes zeker bij mijn bramenjam! Of als je vegetariër bent, probeer dan dit vegetarische “worst en jus” -recept.

Een van mijn favoriete manieren om van deze koekjes te genieten, is met ons recept voor Instant Pot Sausage and Gravy.