Zelfgemaakt ijs maken zonder een ijsmachine

IJs is een van de simpele geneugten van het leven. De koele, vla-achtige zoetheid en het vermogen om te combineren met praktisch elke topping. Daarom hebben we praktisch omgedraaid toen onze Test Kitchen creëerde dit recept met vier ingrediënten voor het maken van zelfgemaakt ijs zonder ijsmachine.

Het beste deel: er zijn geen gekke trucs of dure gadgets bij betrokken. Het kost je vriezer en een paar uur tijd. Hallo, nieuw schuldig genoegen. Lees verder om te leren hoe u zelfgemaakt ijs kunt maken zonder ijsmachine.

Maar bekijk eerst eens wat meer van onze andere zelfgemaakte ijsrecepten.

Zelfgemaakt ijs maken

Dit recept voor zelfgemaakt ijs is afkomstig van Taste of Homes Test Kitchen. Het beste is dat je maar vier ingrediënten nodig hebt om het op te kloppen!

Ingrediënten :

• 2 kopjes zware slagroom
• 2 kopjes half en halve room
• 1 kop suiker
• 2 theelepels vanille-extract

Tools:

• Pyrex-pan van 13 x 23 cm
• Grote mengkom
• Menglepel
• Handmixer

Opbrengst: 1-1 / 4 quarts

Recept ophalen

Routebeschrijving

Stap 1: voorbereiden Your Pan

Vries een lege ondiepe kom of pan in die geschikt is voor de diepvriezer. Onze testkeuken geeft de voorkeur aan een Pyrex-pan van 13 x 9 inch, maar alles wat roestvrij staal is, werkt hier ook goed.

Stap 2: Mix It Up

Taste of Home

Roer alle ingrediënten in een grote kom totdat de suiker is opgelost.

Test keukentip: zorg ervoor dat de de suiker is volledig opgelost voordat je invriest.

Stap 3: bevriezen

Taste of Home

Transfer je mengsel in de koude pan en plak het ongeveer 20-30 minuten terug in de vriezer. Controleer rond die tijd het ijs. Zodra de randen beginnen te bevriezen, haalt u het mengsel eruit en klopt u het met een handmixer. Door het ijs te breken, help je het smeuïg en romig te maken. Je kunt het mengsel niet teveel kloppen.

Stap 4: Terug naar de vriezer

Plaats de pan terug in de vriezer. Haal het ongeveer om de 30 minuten terug en klop het ijs opnieuw. Herhaal dit totdat het stevig bevroren is, meestal ongeveer vier of vijf mixbeurten. Als het eenmaal bevroren is, moet het mengsel glad en romig zijn. Als het ijs op enig moment te hard wordt, plaats het dan in de koelkast totdat het zacht genoeg is om te kloppen en ga dan verder met het proces.

Bewaar het ijs in een afgedekte vriezer totdat het klaar is om te serveren . Dat is alles!

Hoe u zelfgemaakt ijs kunt maken

Taste of Home

Nu u weet hoe je thuis ijs moet maken, probeer dan deze over-the-top, beter-dan-winkel-gekochte ijsupgrades:

• Meng stukjes van je favoriete candybars.
• Besprenkel met toppings zoals gesmolten karamel, pure chocolade of toffee.
• Leg het ijs tussen twee koekjes voor het ultieme dessert. Hier zijn onze favoriete ijs sandwichcombinaties.
• Voeg onverwachte smaken toe zoals chocolade en sriracha of ahornsiroop en vijg.

Of voeg wat toe aan een van deze desserts die nog lekkerder zijn met een bolletje ijs.

Hoe maak je ijs glad?

De beste manier om je ijs zijdezacht te krijgen is om het slaan niet over te slaan. Hoewel je een paar uur waakzaam moet blijven, maakt het ijs om de 30 minuten kloppen in plaats van 45 minuten het verschil.

Kun je melk gebruiken in plaats van zware slagroom?

Technisch gezien kun je inderdaad gewone melk gebruiken in plaats van zware slagroom. Maar de textuur en consistentie van uw ijs zal zeker veranderen. Het hoge vetgehalte van zware slagroom helpt niet alleen om uw ijs lekker glad te maken, maar het helpt ook om de textuur te stabiliseren. Dus hoe minder vet je zuivelproduct bevat, hoe minder rijk en romig het zal zijn.

Waarom is mijn zelfgemaakte ijs ijskoud?

Er zijn een paar belangrijke redenen waarom je ijs zou ijskoud zijn. De eerste is het gebruik van een melk met weinig vet. Zoals hierboven vermeld, helpt vet ijs glad te blijven terwijl het vriest. Als er niet genoeg vet in het ijsmengsel zit, vormen zich ijskristallen tijdens het invriezen, waardoor je een ijskoud eindproduct hebt.

Over ijskristallen gesproken, niet Als u uw ijs vaak en grondig genoeg klopt, kan uw ijs ijskoud worden. Als je je ijs op de juiste manier klopt, worden alle ijskristallen die zich beginnen te vormen, verbroken en worden ze niet groter.

Een andere reden dat je ijsje ijskoud kan zijn, is dat het ook al in de vriezer heeft gelegen. lang.