Zeevruchten die gekookt zijn en weinig kwik bevatten, zoals krab, kreeft of garnalen, kunnen één keer per week worden gegeten.
Andere kwikarme zeevruchten zijn oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, mosselen en kokkels. Alle zeevruchten moeten afkomstig zijn van een betrouwbare leverancier om gifstoffen en verontreinigingen te vermijden.
De volgende tabel geeft aanbevelingen voor de consumptie van zeevruchten tijdens de zwangerschap.
Vermijd:
- Rauwe zeevruchten, sushi, rauwe oesters, rauwe mosselen en rauwe mosselen.
- Gerookte gekoelde zeevruchten.
- Schaaldieren met gebroken of geopende schaal.
- Zeevruchten met een schelp die na het koken gesloten blijft.
- Schaaldieren uit een sector die niet open is om te oogsten.
Kies:
- Zeevruchten gekookt tot een veilige interne temperatuur van 74oC (165oF). Het vruchtvlees moet kleuriger of ondoorzichtiger worden: garnalen verkleuren van blauw naar roze; sint-jakobsschelpen worden ondoorzichtig.
- Oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, mosselen en kokkels; alles om te koken totdat de schaal opengaat.
- Gerookte zeevruchten in een blik of een andere container die niet gekoeld hoeft te worden voordat ze geopend worden.
- Zeevruchten met gegarandeerde versheid. Om er zeker van te zijn dat het vers is, moeten schaaldieren worden afgesloten of verzegeld wanneer ze met een vinger worden aangetikt voordat ze worden gekookt. Met betrekking tot krabben en kreeften: zorg ervoor dat de poten licht bewegen.
Het is essentieel om deze aanbevelingen op te volgen om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen en om de mogelijke effecten van kwikbesmetting en mariene biotoxines te vermijden.