Hoewel het lijkt alsof gember een recente trend is in holistische en alternatieve behandelingen, wordt de plant, die zijn oorsprong vindt in Zuidoost-Azië, al eeuwenlang voor medicinale doeleinden gebruikt in landen als India en China. In feite gebruikten veel Aziatische huishoudens het om alles te behandelen, van hoofdpijn tot keelpijn en menstruatiekrampen, lang voordat studies en wetenschappelijk bewijs de gezondheidsvoordelen van gember aantoonden.
Gezonde hersenvoeding die je zou moeten eten
Volgens een studie die de effectiviteit van gember bespreekt in het tijdschrift Integrative Medicine Insights, zijn de misselijkheidseigenschappen van gember afkomstig van gingerolen, natuurlijke ontstekingsremmende en antioxiderende stoffen die in rauwe gember worden aangetroffen en die kruidenreceptoren op de tong.
Als je ooit ginger ale of gemberthee hebt gedronken om een maagklachten te kalmeren, weet je al dat gember kan helpen bij misselijkheid en spijsverteringsproblemen. Maar om de meeste gezondheidsvoordelen uit gember te halen , je zou het rauw moeten consumeren.
Samen met zijn anti-misselijkheidseigenschappen stimuleert gember ook de maaglediging, waardoor dingen sneller uit de maag worden gehaald en zo buikproblemen worden verlicht.
Naast het gebruik ervan voor misselijkheid, gin ger zit ook boordevol voedingsstoffen die zowel het lichaam als de hersenen ten goede komen – en hoewel deze helende eigenschappen in veel van zijn vormen aanwezig zijn, zou je kunnen overwegen om een paar verse gemberwortels bij de hand te hebben.
In 2013, onderzoekers bestudeerde de antivirale effecten van zowel verse als gedroogde gember op een respiratoir virus in menselijke cellen. De studie gaf aan dat verse gember een effectief hulpmiddel was om de luchtwegen te beschermen, terwijl de gedroogde gember dat niet was.
Rauwe gember is een goedkope en gemakkelijk te vinden natuurlijke remedie die je kunt gebruiken om helpen bij het behandelen van verschillende alledaagse problemen, zoals keelpijn en hoofdpijn. Als je niet zeker weet hoe je rauwe gember moet consumeren, zijn er een paar verschillende manieren.
De eerste is om rauwe gember fijn te hakken en deze te mengen tot een gezonde fruitsmoothie. Gebruik fruit met veel zoete smaak, zoals verse mangos, om de pit te verminderen. In dit recept voor een mangosmoothie met kurkuma, groene thee en gember, voegt matchapoeder een zachte aardsheid toe die de scherpe gember verzacht.
Een andere optie is om een stuk gember toe te voegen aan een hete kop thee of heet water. Je hoeft het niet eens te schillen – doe gewoon een stukje gember in je theekopje en giet er kokend water overheen. Voeg wat honing en een scheutje verse citroen toe als je wilt, en je hebt de perfecte remedie tegen herfstsnuffels.
Je kunt ook wat gember raspen in je favoriete troostende of pittige soep. Wanneer je gember raspt in plaats van het rauw te laten vallen, is het resultaat milder en veel meer verspreid. Het is een nietje in de Indiase keuken en geeft zowel warmte als een licht pittige, licht zoete smaak.
Als je meer een amateurbakker bent, kun je ook stukjes gember toevoegen aan muffins of cakebeslag of probeer pompoendesserts met verse gember voor een pittige herfst-twist.
Maar als je geen recept wilt maken, kun je het rauw eten zoals het is – je hebt maar een klein stukje nodig om op te kauwen . Snijd een centimeter van de gemberwortel, gebruik een lepel om de bruine schil eraf te pellen en knabbel eraan. Je kunt ook een dunschiller gebruiken om superdunne plakjes gember te versnipperen en ze op je tong te laten rusten voordat je ze kauwt voor een minder scherpe ervaring.
Als je niet bekend bent met het bewaren van rauwe gember, doe het dan kan drie tot vier weken in de koelkast en zelfs nog langer in de vriezer. Plaats de wortel simpelweg in de groentelade of in een milieuvriendelijke groentezak om hem vers te houden, en als je klaar bent om hem te gebruiken, kun je een rasp of zester gebruiken om het bevroren stuk gember er meteen in te raspen zonder dat het nodig is. ontdooi het.