Het consumeren van bepaalde soorten in het wild gevangen vis kan buitengewoon gunstig zijn voor uw gezondheid. Bepaalde visgerechten dienen als eiwitrijk voedsel voor het opbouwen van spieren en sommige bieden zelfs een ruime dosis gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren. Maar aan vis hangt vaak een behoorlijk prijskaartje, en daarom kiezen consumenten in plaats daarvan voor meer betaalbare opties zoals swai-vis.
Velen trekken massaal naar swai-vissen vanwege de lagere kosten, maar er zijn grote problemen met deze vis die je moet kennen. Swai-vis kost slechts ongeveer $ 2 per pond, maar het is veel duurder als je bedenkt wat het voor je gezondheid zou kunnen doen.
Plus, zou je denken dat wanneer je een hoge dollar betaalt voor meerval, tandbaars, bot en tong, eet je eigenlijk in de fabriek gekweekte swai?
Nadat je hebt gelezen over de vele kweek- en gezondheidsproblemen rondom swai, ben je misschien voorzichtiger met de soorten vis die je in de toekomst wilt consumeren.
Wat is Swai Fish?
Swai-vis is een soort witvis met een milde smaak en een schilferige textuur. Het is een zoetwatervis die afkomstig is uit Vietnamese rivieren en een soort meerval. Het wordt ook Vietnamese meerval, basavis en iriserende haai genoemd, maar het is geen basa of een soort haai.
De overvloed aan namen komt van een identiteitscrisis die swaivissen hadden in de vroege jaren 2000, toen het nog steeds werd in de VS verkocht onder de naam “meerval”.
In 2003 keurde het Congres een wet goed waarin stond dat alleen Amerikaanse meervallen als zodanig konden worden geëtiketteerd, waardoor een verscheidenheid aan namen de markt overspoelde, hoewel tegenwoordig , lijkt de Vietnamese visindustrie zich in Swai te hebben gevestigd.
U zult de vis echter niet vinden in Alabama, Louisiana of Mississippi. In deze staten, waar meerval een grote industrie is, is het illegaal om verkoop swai.
Voedingsfeiten
Volgens de USDA levert een filet van 120 gram swai ongeveer:
- 70 calorieën
- 15 gram eiwit
- 1,5 gram vet
- 350 milligram natrium (varieert)
- 45 milligram cholesterol
Volgens onderzoek aan de Purdue University bevat swai (of pangasius) er 17 milligram EPA plus DHA voor elke 100 gram vis.
Natuurlijk zullen de ingrediënten die je gebruikt om swai-filets te koken en te coaten de voedingswaarde veranderen, waarbij doorgaans meer vetten, koolhydraten en natrium worden toegevoegd.
Zijn Swai-vissen veilig om te eten?
Is het veilig om zwaaien te eten? Het simpele antwoord is nee. Dit is niet vanwege de voedingswaarde, maar vanwege de manier waarop swai doorgaans wordt grootgebracht en gevoerd.
De belangrijkste redenen om nooit swai-vis te eten zijn:
- De aanwezigheid van gevaarlijke microben
- Het gebruik van antibiotica om zieke vissen te behandelen
- De smerige wateromstandigheden
- De constante verkeerde etikettering van swai
Losse inspectieregels en gezondheidsovertredingen
Omdat swaivis technisch gezien niet als meerval wordt beschouwd, is hij niet onderworpen aan dezelfde strenge inspectieregels als andere geïmporteerde meervallen.
Dat is een probleem omdat antibiotica die in de VS verboden zijn, vaak worden aangetroffen in visproducten uit Vietnam, samen met bacteriën zoals E. coli.
Hoewel swaivissen nog steeds aan inspectie-eisen moeten voldoen, blijft er twijfel bij de Amerikaanse meervalindustrie dat kwesties als vervuild water in Azië worden aangepakt.
In feite werd in de zomer van 2016 bijna 26.000 pond swai-filets die in Aldis winkels in Amerika werden verkocht, teruggeroepen. ed. De vis voldeed niet aan de eisen van de federale inspectie. Het is echter behoorlijk indrukwekkend dat de lakse behandeling werd opgemerkt; slechts ongeveer 2 procent van de geïmporteerde zeevruchten wordt ooit getest op residuen van antibiotica.
En een studie wees uit dat Vietnamese geïmporteerde vis zoals swai het grootste aantal gezondheidsschendingen van geïmporteerde zeevruchten had in de VS (alleen al om die reden , het is een van de vissen die je nooit zou moeten eten.)
Fabriek gekweekte vis en wijdverspreide antibiotica
Maar het grootste probleem met swaivis is het feit dat het in de fabriek wordt gekweekt. Net als in de fabriek gekweekt vlees, zijn er gevolgen wanneer vis massaal uit het wild wordt geproduceerd.
Om te beginnen is vis in de fabriek bedroefd. Ze vinden het niet leuk om in kleine, krappe ruimtes te zijn – ja, zelfs je goudvis heeft er een hekel aan. Wanneer deze vissen, net als mensen, van streek raken, zijn ze vatbaarder voor ziekten. En hoe wordt in de fabriek gekweekte vis tegen ziekten behandeld? Als je antibiotica hebt geraden, heb je gelijk. Zoals we weten, bent u wat u eet.
Bovendien bevatten viskwekerijen een heleboel afvalproducten die niet legaal in rivieren mogen worden gedumpt. In deze viskwekerijen zijn tal van chemicaliën aanwezig, waaronder antiparasitaire medicijnen, antibiotica en ontsmettingsmiddelen. Er is ook bezorgdheid over het kwikgehalte dat wordt aangetroffen in swaivissen en andere residuen van zware metalen.
Voorstanders van in de fabriek gekweekte vis beweren dat het kweken van vis op kwekerijen, in plaats van het vangen van gespannen populaties in het wild, beter is voor iedereen. Fabrieksvissen zoals swai moeten echter eten – en hun dieet bestaat voornamelijk uit vismeel gemaakt van kleine, wilde vis, GGO-maïs en granen.
Terwijl enorme hoeveelheden kleine vissen uit het water worden gehaald om de gekweekte vis voeren, hebben wilde populaties minder te eten, waardoor een lelijke, visachtige cyclus in stand wordt gehouden.
Hoewel er niet veel studies zijn over gekweekte swai per se, als het gaat om tilapia en zalm, is het duidelijk dat kweekvis niet de beste optie is. En het is duidelijk dat swaivissen in dezelfde categorie vallen.
Verkeerde etikettering van vis en fraude
Swai is een goedkope vis, daarom kiezen sommige mensen ervoor om het te consumeren, maar wist je dat dat het vaak verkeerd wordt gelabeld en als duurdere vis wordt verkocht, zoals meerval, tong, tandbaars en bot?
Een rapport van Oceana geeft aan dat swai (ook wel Aziatische meerval genoemd) een van de drie meest voorkomende vissoorten was vervangen door vis met een hogere waarde.
Oceanas wereldwijde visfraude rapport omvatte meer dan 200 bronnen, waaronder tijdschriftartikelen en openbare documenten van regeringen. Onderzoekers ontdekten dat bij elke studie fraude met zeevruchten werd aangetroffen, behalve één. En in 58 procent van de gevallen vormden de monsters die werden vervangen door andere soorten zeevruchten een gezondheidsrisico voor de consument!
Samenvatting: Uit rapporten blijkt dat geïmporteerde swai het grootste aantal gezondheidsschendingen had van alle geïmporteerde zeevruchten in de VS Het wordt waarschijnlijk niet getest op residuen van antibiotica en wordt momenteel in de fabriek gekweekt. Dit betekent dat de vissen vatbaarder zijn voor ziekten en antibiotica krijgen voor behandeling.
Eventuele voordelen?
Ondanks de grote problemen die verband houden met het eten van swai-vis, kiezen sommige mensen ervoor om swai te kopen vanwege de smaak en de lage kosten.
Als je een swailiefhebber bent, koop het dan bij een betrouwbaar bedrijf dat milieuvriendelijke producten aanbiedt. Kies voor een product met een eco-certificeringsprogramma-label. Sommige labels om naar te zoeken zijn ASC Farmed Pangasius, Naturland en BAP Certified.
Als u geen swai-product met dit soort certificeringen kunt vinden, kunt u beter kiezen voor een gezonder visalternatief dat bevat zelfs nog hogere hoeveelheden omega-3-vetzuren, zoals in het wild gevangen zalm.
Gezondere visalternatieven
Swai is niet de enige potentieel ongezonde en giftige vis. Dus welke opties laat dat pescatarische geliefden achter? Genoeg.
Hier is een overzicht van enkele gezonde visopties:
- Zalm: in het wild gevangen Alaska-zalm zit boordevol vitamine B12 en D, waar veel Amerikanen een tekort aan hebben. Zalm is ook een serieus hersenvoedsel. Met zoveel omega-3-vetzuren houdt het hersenmist weg en verbetert het het geheugen. Om zalm aan je dieet toe te voegen, probeer dan dit Blackened Salmon Recept dat is gemaakt met ontstekingsremmende kruiden en gemasseerd boerenkool. Dit Teriyaki gebakken zalmrecept is ook gemakkelijk te bereiden en heerlijk.
- Sardines: Sardines gevangen in de Stille Oceaan zijn een andere gezonde keuze die gemakkelijk te vinden is en aan gerechten kan worden toegevoegd – en ze zijn ook niet duur. Omdat ze vrij laag in de visvoedselketen staan, hebben sardines geen problemen met duurzaamheid zoals andere vissen. Ze verminderen in feite ontstekingen en beschermen de gezondheid van de botten; niet slecht voor zo een kleine vis.
- Atlantische makreel: De voedingswaarde van makreelvis is precies zo met in het wild gevangen zalm. Het bevat veel eiwitten, omega-3 vetzuren en micronutriënten. Het is ook bekend dat het helpt de bloeddruk te verlagen en botten te versterken.
- Albacore tonijn: verse, in het wild gevangen witte tonijn is rijk aan antioxidanten, zit boordevol eiwitten en kan zelfs de hersenfunctie versterken. Om grotere hoeveelheden natrium te vermijden, kiest u voor tonijnsteak in plaats van tonijn uit blik. Probeer deze tonijnpastasalade die is gemaakt met kalamata-olijven en cherrytomaatjes.
- Visoliesupplementen: je kunt natuurlijk de omega-3-voordelen van vis krijgen zonder ze op te eten door een hoogwaardig fytoplanktonsupplement te kiezen. Het ruime gehalte aan omega-3-vetzuren EPA en DHA dat in sommige vissen wordt aangetroffen, komt eigenlijk van de vis die fytoplankton eet.
Laatste gedachten
- Hoewel studies over swaivissen zijn beperkt, vooral in vergelijking met meer populaire vissen zoals tilapia en zalm, is de informatie die we wel weten voldoende om enkele grote zorgen te baren.
- De mogelijkheid dat swai-vissen worden verkocht met antibioticaresiduen en lagere normen is slechts een deel van de kwestie. Er is ook het feit dat swai die in de VS wordt verkocht bijna uitsluitend afkomstig is van fabrieksboerderijen.
- In plaats van te kiezen voor goedkope swai, blijf je bij vissen met weinig verontreinigende stoffen en veel omega-3-vetzuren, zoals in het wild gevangen zalm en Pacifische sardines.