Pijnboompitten zijn een hoofdbestanddeel van veel inheemse keukens en zijn de Verenigde Staten als onderdeel van onze gezinstafel. Waar komen pijnboompitten vandaan? De traditionele pijnboompitten zijn het zaad van stenen dennen, afkomstig uit het oude land en niet algemeen verbouwd in Noord-Amerika. Deze smakelijke zaden worden geoogst uit de kegels van de boom en zijn slechts een van de 20 soorten eetbare pijnboompitten.
Er zijn verschillende pijnbomen die redelijk grote zaden produceren om te oogsten die goed gedijen in Noord-Amerikaanse regios. Als je eenmaal weet hoe je pijnboompitten moet kweken, kun je zaden maximaal een jaar bewaren voor gebruik door je gezin.
Pijnboompitten kweken
Geroosterde pijnboompitten in salades, pastas, pesto en andere gerechten voegen een nootachtige crunch en aardse smaak toe aan elk recept. Het oogsten van pijnboompitten is een moeizaam proces en draagt bij aan het hoge prijskaartje dat door de meeste producenten van de zaden wordt betaald. Als een exemplaar in de achtertuin zijn pijnboompittenbomen sterke, aantrekkelijke, langlevende planten die een architecturale aantrekkingskracht toevoegen. Er zijn verschillende Amerikaanse pijnbomen die nuttig zijn als notenbomen, die allemaal kunnen worden gekocht als 2- of 3-jarige plant of groter, of kunnen worden gezaaid uit vers zaad.
Pinus pinea is het exemplaar. van dennen waaruit de meeste commerciële noten worden geoogst. Kies bij het kweken van pijnboompitten een soort dennenboom met zaden die groot genoeg zijn om gemakkelijk te oogsten en een boom die aan uw regio kan worden aangepast. Gelukkig zijn de meeste pijnbomen erg tolerant ten opzichte van een breed scala aan bodems en klimaten. De meeste zijn winterhard voor zones 1 tot 10 van het Amerikaanse ministerie van landbouw, hoewel de exacte zone afhangt van de variëteit.
Pijnboompitten kunnen variëren van 200 voet hoge (61 m.) Monsters tot meer beheersbare struiken van 3 meter hoog. Vier soorten om te proberen met goede noten en gemakkelijk te verzorgen zijn:
- Zwitserse steenden (Pinus cembra )
- Koreaanse den (Pinus koraiensis)
- Colorado pinyon-den (Pinus edulis)
- Enkelbladige pinyon (Pinus monophylla)
Neem contact op met gerenommeerde dealers voor levensvatbare zaden of potplanten die klaar zijn om de grond in te gaan.
Wat te verwachten bij het kweken van pijnboompitten
Dennenbomen zullen kegels gaan produceren met aanzienlijke zaad in 6 tot 10 jaar. Dit is natuurlijk geen snelle verbintenis, want je zult vele jaren voor de boom moeten zorgen voordat je kunt verwachten noten te oogsten.
De meeste soorten pijnboompitten kunnen gedijen in variabele bodems, van natte klei tot zanderige, droge leem. Door organisch materiaal aan de plantplaats toe te voegen en voor een goede afwatering te zorgen, wordt een sneller groeiende boom bevorderd die meer noten zal produceren.
Planten hebben gedurende korte perioden enige droogtetolerantie, maar het verstrekken van gemiddeld vocht zorgt ook voor een betere plantgezondheid en groei.
Als je eenmaal volwassen, gezonde bomen hebt, kun je de kegels oogsten, maar verwacht geen grote oogst. De kegelproductie wordt beïnvloed door klimaat en weer, en elke kegel mag slechts 35 tot 50 zaden bevatten. Dat is veel oogsten om pijnboompitten te krijgen om een heel gezin te voeden.
Oogsten van pijnboompitten
Als bomen grote kegels produceren, is het tijd om te oogsten. Afhankelijk van de hoogte van uw boom, kan dit het grootste probleem vormen bij de productie van pijnboompitten. Gebruik een haak of huur een commerciële boomschudder om kegels los te maken. Je kunt ook volwassen kegels van de grond rapen, maar wees er snel bij! Talloze dier- en vogelsoorten vinden de zaden ook heerlijk en er zal een hevige concurrentie zijn om de noten.
Als je kegels hebt, moet je ze genezen en extraheren. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door de kegels in een jutezak op een warme, droge plek te plaatsen. Als de kegels helemaal droog zijn, geef de zak dan een stevige klap om de kegels open te breken en het zaad vrij te geven.
Nu moet je ze uit het kaf plukken en de zaden laten drogen. Als je denkt dat je klaar bent als het zaad eenmaal droog is, denk dan nog eens goed na. Pijnboompitten hebben een schil of schaal die het malse vlees omgeeft. Gebruik een kleine notenkraker om de schil te verwijderen.
Zaden kunnen worden ingevroren of geroosterd. Bevroren zaden gaan maanden mee, terwijl de olierijke geroosterde zaden binnen een paar weken moeten worden gebruikt om te voorkomen dat olie ranzig wordt en de smaak van het zaad bederft.