Hier zijn onze vijf favoriete manieren om de waterleiding te stoppen:
1. Gebruik een scherp mes. Een scherp mes veroorzaakt minder schade aan celwanden en er komen minder irriterende stoffen vrij.
2. Houd de blootliggende sneden bij u vandaan. Zodra je een ui doormidden hebt gesneden, leg je beide helften op je snijplank. Laat de kant die u momenteel niet hakt ongeschild. Als je eenmaal klaar bent met een helft, doe je de in blokjes gesneden ui in een kom en zet je deze aan de andere kant van de keuken, voordat je verder gaat met de rest van de ui.
3. Snijd de ui goed. Chef-koks hebben een efficiënte manier om uien in blokjes te snijden, waardoor de meeste blootliggende sneden tegen het bord blijven. Deze Chow-video leidt je door het proces.
4. Koel de uien. Met een koude ui zal er minder propanethiaal S-oxide verdampen. Je zult nog steeds wat irriterende stoffen krijgen, maar dit zal helpen. Onthoud – in de koelkast bewaren, niet invriezen. Ingevroren rauwe uien zijn vaak papperig als ze ontdooien.
5. Draai de afzuigkap. Plaats je snijplank naast de kachel en zet de afzuigventilator aan. Irriterende stoffen worden van u en uw ogen weggetrokken.
Heeft u nog steeds problemen? Koop een goedkope set veiligheidsbrillen bij de ijzerhandel, de enige methode die gegarandeerd volledig werkt. Bekijk ook deze bril die speciaal is ontworpen voor uienhakmachines!
Diner vanavond: snelle uiensoep !.