Verse oogst: Cantaloupe

De sappige meloen heeft meer te bieden dan alleen een fruitsalade afronden. Stap weg van de meloenballer en schep deze ideeën op.

Hoe te kopen

De beste manier om een meloen is op geur. De vrucht moet een zoete, licht muskusachtige geur hebben. Een goede meloen voelt zwaar aan vanwege zijn formaat, heeft een schil die lijkt op een verhoogd net en heeft een uiteinde van de steel dat licht meegeeft als je er met je duim op drukt.

Hoe Bewaren

Laat een nog niet helemaal klaargemaakte meloen tot 2 dagen bij kamertemperatuur rijpen (in een gesloten papieren zak bewaren zal het proces versnellen). Zet een hele rijpe meloen maximaal 5 dagen in de koelkast. Voor gesneden partjes meloen, bedek de oppervlakken en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast. (Laat de zaden indien mogelijk intact. Ze voorkomen dat het vruchtvlees uitdroogt.) Blokjes zonder zaden blijven 1 tot 2 dagen goed in een hersluitbare container in de koelkast.

Snijden en in blokjes snijden

Was de schil en snijd vervolgens de onderkant en bovenkant van de meloen af zodat deze recht op een snijplank ligt. Snijd met een mes van boven naar beneden reepjes van de korst weg volgens de vorm van de vrucht. Halveer het fruit, schep de zaadjes eruit en snijd of blokjes naar wens.

5 heerlijke manieren om van meloen te genieten

1. Cantaloupe Caprese-salade
   Leg de gesneden meloen en tomaten op een schaal. Top met gehalveerde bocconcini (kleine balletjes verse mozzarella). Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gehakte munt, zout en peper.
2. Crackers met meloen, ricotta en ham
   Top rogge crackers met ricotta, gesneden meloen, plakjes ham, zout en peper.
3. Salade met komkommer en meloen met sesamzaadjes
   Gooi gesneden meloen, gesneden komkommers en gesneden rode ui met koolzaadolie, rijstazijn, geroosterde sesamzaadjes, zout en peper.
4. Meloen en muntslushy
   In een blender, pureer de gesneden meloen met limoen-limoen frisdrank, munt en ijs.
5. Gember Cantaloupe en frambozenparfaits
   Breng ½ kopje water, ½ kopje suiker en 2 theelepels geraspte verse gember, net aan de kook; haal van het vuur en laat afkoelen. Sprenkel over frambozensorbet en in stukjes gesneden meloen.

Real Simple Newsletters

Ontvang tips, inspiratie en speciale aanbiedingen in uw inbox.