Eiwitpoeder kan superhandig zijn om bij de hand te hebben. Gooi een beetje in je smoothie- of browniebeslag en voila, je favoriete etenswaren bevatten nu extra eiwitten.
Kuipjes eiwitpoeder lijken echter altijd de grootte van Costco te hebben, waardoor het bijna onmogelijk is om ze te verwerken vóór die datum die op de zijkant is gestempeld, wat de vraag oproept: vervalt eiwitpoeder? een deal om oud proteïnepoeder te gebruiken?
Gelukkig voor iedereen die al jaren hetzelfde bakje proteïne in de voorraadkast heeft zitten, is de datum die op de verpakking staat een kwaliteitsdatum, geen veiligheidsdatum.
“Op dat moment denkt de fabrikant dat dit het lekkerst voor je zal zijn”, zegt Mitzi Baum, CEO van Stop Foodborne Illness en adjunct-instructeur voedselveiligheid aan de Michigan State University. “Consumenten hebben een misverstand over wat die datums op die voedingsmiddelen eigenlijk betekenen.”
Betekent dit dat u “vrij en vrij bent om uw proteïnepoeder te blijven gebruiken tot ver na de datum die op de verpakking is gedrukt?
“Droge producten zoals proteïnepoeder hebben een zeer laag risico om je ziek te maken”, zegt Baum. Dat betekent echter niet per se dat je oud eiwitpoeder maanden en maanden wilt blijven gebruiken. Ik bedoel, het spul moet uiteindelijk slecht gaan, toch?
Hier is wat voedselveiligheid experts moeten zeggen over hoe je het meeste uit die eiwitsmoothies kunt halen – en wat je moet weten over verlopen eiwitpoeder.
Dus, vervalt eiwitpoeder ooit echt?
Om dit geheel te begrijpen ding over of eiwitpoeder vervalt, moet u begrijpen wat de datums die op containers zijn afgedrukt, echt betekenen.
Volgens de Food and Drug Administration (FDA), “best by ”Datums geven aan dat u een product op die datum wilt kopen en gebruiken om het van topkwaliteit te laten zijn. Te gebruiken tot-datums zeggen ongeveer hetzelfde.
Verkoop voor-datums, laat winkels ondertussen weten dat voedsel minder snel bederft als het voor een bepaalde datum wordt verkocht.
Hoewel verschillende merken eiwitpoeder verschillende soorten datums kunnen gebruiken etiketten, ziet u waarschijnlijk een houdbaarheidsdatum op de verpakking. In principe is het niet per se gevaarlijk om proteïnepoeder te gebruiken na deze datum.
In een smoothie-sleur na de training? Bekijk deze ideeën:
Hoewel verschillende soorten eiwitpoeders verschillende niveaus kunnen hebben omdat het “allemaal droge poeders zijn,” is de kans kleiner dat ze echt bederven dan andere voedingsmiddelen, zegt voedingsdeskundige Jessica Cording, RD, auteur van The Little Book of Game-Changers.
Maar zelfs proteïnepoeder zal niet “eeuwig goed blijven.” Zoals vrijwel elk voedsel kan proteïnepoeder echt verlopen “, zegt ze.
Over het algemeen neigt voedsel echt slecht worden vanwege bacteriën, schimmels, zuurstof, hitte en vocht, zegt diëtist Scott Keatley, RD, oprichter van Keatley Medical Nutrition Therapy. Als je die vijf dingen uit je bakje met proteïne kunt houden door het goed afgesloten te houden en op een koele, droge plaats te bewaren, kan het maanden duren na de afgedrukte datum.
Is verlopen eiwitpoeder veilig te gebruiken?
Zolang het op de juiste manier is bewaard, zal een proteïnepoeder dat zijn “best buy” -datum heeft overschreden niet van de ene op de andere dag ranzig worden of u doen omvallen.
In in feite kun je waarschijnlijk weken en maanden na die datum proteïnepoeder blijven gebruiken, stelt Jennifer Quinlan, PhD, universitair hoofddocent aan de afdeling Voeding van de Drexel University. “Het is zon droog product dat het tamelijk inert is, net als een ingeblikt product”, zegt ze.
Over het algemeen breken de eiwitten en koolhydraten in een eiwitpoeder niet echt af na verloop van tijd, legt ze uit.
Er is echter één bestanddeel van een eiwitpoeder dat na de houdbaarheidsdatum problemen kan veroorzaken: vet. De meeste eiwitpoeders bevatten wat vet, dat ranzig kan worden, zegt Quinlan.
Hoe weet je of proteïnepoeder echt bedorven is?
Als er te veel lucht, warmte of vocht in je container met proteïnepoeder komt, kan dit het onstabiele vet in het product aantasten en ervoor zorgen dat het bederft.
Gelukkig, als dit het geval is, zul je “een rare, ranzige geur opmerken zodra je de container opent,” zegt Quinlan.
Als de stank het niet verraadt, kan bedorven eiwit ook gaan klonteren, wat volgens Quinlan kan duiden op schimmelgroei. Ranzig eiwitpoeder zal ook raar smaken (niet zoals de muntchocolade hemel waarvoor je hebt betaald).
Als een van deze factoren niet lijkt te kloppen, gooi die bak dan weg.
Hoe houd je proteïnepoeder langer vers?
Om te voorkomen dat u een halve container van uw kostbare proteïne verspilt, volgt u deze vier opslagtips en houdt u het vers:
- Bewaar proteïnepoeder altijd in de container waarin het wordt geleverd. De donkere of ondoorzichtige verpakking beschermt de inhoud tegen licht.
- Bewaar de container op een koele, droge plaats, zoals de kast of pantry. (Je kunt proteïnepoeder zelfs invriezen als je het eeuwenlang niet gebruikt, zegt Quinlan.)
- Bewaar proteïnepoeder niet bovenop de koelkast. De mechanische hitte en vochtigheid daar zullen de houdbaarheid verkorten leven.
- Zorg ervoor dat de lepel of schep die je gebruikt altijd droog is. Door water in de bak te krijgen, kan schimmelgroei worden gestimuleerd, wat vervolgens bacteriegroei veroorzaakt, zegt Quinlan.
Waar het op neerkomt: hoewel je eiwitpoeder kunt gebruiken na de datum die op het etiket staat vermeld, kan het bederven. Bewaar eiwitpoeder altijd op de juiste manier en controleer op tekenen van bederf, zoals een ranzige geur of klontering.