Deze kalkoen rub is een mix van hartige kruiden die samenkomen om de ultieme smaak van gevogelte te maken . Zelfgemaakte kruidenmix voegt veel smaak toe aan uw Thanksgiving-kalkoen, en werkt ook goed met kip, varkensvlees en rundvlees.
Als ik een kalkoen wil maken die zeker indruk zal maken, gebruik ik mijn zelfgemaakte kalkoenwrijven als het belangrijkste kruidenmiddel. Ik serveer mijn kalkoen met klassieke bijgerechten, zoals een ovenschotel met zoete aardappel en cranberrysaus voor een onvergetelijke maaltijd.
Er zijn zoveel verschillende manieren om een kalkoen te bereiden, van pekelen van braden tot frituren en meer! Deze kalkoen rub verandert een gewone geroosterde kalkoen in iets buitengewoons. Het beste van alles is dat het slechts 5 minuten duurt om te maken!
Hoe maak je kalkoenwrijven?
Deze rub is supergemakkelijk te maken en bevat ingrediënten die je waarschijnlijk al in je hebt pantry. Doe zout, bruine suiker, paprikapoeder, zwarte peper, tijm, rozemarijn, salie, knoflookpoeder en uienpoeder in een kom. Roer om te combineren. Bewaar de kruidenmix voor later gebruik, of gebruik hem meteen.
Hoe gebruik je een rub op een kalkoen?
Breng de kruiden royaal aan op de buitenkant van de kalkoen en wrijf het met je handen in de huid en het vlees. Ik raad ook aan om de schil van de kalkoenborst en de dijen los te maken en wat rub tegen het vlees aan te brengen voor extra smaak.
Kun je een kalkoen de avond ervoor kruiden?
Je kunt een kalkoen de avond ervoor absoluut kruiden, sterker nog, ik raad aan om dit waar mogelijk te doen. Als je de rub s nachts op de kalkoen laat zitten, kunnen het zout en de kruiden het vlees binnendringen en wordt de kip mals en sappig. Leg de rub op je kalkoen, bedek hem losjes met plasticfolie en bewaar hem maximaal 24 uur in de koelkast voordat je hem gaat koken.
Welke smaken passen goed bij kalkoen?
Kalkoen past goed bij veel zoete en hartige smaken zoals bruine suiker, esdoorn, bieslook, tijm, rozemarijn, peterselie, salie, basilicum, paprika, peper, knoflook, ui, citroen en oregano. Deze kruidenmix is voornamelijk hartig, met een vleugje bruine suiker om het zout, kruiden en specerijen te compenseren. De toegevoegde bonus van de bruine suiker is dat het helpt om een goudbruine korst op de kalkoen te creëren.
Turkey rub variaties
Ik ben dol op deze kruidenmix precies zoals het is geschreven, maar je kunt absoluut andere smaakstoffen gebruiken om dit recept aan je smaak aan te passen.
- Suiker: je kunt ahornsuiker, muscovadosuiker of kokossuiker in plaats van de bruine suiker. Je kunt ook honing, agavesiroop of ahornsiroop mengen met de kruiden om een natte rub te maken.
- Kruiden: voeg gerust andere kruiden toe, zoals gedroogde peterselie, basilicum, marjolein, bonenkruid of oregano .
- Specerijen: Andere geweldige toevoegingen aan deze rub zijn cayennepeper, mosterdpoeder, gerookte paprika of chilipoeder.
- Natte rub: je kunt je kruidenmix mengen met 2 eetlepels olijfolie. olie of gesmolten boter om een natte rub te maken.
Ik maak graag een dubbele of driedubbele batch deze rub en gebruik het het hele jaar door op geroosterde kip, varkenshaas en rosbief. Maak uw vakantie-kalkoen dit jaar extra speciaal met deze kruidenmix, en u zult zeker lovende recensies krijgen.
Bijgerechten voor bij uw kalkoen
- Bacon Green Bonenbundels
- Gebakken spruitjes
- Worstvulling
- Kalkoenjus
- Winterfruitsalade
Turkije Rub Video
Pin afdrukken
Turkije Rub
Ingrediënten
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde salie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel ui poeder
Instructies
-
Plaats alle ingrediënten in een kleine kom. Roer tot alles gecombineerd is.
-
Wrijf het kruidenmengsel over je kalkoen en onder de huid, en kook dan zoals gewenst.
-
Spice rub kan tot 2 maanden van tevoren worden gemaakt.