De meer bekende Nederlandse gerechten zijn over het algemeen vullend en warm door de koude winter van Nederland. Hier zijn enkele bekende, oer-Hollandse gerechten:
AVG’tje
Deze standaardterm voor een Hollands diner staat voor Aardappel, Vlees, Groenten of aardappel, vlees en groenten. Veel Nederlandse huishoudens hebben de neiging om niet voor een bestaand gerecht te kiezen, maar eerder voor een combinatie van deze basisbenodigdheden.
Erwtensoep / snert
Erwtensoep is een dikke, hartige split erwtensoep met worst en groenten, vaak in de winter geconsumeerd. Een dag na bereiding is de soep ingedikt en komt er meer vlees bij, waarna het snert wordt.
Hutspot
Aardappel-, wortel- en uienpuree, vaak in de winter gegeten, meestal met vlees aan de zijkant.
Stamppot
Aardappelpuree en restjes of andere ingrediënten zoals boerenkool, andijvie, kool of zuurkool. Wordt vaak geserveerd met vlees apart (rookworst) en jus.
Hachee
Vlees, vis of gevogelte en groenten, gestoofd tot een dikke jus met azijn, kruidnagel en laurierblaadjes.
Bruine bonensoep
Typische wintersoep, langzaam bereid gedurende vele uren, met bruine bonen, groenten en diverse soorten vlees en kruiden zoals kruidnagel, jeneverbessen en tijm.
Pannenkoeken
Nederlandse pannenkoeken zijn groot genoeg om een grote koekenpan te vullen en worden meestal als avondeten gegeten in plaats van als ontbijt. Pannenkoekenhuizen serveren ze vaak met verschillende vullingen, variërend van siroop, poedersuiker en appel tot kaas, spinazie en spek.
Huzarensalade
Variatie van een Russische salade gemaakt met eieren, aardappeltjes, augurken, azijn en mayonaise. Koud geserveerd als bijgerecht.