Om in het Spaans te lezen, klik hier
Tostadas zijn een van de basisvoedselhapjes Mexicaans, bovendien om heerlijk te zijn, is de bereiding ervan zoals andere recepten niet ingewikkeld. Het geheim is om het op smaak te brengen zoals mijn moeder zegt en ik ben het met haar eens, want zelfs het eenvoudigste gerecht kan voortreffelijk smaken zolang je het met liefde bereidt.
Een van de uitgangspunten van Mexicaans eten is het gebruik van verse ingrediënten en in dit recept is deze regel geen uitzondering, de tostadas, of het nu rundvlees, kip of gehakt is, zullen altijd dezelfde metgezel hebben, Maar het verschil zal altijd zitten in de manier waarop u het vlees bereidt.
Laat me u nu uit uw fout halen als u denkt dat la tinga een van de zeldzame vleessoorten is die we gebruiken in Mexico (zoals menudo por noemt). TINGA is de naam die wordt gegeven aan de manier waarop kip wordt bereid voor deze variëteit aan tostada die erg populair is in centraal Mexico, dus wees niet bang en durf deze andere versie van de beroemde Mexicaanse tostadas te proberen!
Deze versie is geboren in de staat Puebla, een zeer nauwe buurman van Mexico-Stad waar ook chiles en nogada vandaan komen. Het is een onweerstaanbaar gerecht dat het hele jaar door wordt geconsumeerd, maar vooral tijdens de Mexicaanse nationale feestdagen, waar het ook wordt gedeeld met andere typische snacks zoals tacos, flautas en tamales om er maar een paar te noemen. De bereiding is heel eenvoudig en bestaat alleen uit het snijden van een grote ui in julienne reepjes en bakken tot hij zacht is. Mix met geraspte kip en met een speciale saus gemaakt van verse tomaten en chipotle chili in adobo.
Om de toast te bereiden hoef je alleen maar leg een beetje van het vlees op een geroosterde tortilla en begeleid met de typische ingrediënten van dit recept, zoals sla, kaas en room. De enige variant is dat het geen bonen bevat, zoals gewone tostadas, maar de chipotle chili-smaak maakt dit recept een genot voor het gehemelte.
Bewaar ReceptRecept opgeslagen! Print Recept Pin Recept
Tostadas de Tinga
Ingrediënten
- 1 grote ui in julienne gesneden
- 2 kipfilets eerder gekookt en versnipperd
- 5 voor verse vrienden
- 2 teentjes knoflook
- chipotle pepers in adobo naar smaak
- 1 eetlepel kippenbouillon
- zout en peper naar smaak voor kruiden
- Ter begeleiding:
- Gehakte sla
- halve room naar smaak
- panelkaas of die van uw voorkeur
Instructies
-
Fruit in een vooraf verwarmde pan met olijfolie de gesneden ui en bak deze zijn transparant voeg de geraspte kip toe en kook nog een paar minuten. Doe de knoflook, tomaten, chipotle en kippensoep in een blender, meng goed, je hoeft geen water toe te voegen. Giet dit mengsel over het vlees en kook gedurende 20 minuten of tot de vloeistof bijna helemaal droog is.
-
Leg het vlees op een tortilla voor toast en serveer met sla, room en kaas.