Tomato Bisque

Tomato Bisque is een super zijdezachte versie van de klassieke tomatensoep waar we allemaal dol op zijn met een finishing touch van slagroom in minder dan een uur en zonder op de pot te passen!

Het soepseizoen komt eraan en samen met onze Slow Cooker Pot Roast zijn we ALLEMAAL bezig met soepen. Favorieten hier in de buurt zijn Slow Cooker Beef Stew, Slow Cooker Vegetable Beef Soup en Clam Chowder.

Tomato Bisque

Waarom tomatenbisque toch? Als je een fan bent van tomatensoep, stel je je waarschijnlijk een overwegend zachte maar stevige soep voor die bestand is tegen het onderdompelen van gegrilde kaas. In dit geval heb je een zijdezachte, romige soep die zo luxueus is dat je deze kunt serveren aan een opgetogen en onder de indruk zijnde menigte.

Wat is het verschil tussen tomatensoep en tomatenbisque? In de meest klassieke versie om het een bisque te noemen, zou je een bouillon van schaaldieren moeten gebruiken, maar in de huidige incarnaties kan het verschil de textuur zijn en het gebruik van zware room in de soep.

Als het weer begint af te koelen en de oogst van tuintomaten ophoudt, heb ik je gedekt. Deze soep maakt gebruik van geplette tomaten uit blik. En met een geplette tomaat van goede kwaliteit als deze, heb je alle smaken van verse tomaten.

Als je een gezonde tomatenbisque of zelfs een veganistische tomatenbisque wilt maken, kun je de slagroom vervangen door kokos. melk.

Geroosterde tomatenbisque:

Als je de smaken krachtiger wilt maken en je gebruikt verse tomaten, dan kun je ze roosteren voordat je ze aan de soep toevoegt. Snijd ze eerst doormidden en ontpit ze. Gooi ze met olijfolie en koosjer zout en rooster ze 20 minuten op 400 graden. Wanneer ze klaar zijn met roosteren, pelt u de schil voordat u ze aan de soep toevoegt en gaat u verder met het recept zoals beschreven.

tomatenbisque met verse tomaten:

Als je verse tomaten wilt gebruiken, vraag jezelf dan eerst af of de tomaten smaakvol genoeg zijn. Je wilt prachtige misschien iets te rijpe of zachte tomaten die nog lekker zijn. Daarna kook je ze 60 seconden en schud je ze in ijswater voordat je ze gaat pellen. Ontpit vervolgens de tomaten voordat u ze aan het recept toevoegt.

Bij het serveren kunt u een vleugje slagroom in een cirkelpatroon toevoegen om de plateerstijl van de soep te verbeteren, aangezien deze een gladde roze kleur heeft. Als je het nog leuker wilt maken, gebruik dan een tandenstoker om ontwerpen te maken door de zware roomwerveling. Meestal maak ik figuur 8s door de room.