The Best Lemon Loaf (Better-Than-Starbucks Copycat) – Het heeft jaren geduurd, maar Ik heb het eindelijk opnieuw gemaakt !! Makkelijk, geen mixer, geen cakemix, gevaarlijk goed en SPOT ON !! Je zult dit citroentaartrecept geweldig vinden!
Copycat Starbucks Lemon Loaf
Citroenbroodcake-recept is al lang niet meer in de maak. Ik probeer dit Starbucks-citroenbrood al jaren aan en uit te zetten. Ik kan je niet eens vertellen hoeveel ik heb geobsedeerd, geprobeerd, beproefd en gefaald. Tot nu toe.
Als je ooit Lemon Loaf van Starbucks hebt gehad, weet je hoe goed het is. Vol citroensmaak, vochtig, compact en rijk. Iets dat zo goed is, zou ik niet willen leren om thuis te maken, maar ik kon het niet goed genoeg alleen laten.
Ik heb talloze internetrecepten geprobeerd voor citroentaarttaart en sommige waren prima maar niet helemaal perfect, terwijl anderen totaal mislukten. En ik wilde absoluut niet de cakemix-route gaan.
Ik heb geprobeerd boter met roomboter te gebruiken versus olie met suiker. Ik heb verschillende combinaties geprobeerd van hele eieren en dooiers, cakemeel en bloem voor alle doeleinden, en eindeloze variaties van citroensap, citroenschil en citroenextract. Ik heb zelfs een bijna-mogelijk-maar-niet-helemaal naar mijn moeder gestuurd om het te laten onderzoeken.
Iets eenvoudigs als een cake met citroen-pond ontging me eeuwenlang totdat ik mijn eigen recept uit 2012 voor Blueberry Yogurt Cake met Lemon Vanilla Glaze herontdekte en enigszins aanpaste. Het is een eenvoudig, niet-mixer, één kom, klopper beslag.
Van mijn bestaande recept heb ik een extra ei toegevoegd, de bosbessen weggelaten en citroenschil en citroenextract in het beslag verwerkt, en bakte het in een broodvorm in plaats van in een cakevorm. Ik vind het geweldig als het antwoord op mijn citroentaartgebeden recht onder mijn neus lag!
Deze citroenzure roomkoek is zacht, veerkrachtig en vochtig zonder zwaar of droog te zijn, problemen die pondcake vaak teisteren. Het is ook niet vettig, wat soms gebeurt met de Starbucks-versie. Bovendien heb je waarschijnlijk alle ingrediënten bij de hand om het te maken en kun je elk gebruikt ingrediënt uitspreken.
De citroenbroodcake zelf is perfect citroenachtig, en het citroenglazuur versterkt de citroensmaak nog meer. Citroenliefhebbers zullen in hun glorie zijn!
En denk eens aan al dat geld dat u kunt besparen door het thuis te verdienen. Dat is bijna gevaarlijk.
Wat zit er in Lemon Pound Cake?
Om dit Starbucks-citroengroodrecept te maken, heb je het volgende nodig:
- Eieren
- kristalsuiker
- Zure room
- Canola-olie
- Citroenschil
- Citroenextract
- Bloem voor alle doeleinden
- Bakpoeder
- Zout
En om het citroenbroodglazuur te maken, heb je nodig:
- Suiker van banketbakkers
- Citroen sap
Citroentaart maken
Deze citroentaart kan niet t gemakkelijker te maken zijn! Klop eerst de eieren, suiker en zure room door elkaar voordat je ze in de olie besprenkelt. Roer de citroenschil en het extract erdoor, gevolgd door de droge ingrediënten.
Verander het citroenschilbeslag in een ingevette broodvorm van 9 × 5 inch en bak tot de bovenkant koepelvormig is, hard is en een tandenstoker erin is gestoken. de middelste scheur komt er schoon uit of met een paar vochtige kruimels maar geen beslag.
Het Starbucks-citroenglazuur van de copycat moet minstens 30 minuten afkoelen voordat het met het glazuur besprenkelt!
Kan ik dit citroenbrood glutenvrij maken?
Ik heb nogal wat lezers vragen gehad over het gebruik van glutenvrij meel in dit recept voor citroentaart. Ik heb het recept alleen gemaakt zoals het is geschreven, maar lezers hebben succes gemeld met het gebruik van Bobs Red Mill glutenvrij meel of Cup4Cup glutenvrij meel. Ik kan niet met zekerheid zeggen of het gebruik van glutenvrij meel zal werken, maar dit is wat lezers hebben aanbevolen!
Kan ik deze Lemon Loaf Cake invriezen?
Ja, deze cake met citroenzure room kan ongelooflijk goed worden ingevroren. Het kan tot 6 maanden worden ingevroren.
Tips voor het maken van Copycat Starbucks Lemon Loaf
Een paar belangrijke dingen om op te merken over het citroenextract in het cakebeslag:
- Ik heb 2 eetlepels citroenextract gebruikt omdat er geen echt citroensap in het brood zit en ik vond 2 eetlepels citroenextract nodig voor een volle citroensmaak, maar dat kan voeg het naar smaak toe.
- Gebruik citroenolie en citroenextract NIET door elkaar, want dat is niet zo – olie is veel krachtiger en intenser.
- Gebruik ook GEEN citroensap in plaats van citroenextract omdat het niet sterk genoeg is en de zuurgraad de algehele resultaten kan veranderen.
Hier is een video die laat zien hoe je citroentaart maakt:
Ingrediënten
Citroenbrood
- 3 grote eieren
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje (8 ons) zure room of Griekse yoghurt (lite okay)
- 1/2 kopje canola of plantaardige olie
- 2 eetlepels citroenschil
- 1 tot 2 eetlepels citroenextract, naar smaak (geen theelepels) *
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
Citroen Glazuur
- 1 kopje banketbakkerssuiker
- 3 eetlepels citroensap, of indien nodig voor consistentie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350F. Spuit een broodpan van 9 × 5 inch in met een met bloem bestoven kookspray, of vet en bloem de pan in; zet apart.
- Voeg de eieren, suiker en zure room toe aan een grote kom en klop krachtig tot een gladde massa.
- Sprenkel de olie erdoor tijdens het kloppen om te combineren.
- Voeg de citroenschil, het citroenextract toe en klop om te combineren. Opmerking – ik heb 2 eetlepels citroenextract gebruikt omdat er geen echt citroensap in het brood wordt gebruikt en ik vond 2 eetlepels citroenextract nodig voor een volle citroensmaak, maar voeg naar smaak toe.
- Voeg de bloem toe, bakpoeder, zout en roer tot ze net gecombineerd zijn, niet overmixen. Er zullen wat klontjes aanwezig zijn en dat is oké, probeer ze niet glad te roeren.
- Draai het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant licht glad met een spatel.
- Bak ongeveer 50 tot 52 minuten, of tot de bovenkant koepelvormig is, hard is en de tandenstoker in de middelste spleet is gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels maar geen beslag. In de laatste 10 minuten van het bakken, tentpan met folie (leg een vel folie losjes over de pan) om overmatig bruin worden aan de bovenkant en zijkanten van het brood te voorkomen voordat het midden doorkookt.
- Laat het brood afkoelen pan op een rooster gedurende ten minste 30 minuten (ik heb 4 uur afgekoeld) voordat ik het op een rooster draai om volledig af te koelen voordat het glazuur wordt.
- Voeg de banketbakkerssuiker toe aan een kommetje en druppel langzaam het citroensap erdoor, al roerend tot een gladde massa. Het kan nodig zijn om een beetje met de suiker en het citroensap te spelen voor de gewenste consistentie en smaak.
- Sprenkel het glazuur gelijkmatig over het brood voordat u het in plakjes snijdt en serveert.
- Extra glazuur kan op het snijvlak van het brood worden uitgesmeerd alsof je boter op toast zou smeren, en het trekt direct in om het brood nog vochtiger en meer citroenachtig te maken. Of je kunt het glazuurrecept halveren als je geen glazuurmens bent.
Maak het brood:
Maak de citroenglazuur:
Opmerkingen
- * Gebruik citroenolie en citroenextract niet door elkaar omdat ze re niet; olie is veel krachtiger en intenser. Gebruik geen citroensap in plaats van citroenextract, omdat het niet sterk genoeg is en de zuurgraad de algehele resultaten kan beïnvloeden.
- Brood kan tot 5 dagen luchtdicht bij kamertemperatuur of in de vriezer tot 6 maanden worden bewaard; Ik raad het af om het in de koelkast te bewaren, omdat het dan uitdroogt.
- Recept aangepast van mijn bosbessen-yoghurtcake met citroen-vanille-glazuur.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
10
Portiegrootte:
1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 329 Totaal vet : 14 g Verzadigd vet: 2 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 11 g Cholesterol: 60 mg Natrium: 233 mg Koolhydraten: 47 g Vezel: 1 g Suiker: 32 g Eiwit: 6 g
Meer citroenrecepten:
Citroen Lemonies – Zoals brownies, maar gemaakt met citroen en witte chocolade! Dicht, taai, niet cakeachtig en boordevol grote, krachtige citroensmaak!
Lichtere Blueberry Lemon Pound Cake – Geen BOTER in deze gezondere cake met grote sappige bosbessen en verfrissende citroen! Het is een blijvertje!
Citroencupcakes met Citroenroomkaasglazuur – Zachte, luchtige, vochtige, zeer citroenachtige cupcakes vanaf het begin! Eenvoudig recept met één kom, zonder mixer voor cupcakes die smaken alsof ze uit een bakkerij komen!
The Best Lemon Repen – Echt de beste citroenrepen die ik ooit heb gehad!
Citroen-bosbessenbundeltaart met citroenglazuur – Bijna meer bessen dan cake in deze zachte, luchtige cake!
Zachte en taaie citroenkoekjes – boordevol grote, krachtige citroensmaak voor alle citroenliefhebbers! Ze zijn zacht, taai en helemaal niet cakeachtig!
Citroen-karnemelkcake met citroenglazuur – Een makkelijke karnemelkcake met grote citroensmaak !! Zacht, luchtig en onfeilbaar als je van plooien houdt !!
Softbatch geglazuurde citroenroomkaaskoekjes – grote, krachtige citroen smaak verpakt in superzachte koekjes dankzij de roomkaas !! Pittig-zoete perfectie! Citroenliefhebbers zullen dol zijn op deze gemakkelijke koekjes !!
Gebakken citroendonuts met citroenglazuur – Ze smaken naar het citroenbrood van Starbucks, maar dan in de vorm van een donut (of mini-muffin) !! Eenvoudig recept zonder mixer met een scherp en toch zoet citroenglazuur dat PERFECT is! Citroenliefhebbers zullen dol op ze zijn !!
We nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een manier te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.