The BEST Divinity Candy

De BESTE goddelijkheidssnoepjes die ik ooit heb gehad! Dit heerlijke snoeprecept is de perfecte aanvulling op elk feest, maar is vooral geliefd tijdens de feestdagen. Deze sneeuwwitte lekkernij is fantastisch zoet, taai en wonderbaarlijk decadent – een echt goddelijke traktatie om te delen met vrienden en familie. Ben je dol op zelfgemaakt snoep? Zorg ervoor dat je deze zelfgemaakte kauwgomdruppels, fantasierepen van 5 minuten en chocolade-krakeling-pindakaasballetjes probeert!

Divinity Candy

Elke kerstperiode besteed ik een groot deel van mijn tijd aan het bereiden van allerlei kerstkoekjes, toffees en lekkernijen. Er is één snoepje dat ik elk jaar zonder uitzondering maak: goddelijkheid.

Door de jaren heen heb ik zoveel snoepjes gemaakt die tot mijn favorieten behoren. Of het nu mijn Nanas Chocolate Covered Peanut Butter Crunch Balls zijn, de Martha Washington Candies van mijn tante Renee of een van mijn persoonlijke favorieten, deze karnemelkpecannotenpralines, deze lekkernijen vertegenwoordigen de traditie in onze familie.

Goddelijkheid is een van die speciale snoepjes die ik bijna uitsluitend tijdens de feestdagen maak. Soms verzin ik een partij voor Pasen of een andere speciale gelegenheid, maar dit snoepje vertegenwoordigt in mijn hart echt Kerstmis.

Het is niet het gemakkelijkste snoepje ter wereld om te maken. Nou, dat zou ik niet moeten zeggen. Het is niet per se moeilijk, maar het kost tijd. Je mixer zal de last van het werk op zich nemen en ik raad ten zeerste een heavy-duty staande mixer aan voor dit recept. Ik heb nooit met succes goddelijkheid gemaakt met een handmixer, maar dat wil niet zeggen dat het niet mogelijk is. Het zou gewoon heel sterk moeten zijn om dat te doen.

Waar is goddelijkheid van gemaakt?

Goddelijkheid is voor het grootste deel gemaakt van eiwit en suiker. Ik voeg graag gehakte pecannoten toe aan de mijne, maar ik weet dat sommige mensen de voorkeur geven aan walnoten. Dit is wat je nodig hebt om goddelijkheid te maken:

• eiwit
• suiker
• water
• glucosestroop
• zout
• pecannoten
• vanille-extract

Dit goddelijke recept is uniek omdat de siroop in de magnetron wordt gemaakt. Je begint met het kloppen van eiwitten tot stijve pieken – dit is hoe alle goddelijkheid begint. Maar in plaats van de siroop op het fornuis te verwarmen, worden de ingrediënten in de magnetron naar het harde bolstadium gebracht.

I Ik ben hier dol op om vele redenen, waaronder het feit dat ik de siroop kan opwarmen in een vat dat het gemakkelijker maakt om te gieten. Ik heb in de onderstaande video een grote glazen kom gebruikt, maar doe dat alsjeblieft niet. Gebruik een grote maatbeker van Pyrex-glas (ik gebruik deze set hier). Deze siroop is 260F als hij in het losgeklopte eiwit wordt gegoten en geloof me, dat is heet. Zorg ervoor dat je een goede suikerthermometer gebruikt bij het maken van goddelijkheid of snoep. Een paar graden afwijken kan het verschil betekenen tussen mislukking en succes. Ik gebruik deze suikerthermometer en controleer hem voor elk gebruik op juistheid.

Je wilt iets met een handvat en een schenktuit om dit gemakkelijk en vooral veilig te maken.

Zodra de Er is hete siroop in het eiwit gegoten, je laat je keukenmixer het overnemen. Het snoepje is puur om ongeveer 15 tot 20 minuten op hoge snelheid te kloppen. Je zoekt naar het snoepje dat zijn glans verliest en zijn vorm behoudt wanneer het op vetvrij papier valt.

Meestal test ik het een keer per 15 minuten en daar elke minuut of zo erna totdat het snoep klaar is om te gaan. Je wilt het snoep niet te veel verslaan. Dit resulteert in bros snoep dat kruimelig is – niet wat je wilt. Ware goddelijkheid heeft een kussenachtig zacht, taai centrum dat in één woord goddelijk is.

Hoe maak je de beste goddelijkheid

1. Test je suikerthermometer voordat je hem gebruikt. Breng hiervoor water aan de kook. Plaats je thermometer. Het zou 212F moeten zijn. Maak aanpassingen waar nodig.
2. Versla de goddelijkheid niet. Als je het einde nadert, kun je je goddelijkheid controleren door een lepel op het vetvrij papier te laten vallen. Als het zijn vorm behoudt, is het klaar. Als het langzaam in een plas verandert, ben je er nog niet.
3. Wees voorbereid. Ik heb de allereerste instructie vermeld als het maken van de bakplaat met vetvrij papier en het smeren van de theelepels. Dit is om een zeer belangrijke reden. Je moet snel naar het einde toe werken en als je niet klaar bent om het snoepje op het vetvrij papier te laten vallen, zal het te snel in de kom gaan zitten. Nu hoef je geen snelheidsduivel te zijn, maar het moet zo snel mogelijk gebeuren.
4. Wees geen controlefreak. Dit is moeilijk voor mij, maar de aard van goddelijkheid is wild en chaotisch. Daarom is het zo mooi. Geen twee stukken zijn hetzelfde. Ik hou van de onregelmatigheden en niet-uniformiteit van dit snoepje – het is aantrekkelijk en mooi.

Probeer zeker ook deze andere favorieten:

• Easy Christmas Pepermuntpasteitjes
• Met chocolade bedekte muntpasteitjes
• De beste kokosmakronen
• M & Mevrouw Marshmallow Dream Bars
• Rocky Road Peanut Clusters

En vergeet niet mijn lijst met 25 Amazon Kitchen Gadgets onder de $ 25 te bekijken!

How To Make Divinity

Pin afdrukken

5 van 11 stemmen

Magnetron Divinity Candy

De BESTE goddelijkheidssnoepjes die ik ooit heb gehad! Dit heerlijke snoeprecept is de perfecte aanvulling op elk feest, maar is vooral geliefd tijdens de feestdagen. Deze sneeuwwitte lekkernij is fantastisch zoet , taai en heerlijk decadent – echt een goddelijke traktatie om te delen met vrienden en familie.

Natuurlijk Dessert

Amerikaanse keuken

Trefwoord snoep, Kerstmis, goddelijkheid

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 10 minuten

Totale tijd 30 minuten

Porties 30

Calorieën 94kcal

Auteur Trish – Mom op time-out

Ingrediënten

• 2 eiwitten op kamertemperatuur
• 2 1/2 kopjes kristalsuiker
• 1 / 2 kopjes water
• 1/2 kop lichte glucosestroop
• 1/8 theelepel zout
• 1/2 kopje fijngehakte pecannoten optioneel

1 1/2 theelepel vanille-extract

Instructies

• Bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier en zet apart. Boter twee theelepels en zet apart.
• Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur komen.
• Meng in een grote magnetronbestendige glazen maatbeker suiker, water, glucosestroop en zout .
• Verwarm gedurende 4 minuten op hoog vuur en roer.
• Ga door met het koken van siroop in stappen van 2 minuten, roer tussendoor totdat de siroop de harde balfase van 260F heeft bereikt. Zodra de siroop 250F heeft bereikt, verlaagt u de kookstappen tot elk 1 minuut, roer tussendoor en controleer de temperatuur.
• Wanneer de siroop bijna gaar is (met nog ongeveer 4 minuten resterend of wanneer de siroop tussen 240F en 250F is), begin je de eiwitten op gemiddelde snelheid te kloppen tot ze stijve pieken hebben. (Opmerking: wanneer de klopper wordt opgetild, moeten de eiwitpieken rechtop staan en mogen ze niet in de kom schuiven als de kom heen en weer wordt bewogen.)
• Verhoog de mixersnelheid naar hoog en giet langzaam en voorzichtig de hete siroop in de pan.
• Blijf het snoepmengsel 15 tot 20 minuten kloppen of totdat het snoep zijn glans verliest en zijn vorm behoudt. Je kunt je snoep smsen door een lepel van het mengsel te nemen en het op het vetvrij papier te laten vallen.
• Zodra je snoep dit punt heeft bereikt, roer je snel de pecannoten en vanille-extract erdoor.
• Gebruik de beboterde theelepels om de ronde theelepels van het snoep uit te scheppen en op de met bakpapier beklede bakplaat te laten vallen. Herhaal dit totdat alle snoep eruit is geschept.
• Laat de goddelijkheid op kamertemperatuur staan totdat deze droog is voelt s nachts perfect aan.
• Bewaar goddelijkheid in een luchtdichte verpakking.

Notes

Tijden gebaseerd op een magnetron van 1100W.

Voeding

Calorieën: 94kcal | Koolhydraten: 21 g | Vetten: 1 g | Natrium: 16 mg | Kalium: 10 mg | Suiker: 21 g | Calcium: 2 mg | IJzer: 0,1 mg

Voor alle kerstrecepten, ga HIER.
Voor alle dessertrecepten, ga HIER.
Schrijf je in om e-mails te ontvangen als ik nieuwe recepten post!
Volg me voor nog meer geweldige ideeën op Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.