Het is altijd het juiste moment om van Sopaipillas te genieten, vooral als ze zo gemakkelijk te maken zijn, met een eenvoudige voorraadkast ingrediënten!
Ik hou van deze sopapillas om dezelfde reden dat ik dol ben op zelfgemaakte pannenkoeken, scones en karnemelkkoekjes. Ze kunnen zowel zoet als hartig worden gedronken, als ontbijt, lunch, diner, tussendoortje of dessert! De mogelijkheden zijn eindeloos. Ze zijn ook warm en geruststellend!
Sopa… .wat?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa of cachanga zijn allemaal termen die worden gebruikt om een gebakken deeg te beschrijven (vergelijkbaar met een donut of beignet) en zijn populair in de Spaanse cultuur, met name in New Mexico en Zuid-Amerika. Een sopapilla wordt vaak geserveerd als dessert, gegarneerd met honing, poedersuiker of kaneelsuiker, maar ze kunnen ook hartig geserveerd worden en gevuld met vlees en kaas.
Sopaipillas lijken erg op Franse beignets en smaak vergelijkbaar met Amerikaanse donuts. Alle drie de gebakjes zijn gemaakt van gefrituurd deeg, maar beignets zijn gemaakt van een meer broodachtig gistdeeg waarbij sopapillas een beetje lichter en schilferiger zijn.
Hoe maak je sopaipillas:
1. Maak het deeg: Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Voeg het bakvet toe en snijd het in met vorken of een deegblender. Roer geleidelijk het water erdoor totdat het mengsel samenkomt.
2. Kneden en rusten: Voeg wat bloem toe aan je handen en kneed het deeg in de kom enkele minuten tot een mooie gladde bal. Dek de kom goed af en laat het deeg 20 minuten rusten. Voeg ondertussen ongeveer 2,5 cm olie toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur.
3. Rol het deeg uit tot een vierkant (hoeft niet perfect te zijn) van ongeveer 1/8-inch dik. Snijd drie stroken verticaal en horizontaal om 9 stukken te maken.
4. Bak. Zodra de olie licht borrelt, leg je heel voorzichtig een stuk deeg op de hete olie. Het zinkt naar de bodem en begint dan naar de bovenkant van de olie te drijven. Zodra het naar de top drijft, besprenkel je er tijdens het koken een beetje hete olie overheen, wat het kussen zal helpen. Kook ongeveer 30 seconden en draai dan naar de andere kant en kook nog eens 30 seconden. Verwijderen op een met keukenpapier bekleed bord.
5. Serveer bestrooid met poedersuiker en een scheutje honing of bestrooid met kaneelsuiker.
Tips om ervoor te zorgen dat ze “kussen” :
- Laat het deeg rusten!
- Sprenkel een beetje olie over de bovenkant tijdens het koken
Instructies voor invriezen:
- Om het deeg in te vriezen (aanbevolen methode): Maak het deeg (volg stap 1-2 op de receptkaart) en bewaar het deeg in een vriezerbestendige container voor maximaal 3 maanden. Ontdooi op het aanrecht tot het op kamertemperatuur komt, rol het deeg dan uit en bak volgens de instructies.
- Om gefrituurde sopapillas in te vriezen: de afgekoelde gebakjes kunnen tot 2 maanden worden ingevroren. Om op te warmen, laat ze volledig ontdooien en bak ongeveer 5-8 minuten op 300 ° F (halverwege de bereidingstijd) tot ze warm zijn.
kan ME ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Sopaipillas
Pin afdrukken Toevoegen aan Mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje bloem
- ▢ 1 ½ theelepels bakpoeder
- ▢ 1 eetlepel bakvet
- ▢ 1 / 3 kopjes + 1 eetlepel warm water
- ▢ Olie om te frituren
- ▢ Poedersuiker en honing OF kaneel suiker, voor serveren
▢ ½ theelepel zout
Instructies
-
Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.Voeg het bakvet toe en snijd het in met vorken of een deegblender.
-
Roer geleidelijk water erdoor tot het mengsel samenkomt. Kneed het deeg een paar minuten in de kom tot een gladde massa. Dek de kom goed af en laat het deeg 20 minuten rusten.
-
Voeg ondertussen ongeveer 1-2 inch olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
-
Rol het deeg in een vierkant van ongeveer 1/8-inch dik. Snijd drie stroken verticaal en horizontaal om 9 stukjes te maken.
-
Zodra de olie licht borrelt, leg heel voorzichtig een stuk deeg op de hete olie. Het zinkt naar de bodem en begint dan naar de top van de olie te drijven.
-
Zodra het naar de top drijft, besprenkel je er tijdens het koken een beetje hete olie overheen, wat het kussen zal helpen. Kook ongeveer 30 seconden en draai dan naar de andere kant en kook nog eens 30 seconden. Verwijderen op een met keukenpapier bekleed bord.
-
Serveer bestrooid met poedersuiker en een scheutje honing , of bestrooid met kaneelsuiker.
-
Bewaar de overgebleven sopapillas 1-2 dagen op kamertemperatuur .
Notes
Invriesinstructies:
- Om het deeg in te vriezen (aanbevolen methode): Maak het deeg (volg stap 1-2 op de receptkaart) en bewaar het deeg in een vriezerbestendige container voor maximaal 3 maanden. Ontdooi op het aanrecht tot het op kamertemperatuur is, rol het deeg uit en bak het volgens de instructies.
- Om gefrituurde sopapillas in te vriezen: de afgekoelde gebakjes kunnen tot 2 maanden worden ingevroren. Om op te warmen, laat ze volledig ontdooien en bak ze ongeveer 5-8 minuten op 300 ° F (halverwege de bereidingstijd omdraaien) tot ze warm zijn.
Nutrition
* Calorieën worden berekend vóór het frituren.