Soms heeft een kant-en-klaar recept voor soep niet de textuur die je denkt dat het zal zijn. Als het perfect smaakt aan het einde van de kooktijd, maar een beetje dun is, zijn er verschillende oplossingen die u kunt proberen.
Als dat niet het geval is Smaakt niet sterk genoeg, het eerste wat je moet doen is het koken om een deel van het water te verdrijven. Dit versterkt de smaak en maakt de soep dikker. Afhankelijk van wat voor soort soep je hebt gemaakt, zijn dit zes van de gemakkelijkste manieren om de soep dikker te maken.
Blend alles of een deel ervan
Als je een bouillon hebt gemaakt met stukjes groente erin, zoals minestrone soep, giet de soep dan door een zeef. Neem een derde van de hele ingrediënten en meng ze met de bouillon, dan roer de rest van de hele ingrediënten weer erdoor. Je kunt dit ook doen met een aardappelstamper door deze direct in de pan te stampen tot de soep zo dik is als je wilt.
Dit werkt het beste bij soepen met zetmeelrijke ingrediënten zoals aardappelen, bonen, rijst of zelfs pasta. U kunt soepen met vlees erin mengen, zoals deze lam & gerstsoep op dezelfde manier, maar zorg ervoor dat er geen botten zijn en gebruik een krachtige blender om de vezels te breken.
Voor productadvies, zie onze beoordelingen van de beste blenders en beste soepmakers op de markt.
Voeg room of yoghurt toe
Door extra room toe te voegen kan a. dikker worden romige of gemengde soep zoals deze wilde champignonsoep, maar roeren in een lepel dikke yoghurt kan effectiever zijn. Pas op dat u de soep niet kookt nadat u de room of yoghurt heeft toegevoegd, anders kan hij scheuren.
Voeg bloem of maizena toe
Je kunt ook bloem of maizena gebruiken om een soep dikker te maken. Doe een eetlepel van een van beide in een kleine kom en roer er 2-3 eetlepels van de soep tot een glad mengsel. Roer dit weer door de soep en breng het aan de kook. Laat een paar minuten koken om de zetmeelkorrels te laten barsten en dikker te maken, zodat de meelsmaak eruit kan komen.
Gebruik een boter- en bloempasta
Je kunt ook een bloem- en boterpasta gebruiken, een beurre manié genaamd, om een soep dikker te maken. Meng gewoon 2 theelepels bloem met 2 theelepels zachte boter, en terwijl de soep kookt , roer de pasta in de pan. De boter helpt de bloem door de vloeistof te verspreiden.
Blend in brood
Gescheurde stukjes brood kunnen worden gemengd in soep om het dikker te maken. Gebruik een milder gearomatiseerd brood om de smaak van de soep niet te veranderen, of gebruik zuurdesem als je een sterkere smaak wilt toevoegen. Week de stukjes brood eerst om ze zachter te maken en het mengen gemakkelijker te maken. Brood zou body toevoegen aan een vers smakende tomatensoep zonder de smaak te veranderen.
Linzen of rijst toevoegen
Gemengde linzen en rijst kunnen ook body toevoegen aan een soep. Rode linzen werken in tomatensoepen zoals dit recept, en rijst kan worden gebruikt in groene soepen of waar een groente zoals bloemkool is gebruikt. Kook ze tot ze gaar zijn en meng ze dan door de soep.