Deze Slow Cooker Broccoli Cheddar Soup is eenvoudig en zo heerlijk! Gemaakt in de crockpot met verse ingrediënten, maak het een keer en het wordt onderdeel van uw dinerrotatie!
Ik ben zo opgewonden om samen te werken met Crystal Farms® Cheese om deze soep zo lekker mogelijk kaasachtig te maken!
Ben je klaar voor de meest verbluffende Broccoli Cheddar Soep ooit?
Dit recept heeft:
- Komt gemakkelijk samen in je slowcooker.
- Heeft minimale ingrediënten.
- Nog minder handen op tijd.
- Heeft de beste, meest verbazingwekkende smaak die je maar kunt wensen.
Moeten we het halen ??
Hoe maak je Slow Cooker Broccoli Cheddar Soep
Deze Slow Cooker Broccoli Cheddar Soep is zo gemakkelijk te maken.
Begin met het toevoegen van wortels, uien, broccoli, kippenbouillon (of groentebouillon) en een paar kruiden aan je slowcooker.
Kook vier uur op laag vuur.
LET OP! Als je wilt dat je Broccoli Cheddar Soep helemaal glad is, is dit het moment om hem te mengen. Ik kies ervoor om de mijne niet te blenden.
Zet aan het einde van de kooktijd je slowcooker gedurende 30 MINUTEN op HOOG, en maak een roux op het fornuis. Dit gaat de dikke, romige ruggengraat aan de soep toevoegen. Het is de ongeveer vijf minuten waard die nodig zijn. (Zie het gedeelte hieronder over tips en trucs voor het maken van een roux.)
Voeg vervolgens cheddarkaas toe aan de roux. Ik ben dol op het gebruik van Crystal Farms® Cheese. Er zijn echt verschillen in kazen, en om deze soep goed te laten zijn, wil je hem maken met een cheddar van hoge kwaliteit, zoals Crystal Farms. Het vormt de kern van de smaak van je soep, dus het is de juiste keuze.
Voeg de geraspte kaas toe aan de roux en voeg de kaasachtige roux toe aan de slowcooker.
En dat is het! Zo simpel toch?
Hoe maak je een Roux
Zoals ik hierboven al zei, is de ruggengraat van deze soep de roux. Zonder dit krijg je niet de romigheid die je waarschijnlijk van deze soep verwacht.
Deze tips zullen helpen:
- Laat de boter volledig smelten op laag vuur en klop dan de bloem erdoor.
- Door het bloem / botermengsel 30 seconden te koken voordat je vloeistof toevoegt, krijgt het een lekkere smaak.
- Het gebruik van het kookvocht uit de crockpot is een leuke truc die zorgt voor een ongelooflijk smaakvolle soep.
- Als je de bouillon toevoegt, doe je er beetje bij beetje bij om op middelhoog vuur te beginnen. Het helpt het gelijkmatiger te combineren.
Versnipper je eigen kaas
Je hebt me dit waarschijnlijk al zo vaak horen zeggen. Het is de extra vijf minuten waard om je eigen kaas te versnipperen. Het smelt veel beter dan een zakje voorgesneden kaas.
Restjes
Deze soep kun je het beste meteen serveren, maar als je restjes hebt (dat doe je niet), verwarm dan op laag vuur op je kookplaat!
Andere geweldige soepen
Ik heb een geweldig recept voor Broccoli Cheddar Soep op het fornuis als je bent vergeten je slowcooker te starten!
Mijn Slow Cooker Romige Tortellini Soep is heerlijk troostmaaltijd.
Ik hou ervan hoe gemakkelijk mijn Slow Cooker Groentesoep met Gehaktballetjes is!
Als je deze soep maakt of een van mijn andere recepten, laat een reactie achter en laat het me weten!
Slowcooker Broccoli Cheddar Soep
(tik op # om te schalen)
Ingrediënten
- 4 kopjes broccoliroosjes in kleine stukjes gesneden
- 1/2 gele ui in blokjes gesneden, klein
- 2 kopjes gesneden wortelen
- 4 kopjes kippenbouillon (of groentebouillon)
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 3 TBSP ongezouten boter
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje half en half
- 2 kopjes geraspte cheddarkaas (zie opmerking)
Instructies
-
Combineer de broccoli, ui, gesneden wortelen, kippenbouillon, zout, peper, en nootmuskaat in de slowcooker en kook op laag voor vier uur.
-
Zet de slowcooker op hoog.
-
Smelt de boter in een kleine steelpan. Klop langzaam de bloem erdoor. Haal een kopje vloeistof uit de slowcooker. Voeg het heel langzaam toe aan de sauspan en roer het erin. Klop dan heel langzaam de helft en de helft erdoor.
-
Voeg de geraspte kaas toe aan het rouxmengsel beetje bij beetje totdat het volledig is gesmolten en gecombineerd.
-
Voeg de kaassaus toe aan de crockpot en roer het erdoor om te combineren.
-
Nadat het volledig is gecombineerd, serveren en genieten!
Opmerkingen
Video