Opwarminstructies:
Hard shell crabs zijn gestoomd met kruiden, daarna gekoeld. Koel krabben onmiddellijk na ontvangst. Ze kunnen koud, op kamertemperatuur of verwarmd worden genoten.
Toevoegen:
(?) – Blauwe krabben
(1) -beker azijn
(1) -beker bier
(3) – eetlepels zout
(1/2) – kop kruiden
Plaats een verhoogd rek op de bodem van een grote pan (minimaal 5 cm), zorg ervoor dat de krabben het water niet raken. Voeg gelijke hoeveelheden water, azijn & bier toe tot net onder het rek. Laag krabben; Bestrooi elke laag met een mengsel van krabkruiden en zout. Dek af en stoom gedurende 6-8 minuten. Hoewel ze worden gekruid voordat ze worden verzonden, voegt extra kruiden smaak toe. Pas op dat u niet te lang stoomt, want het vlees zal uitdrogen. Er is geen noemenswaardig kwaliteitsverlies bij opnieuw stomen.
Stoom levende krabben gedurende 25-30 minuten. volgens hetzelfde proces. Probeer niet gebeten te worden!
Gestoomde en levende krabben bestellen:
We doen ons best om ervoor te zorgen dat elke krab bij aflevering nog leeft. Het normale sterftecijfer is gewoonlijk niet hoger dan 15%. Extra krabben worden meestal verpakt om de normale sterftecijfers te compenseren. Tel levende in plaats van dode bij het beoordelen van uw bestelling. Helaas hebben we geen controle over de verzendomgeving en in zeldzame gevallen kunnen de sterftecijfers hoger zijn als gevolg van weersomstandigheden of behandeling door de koerier. We raden ten zeerste aan om gestoomde krabben te bestellen om er zeker van te zijn dat elke krab bij aankomst eetbaar is.
Hoe heb je veel krabben nodig?
Als je alleen maar krabben serveert, is een goede vuistregel ongeveer 8-12 krabben per persoon. Als je ander voedsel serveert, schatten we ongeveer een half dozijn krabben per persoon. kort gezegd, een schepel grote krabben zal ongeveer 8 mensen voeden. Onthoud dat dit slechts schattingen zijn.