Bruisend water bevat alle bubbels en geen suiker van frisdrank. Maar is er een keerzijde?
“Bruisend water wordt gemaakt door kooldioxide in water te pompen”, legt John Ruby uit, een gepensioneerde hoogleraar pediatrische tandheelkunde aan de Universiteit van Alabama, Birmingham. “De CO2 wordt koolzuurhoudend. zuur, en de pH zakt. ”
Een lagere pH betekent dat de vloeistof zuurder is geworden. (Zuiver water heeft een neutrale pH van 7 op de pH-schaal van 0 tot 14.)
Zuren kunnen het tandglazuur aantasten. En “als je glazuur verliest, krijg je het nooit meer terug”, zegt Ruby. Dat kan leiden tot gevoeligheid, verkleuring en verlies van tandstructuur.
“Erosie treedt niet op boven pH 4,” Ruby verklaart. “Een pH van 3 tot 4 is erosief, en 2 tot 3 is extreem erosief.” (Colas zijn ongeveer 2,4.)
Seltzer of bruisend water zonder toevoeging heeft een pH tussen 3 en 4, dus ofwel kan je glazuur beschadigen. Maar als je ze met voedsel drinkt, stijgt de pH van wat er in je mond zit. “Dus het is grotendeels een probleem als je ze alleen drinkt”, zegt Ruby.
Hoeveel van een probleem?
Er zijn geen langetermijnonderzoeken naar glazuurerosie in de tanden van bruiswaterdrinkers.
En sodawater en koolzuurhoudend mineraalwater (zoals gewoon San Pellegrino of Perrier) hebben toegevoegd of natuurlijk voorkomende mineralen, die de pH tot ongeveer 5 verhogen, ver buiten de erosiezone.
Een vraagteken: smaakstoffen .
“Wanneer bedrijven citroenzuur gaan toevoegen aan koolzuurhoudend water of citroenzuur of fosforzuur aan frisdranken, bevinden we ons in een ander honk”, zegt Ruby, “omdat dat de pH verlaagt.”
Veel gearomatiseerde wateren hebben twee ingrediënten: koolzuurhoudend water en natuurlijke smaken. Citroenzuur zou een onderdeel kunnen zijn van een van die smaken, maar labels hoeven het niet apart te vermelden, dus consumenten zouden het nooit weten.
“Er zijn van nature voorkomende citroenzuren in veel citrussmaken, ”Vertelde LaCroix ons. “De gehaltes in het eindproduct zijn echter extreem laag”, en LaCroix is “minder zuur dan traditionele frisdranken.” (Het bedrijf zou ons geen pH-waarden voor zijn wateren geven.)
Tips voor fans van bruisend water:
- Poets je tanden minstens 30 minuten niet na het drinken. “Het zuur in het bruisende water verzacht het tandoppervlak”, legt Ruby uit. “Dat maakt je tanden gevoeliger voor slijtage. Het laatste dat u wilt doen, is ze borstelen. ”
- Drink niet de hele dag zonder eten. Hoe langer de zuren in contact komen met uw tanden, hoe meer schade ze aanrichten.
- Pas op als u een droge mond heeft. Speeksel helpt zuur te neutraliseren, dus denk twee keer na over de bubbels als je een droge mond hebt.
Waar het op neerkomt
Bruisend water is minder zuur en minder suikerachtig dan frisdrank . Het is niet duidelijk hoeveel bruisend water genoeg is om je glazuur te eroderen, maar als je je zorgen maakt, overdrijf het dan niet.
Foto: Jolene Mafnas / CSPI.
De informatie in dit bericht verscheen voor het eerst in de uitgave van juni 2018 van Nutrition Action Healthletter.
Vind je dit artikel interessant en nuttig?
Nutrition Action Abonnees van Healthletter krijgen regelmatig goede, actuele informatie over gezond blijven met voeding en lichaamsbeweging, heerlijke recepten en gedetailleerde analyses van de gezonde en ongezonde voeding in supermarkten en restaurants. Als je je nog niet hebt aangemeld voor s werelds populairste voedingsnieuwsbrief, klik dan hier om je aan te sluiten bij honderdduizenden andere gezondheidsbewuste consumenten.