Savannahs Mrs. Wilkes Dining Room keert terug voor afhaalservice

Ryon Thompson zat in een hoek met een schort om zijn nek en zag eruit alsof hij 15 ronden met Mike Tyson had gemaakt . Hij had er waarschijnlijk ook zin in. Op 5 meter afstand zat zijn moeder Marcia te kijken alsof ze een tornado door haar eetkamer had zien komen.

“Ik weet niet zeker wat we gaan doen.” herhaalde ze keer op keer. Maar goede problemen.

Mevrouw Wilkes Dining Room, een eetgelegenheid in Savannah, is terug. Nou, het eten wel. Het eetzaalgedeelte, niet zo veel.

“We hadden ongeveer 200 pond kip door 13.30 uur”, zegt Ryon. Ze zouden open zijn tot dinsdag 14.00 uur, hun eerste dag terug na hun Covid-19-gerelateerde sluiting.

Mevr. Wilkes Dining Room is het restaurant van Savannah. Een zeer bescheiden huis op de begane grond dat is omgebouwd tot een restaurant. In betere tijden rolt de rij Jones Street in het hart van Downtown Savannah en wikkelt zich om het blok. Als je het weet, dan weet je het.

Er werd besloten om dinsdag weer open te gaan voor afhaalservice. Een verhaal op WTOC-TV en een paar posts op sociale media was alles wat ze nodig hadden. Word reist snel. Ze werden op de eerste dag dichtgeslagen.

“We wisten echt niet wat we konden verwachten.” Ryon zegt: “Ik weet niet zeker hoeveel we elke dag nog meer zullen doen.”

Hij verwijst naar het nieuwe bedrijfsmodel. Ze zijn duidelijk in een ‘zoek het uit als je gaat’ -modus. Mevrouw Wilkes heeft nog nooit afgehaald op dit volume. Mevrouw Wilkes heeft nooit creditcards geaccepteerd. Nu vliegen de tassen de deur uit. En oh trouwens, je kunt ze je betaling sturen via Venmo.

De tijd wacht blijkbaar op geen man, vrouw of gebakken kip.

Het menu is vrij eenvoudig. Vlees en drie en een koekje voor $ 17. Dat omvat 6 stuks van hun beroemde gebakken kip of stoofpot van rundvlees. Bijgerechten zijn uw keuze uit Mac en kaas, aardappelpuree, rode rijst en meer.

Woensdag plannen ze Meat Loaf op het menu. Nog een favoriet bij fans.

Het deel van de eetkamer in de eetkamer staat momenteel niet serieus ter discussie. Ze hebben de stad toestemming gevraagd om een paar tafels buiten op het trottoir te zetten.

“Het geeft sommige gasten een plek om hun afhaalmaaltijden op te eten.” Marcia voegt eraan toe.

We moeten benadrukken, dit is ALLEEN AFHALEN. Er wordt voorlopig niet gegeten bij mevrouw Wilkes. Klanten worden aangemoedigd om van tevoren te bellen en hun bestelling te plaatsen, hun betaling te voldoen via Venmo en kom snel langs om hun bestelling op te halen. Contant geld werkt ook, maar hetzelfde als voorheen. Geen creditcards / betaalpassen.

De uren voor nu zijn van 11.00 tot 14.00 uur. De Thompsons zeggen heel snel dat ze niet zeker weten hoe het model er in de toekomst uit zal zien. Ze willen natuurlijk niet meer eten maken dan ze nodig hebben, dus het is mogelijk dat ze op een bepaalde dag opraken. ze deden dinsdag, wat de eerste dag was van dit “nieuwe normaal”.

De lunch op zaterdag staat ook ter discussie. Het staat nu vermeld, maar kan het eerste slachtoffer zijn als het volume doorgaat zoals op dag één.

Het is duidelijk dat ze hun hoeveelheden zullen verhogen en hun volume zullen beheren op basis van de vraag, maar de dynamiek is nu anders. Vroeger kon je naar buiten stappen en een rij voor een half blok zien. Nu wachten ze aan de telefoon om over te gaan. Uiteindelijk, wie houden we voor de gek, de vraag zal er zijn. U wordt geadviseerd om niet tot het laatste moment te wachten met het plaatsen van een bestelling, want u kunt op een bepaalde dag pech hebben. Een beetje zoals de barbecueplaatsen.

In ieder geval voorlopig.

Dus, daar ga je. Pak wat afhaalmaaltijden bij mevrouw Wilkes en ga op een plein of in het nabijgelegen Forsyth Park zitten. Kan iets perfecter zijn?

Je zult het eten en leuk vinden.

Mrs Wilkes Dining Room
107 West Jones Street
Savannah, GA 31401
(912) 232-5997
VENMO - @mrs-wilkes

# # #