Culinaire superster salie is een mooie, lage struik met bleke, fluweelzachte grijsgroene bladeren. Salie, een lid van de muntfamilie, is gemakkelijk te kweken en doet het goed in containers, op de grond en binnenshuis. Als je dit jaar een nieuw kruid aan je mix wilt toevoegen, lees dan verder om alles te weten te komen over deze winterharde, veelzijdige plant.
Hier bespreken we:
- Wat is salie?
- Populaire soorten salie
- Stappen voor het planten van salieplanten
- Zorgen voor salie
- Veelgestelde vragen over het kweken van salie
Wat is salie?
Salie is populair zowel in de keuken als voor wat sommigen beschouwen als medicinale doeleinden. Het staat bekend als een showstopper in herfstgerechten, als aanvulling op varkensvlees en gevogelte, goed te combineren met lamsvlees en vaak gebruikt in Thanksgiving-vulling. Het is ook de perfecte smaak om toe te voegen aan herfst- en winterpompoengerechten en risottos. Het is zowel aromatisch als smaakvol en kan worden geplant met mediterrane kruiden zoals rozemarijn of basilicum. Sommige mensen geloven dat de geneeskrachtige eigenschappen van salie goed kunnen zijn voor het verbeteren van het geheugen en het helpen oplossen van maagaandoeningen. Naast het gebruik van salie om te koken, zijn er ook enkele soorten die puur decoratief zijn.
Populaire soorten salie
Er zijn maar liefst 900 soorten salvia (dat is de grootste geslacht van planten in de mintfamilie). Enkele van de meest populaire soorten zijn:
- Berggarten Sage – Berggarten Sage lijkt qua kleur, uiterlijk en stijl van bladeren sterk op de gewone salie, maar bloeit niet.
- Tuinsalie – Tuinsalie is een van de meest bekende soorten en wordt ook wel gewone salie genoemd. Het is winterhard en kan zelfs extreme kou weerstaan tijdens de winter, waarbij het elk voorjaar terugkaatst. Zacht, groenachtig zilverachtig blad met paars-blauwachtige bloemen maken deze kruidentoevoeging een plezier in elke tuin. Kan na 3 – 4 jaar houtachtig worden en moet worden vervangen.
- Gouden Salie – Gouden Salie is een kruipende plant en heeft groen en goudbonte bladeren. Mooi in een tuin met andere planten, omdat de kleuren alles accentueren wat er omheen geplant wordt.
- Druif Geparfumeerde salie – Druivengeurende salie is een van de meest groeiende variëteiten, groeit tot 8 voet lang en 6 voet breed. Deze salie ruikt eigenlijk niet naar druiven, zoals de naam doet vermoeden, maar heeft eerder de zoete geur van freesia. De bloemen en bladeren zullen kolibries aantrekken en kunnen worden gedompeld om thee te zetten.
- Mealycup Sage – Mealycup-salie, de meest voorkomende versie staat bekend als blauwe salvia, groeit ongeveer 2-3 voet en is meestal een eenjarig , afhankelijk van de regio waarin je het kweekt. Het heeft mooie paarse, witte of blauwe bloemaren en heeft verschillende variëteiten, zoals “Empire Purple” en “Victoria Blue.”
- Mexicaanse struiksalie – Mexicaanse struiksalie is droogtetolerant en groeit 3 – 1,20 meter. Ondanks dat het bestand is tegen droogte, is het verder een zachte vaste plant met witte of paarse bloemaren. Het is een mooie accentplant.
- Paarse salie – Paarse salieplanten hebben paarse bladeren als ze jong zijn. Ook gebruikt om te koken, maar in tegenstelling tot salie in de tuin, bloeit een paarse salie struik niet vaak.
- Ananassalie – Ananassalie wordt voornamelijk gekweekt als sierplant, maar er wordt ook algemeen aangenomen dat het geneeskrachtige eigenschappen heeft . Deze vaste plant groeit buisvormige rode bloemen en trekt kolibries en vlinders aan.
- Scarlet Sage – Scarlet Sage is een eenjarige plant die goed gedijt in de volle zon, maar ook halfschaduw kan verdragen, zolang hij maar in goed doorlatende planten wordt geplant. bodem. Het heeft prachtige scharlakenrode bloemen die produceren van de late lente tot de eerste nachtvorst van het jaar.
- Driekleurige tuinsalie – Driekleurige tuinsalie lijkt qua uiterlijk op paarse salie, maar heeft ongelijke witte geaccentueerde bladeren, waardoor het de perceptie van “driekleurig” te zijn.
- Witte salie – Witte salie is ook bekend als bijensalie en wordt gebruikt om mee te koken. Langzaam groeiend, de witte salieplant is een groenblijvende meerjarige struik die tot 3 jaar kan duren om te rijpen en wordt 2-3 voet lang.
Stappen voor het planten van salieplanten
Het is niet moeilijk om te leren hoe je salie moet kweken. Van waar je het plant tot hoe je de beste resultaten behaalt, volg gewoon onze eenvoudige stap-voor-stap handleiding voor het kweken van salie voor jarenlang plezier.
- Wanneer is de beste tijd om salie te planten? Plant salie nadat de grondtemperatuur 65 ° F heeft bereikt – ongeveer 1-2 weken voordat je de laatste nachtvorst van het jaar hebt.
- Moet je groeien uit zaden? Als je besluit om je sag te laten groeien Houd er rekening mee dat het uit zaad waarschijnlijk een paar jaar zal duren voordat het volledig volgroeid is. Als u ervoor kiest om de zaadroute te volgen, zaai dan 6 – 8 weken binnen voor de laatste nachtvorst onder een plantlicht. Saliezaden hebben ongeveer 3 weken nodig om te ontkiemen, en dan kunt u zaailingen overplanten naar uw voorbereide grond.Je kunt ook nieuwe planten vermeerderen uit andere stekken of in laagjes.
- Kies de juiste grond. Salie heeft zanderige, leemachtige, goed doorlatende grond nodig. U wilt een pH tussen 6,0 en 7,0 voor een optimale groei. Bemest niet te veel als je voor culinaire doeleinden kweekt – hoewel je misschien een snellere groei krijgt, verlies je waarschijnlijk de intensiteit van de smaak. Als je in kleigrond plant, meng dan organisch materiaal en zand voor een betere afvoer.
- Waar groeit salie? Salie doet het het beste in half- tot volle zon. Het kan ook goed werken in containers of binnenshuis – zorg er wel voor dat het in de buurt van een zonnig raam staat als je het binnen kweekt. Als u in de zones 5 tot 8 woont, is uw salie een winterharde vaste plant. Als je in de vochtige zones van 9 of ergens verder naar het zuiden bent, zal het waarschijnlijk een eenjarig zijn, omdat het de vochtigheid en hitte in de zomer niet goed verdraagt.
- Hoe plaats je salieplanten. De meeste salieplanten groeien in een ronde struikvorm, dus zorg ervoor dat je ze niet te dicht bij elkaar plant, zodat ze ruimte hebben om te rijpen. Ruimte salie planten ongeveer 60 cm uit elkaar.
- Hoeveel water heeft salie plant nodig? Salie is een relatief droogtetolerant kruid. Zelfs als het begint te verwelken, zal het meestal opvrolijken met water. Geef niet te veel water – wacht tot uw aarde droog is en geef dan grondig water.
Salie verzorgen
Salie is een gemakkelijk te kweken plant die vraagt niet veel zorg. Het heeft een lang groeiseizoen en is een van de weinige kruiden die na de bloei niet aan intensiteit in smaak verliest. Het is niet vatbaar voor veel plaagbedreigingen, en meestal is schimmel uw enige zorg, die u kunt vermijden door ervoor te zorgen dat u niet te veel water geeft.
- Hoe salie te snoeien? U moet uw salie in het vroege voorjaar terugsnoeien. Zorg ervoor dat u langs de houtachtige, dikke stengels snijdt om uw bladeren van het volgende seizoen vers en smaakvol te houden.
- Hoe vaak salie water geven. Geef spaarzaam water met salie. Te veel water en u riskeert schimmel. Wacht tot de aarde volledig is uitgedroogd en geef dan grondig water.
- Wanneer salie oogsten. Salie kan naar behoefte worden geoogst. Je moet net boven het deel van de plant knippen waar twee bladeren samenkomen. Oogst uw salie s ochtends, nadat de dauw is opgedroogd. Oogst tijdens het eerste groeijaar licht om een volledige groei te garanderen.
- Hoe vaak salie moet worden geoogst. Doe een of twee keer tijdens elk groeiseizoen een grotere oogst en snijd de stengels niet meer dan ongeveer de helft van de salieplant terug. Hierdoor krijg je een mooie, gelijkmatig gevormde plant die mooi rond en vol is.
- Hoe salie te bewaren. Gebruik uw salie vers voor de meest geurige en intense smaak. U kunt het echter ook drogen voor later gebruik of voor thee. Houd er rekening mee dat als u kookt met gedroogde salie, de smaak veel geconcentreerder zal zijn. Je moet de recepten dienovereenkomstig aanpassen.
- Hoe salie te drogen. Salieblaadjes drogen is eenvoudig. Snijd kleine trossen, laat de bladeren op de stengels, en bind uw stekken samen. Hang ondersteboven in een donkere, koele, goed geventileerde ruimte tot de trossen droog en de bladeren knapperig zijn. Verwijder de bladeren van de stengels en bewaar ze in hun geheel, plet ze indien nodig.
Veelgestelde vragen over het kweken van salie
Waarom sterft mijn salieplant?
De meest voorkomende reden waarom uw wijze het slecht doet, is te veel water geven. De grond moet droog zijn voordat je water geeft om schimmel en gele of bruine vlekken te voorkomen.
Kan salie de winter overleven?
Salie is een winterhard kruid. In de meeste regios, met name de zones 5 – 8, zullen de meeste variëteiten gewoon in de winter inactief blijven en de volgende lente terugkomen.
Hoe lang gaat salie mee?
Zolang als goed elk seizoen verzorgd, geoogst en gesnoeid, uw salieplant gaat vele jaren mee. Sommigen hebben ontdekt dat hun planten met het verstrijken van de jaren steeds houtachtiger worden en dat de plant tegen jaar 3 niet meer zo productief of smaakvol is. Anderen merken echter op dat je door aan het einde van elk groeiseizoen langs de houtachtige stengels te snoeien, je veel meer jaren uit dit kruid kunt halen.
Is salie eenjarig of meerjarig?
Eigenlijk allebei! Als u in plantzones 5-8 woont, zal uw salie een vaste plant zijn die elk voorjaar jaar na jaar teruggroeit. Als u zich in zone 9 en verder naar het zuiden bevindt, is uw salie waarschijnlijk een eenjarige of eenjarige plant.