Roereieren in de magnetron zijn klaar om te eten in slechts 2 minuten en ze hebben dezelfde klassieke smaak van roerei met kookplaat. Ze zijn perfect voor hectische ochtenden!
En mijn persoonlijke favoriete manier om ze te eten – in een beladen ontbijtsandwich die ik zal vertellen hoe ik ze moet maken!
Scrambled Microgolf Eieren in een Mok
Het andere geweldige hieraan is dat er minder schoongemaakt wordt. Je kookt de eieren in dezelfde mok waarin je ze hebt gemengd. Geen pan om maar één koffiemok schoon te maken.
Soms hebben we geen 15 minuten om te zitten en perfecte laag en langzaam roerei op de kookplaat, die bewaren we voor de weekenden. Dit is het echte leven en de ochtenden kunnen gek worden om de deur uit te gaan.
En je kunt deze nog steeds aanpassen door ze af te werken met je favoriete toppings. Je kunt nooit fout gaan met wat cheddar, hete saus of knapperig verkruimeld spek toch?
Veiligheidstips
Wees er zeker van dat je nooit probeer een ei in de magnetron te zetten dat gevaarlijk kan zijn! Ze exploderen omdat stoom zal proberen te ontsnappen uit de schaal. Eieren met de zonnige kant naar boven zijn ook niet erg veilig voor in de magnetron, de dooier kan barsten als ze niet doorprikt wordt voor het koken. Blijf bij roerei – meng ze eerst voor het koken. Geen schaal, geen hele dooier, geen probleem.
En natuurlijk is nog een veiligheidstip: gebruik zeker een magnetronbestendige mok of schaal. Niet alleen hier, maar elke keer dat u de magnetron gebruikt. Als je net begint met koken, is dit slechts een van die standaardregels om te onthouden.
Benodigde ingrediënten voor magnetron-eieren:
Je hebt maar 3 basisingrediënten nodig om deze te maken (voeg dan toppings toe indien gewenst):
- Eieren
- Melk – water kan worden vervangen
- Zout en peper
Hoe roereieren in de magnetron te zetten:
- Vet een 10 – 12-oz. koffiemok.
- Voeg eieren en melk toe aan de mok, breng op smaak met zout en peper en roer met een vork tot alles goed gemengd is (zorg ervoor dat de dooier breekt, anders kan het barsten).
- Magnetronmengsel 40 seconden op hoog vuur, roer dan de randen naar binnen. In magnetrons van nieuwere modellen met een hoog wattage kan het zijn dat de eerste 30 seconden beter is, zodat ze niet te opgezwollen worden.
- Magnetron nogmaals gedurende 20 seconden, en kook dan verder indien nodig in stappen van 10-20 seconden of tot de eieren net gaar zijn.
Moet ik een mok?
Nee. Meestal kook ik deze eigenlijk in een magnetronbestendige 2 kopjes glazen pyrex schaal (helemaal rechts onder), zodat ik ze in een bagel kan doen. Net zoals de bagelwinkels het doen!
Kan ik maar 1 ei koken?
Ja. Als ik er maar één kook, begin ik met een initiële tijd van 25 seconden en kook ik daarna in intervallen van ongeveer 15 – 20 seconden.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Ja maar jij Ik heb een magnetronbestendige kom nodig (geen mok) waarin het dubbele volume van de eieren past. Kook in stappen van 30 seconden, en roer tussendoor.
Hoe weet ik dat de eieren gaar zijn?
De eieren moeten net gestold worden als ze eenmaal volledig gaar zijn. Als je het niet zeker weet, schud dan even met de mok en kijk of de eieren vloeibaar zijn. Onthoud dat er een beetje overgebleven koken van hitte zal zijn. Eieren worden bewaard als ze uit de magnetron zijn gehaald, dus wees voorzichtig dat u het niet overdrijft, anders kunnen eieren droog en taai worden.
Vind je zachter ingestelde, dichtere eieren?
Probeer een lager magnetronvermogen (ongeveer 60 – 70%) en kook in kortere stappen.
Ideeën voor topping om gekookte eieren af te maken met:
- Gekookt verkruimeld spek
- In blokjes gesneden gekookte ham
- Gehakte tomaten
- Verse kruiden zoals bieslook of peterselie
- Avocadoplakken
- Kaas (cheddar, Zwitserse kaas, kaaskaas etc.) – versnipperd of dun gesneden om te smelten
- Hete saus
- Overgebleven geroosterde of gebakken groenten (paprika, champignons etc.)
Hoe maak je een ontbijtsandwich met magnetron-eieren?
- Kook twee plakjes spek (ik kook meestal in de magnetron om het hier simpel te houden).
- Snijd een hartige bagel en toast. Je kunt boter gebruiken na het roosteren, als ik dat liever niet doe.
- Kook eieren in de magnetron zoals aangegeven (in een schaal die plat over de breedte van de schaal aan de onderkant is).
- Keer gekookt ei om boven een bagelhelft en bedek met geraspte of in dunne plakjes gesneden cheddar.
- Laag op een paar plakjes tomaat en bedek met gekookt spek.
- Werk af met een paar plakjes avocado en top met de tweede helft van de bagel. YUM!
- Een van mijn favoriete luie ontbijtjes! Je kunt het lichter maken door slechts 1 ei te koken, bacon over te slaan en op bagelbroodjes te serveren.
Gemakkelijkere ontbijtrecepten om te proberen:
- Gebakken Franse toaststicks
- Gebakken havermout
- Frittata
- Overnight Oats Five Ways
- Kalkoen-avocado-eierwraps
Follow Cooking Classy
Magnetron-roerei
Ingrediënten
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel melk
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
Spray een 10 – 12 oz. koffiemok met kookspray of vet in met boter.
-
Voeg eieren en melk toe aan de mok, breng op smaak met zout en peper en roer met een vork tot alles goed gemengd is (zorg ervoor dat je de dooier breekt of het kan barsten).
-
Magnetronmengsel op hoog gedurende 40 seconden roer dan de randen naar binnen. Magnetron opnieuw gedurende 20 seconden, opnieuw roeren. Ga verder in de magnetron met intervallen van 10-20 seconden tot het net gaar is.
-
Serveer warm.
Opmerkingen
- Kook twee plakjes spek (ik kook meestal in de magnetron op een magnetronbestendige plaat met keukenpapier onder en boven spek, ongeveer 3 minuten of tot ze gaar zijn).
- Snijd een hartige bagel en toast in de broodroosteroven. Je kunt na het roosteren boter maken als ik dat liever niet doe.
- Kook ondertussen eieren in de magnetron zoals aangegeven (ik gebruik een ovenschaal van 2 kopjes die plat is over de breedte van de schaal op de bodem).
- Keer gekookt ei om boven een bagelhelft en bedek het onmiddellijk met geraspte of in dunne plakjes gesneden cheddar.
- Laag op een paar plakjes tomaat en bedek met gekookt spek.
- Werk af met een paar plakjes avocado en bedek met de tweede helft van de bagel (als je wilt kun je er ook wat spinazie in doen).
- Een van mijn favoriete luie ontbijtjes! Je kunt het lichter maken door slechts 1 ei te koken (verkort de kooktijden enigszins), sla bacon over en serveer op bagelbroodjes.
Merk op dat voeding, indien alleen voor eieren, geen sandwich of toppings bevat bij gebruik.
Recept oorspronkelijk gedeeld in februari 2012. Fotos en notities zijn bijgewerkt.