Klik op de afbeelding om de video te zien!
Deze rode pozole is het perfecte weekendgerecht, of het nu voor ontbijt, lunch of diner is. De waarheid is dat het op elk moment heerlijk is. Als ze wakker, moe, rauw of lui zijn, zal deze pozole ze doen herleven.
Dit recept is heel eenvoudig te bereiden, het is de meest vereenvoudigde versie van pozole en het resultaat is heerlijk. Het hoeft geen erg ingewikkeld recept of recept met meerdere ingrediënten te zijn om heerlijk te smaken. Als je de voorkeur geeft aan groene pozole of het nog nooit hebt bereid, dan moet je mijn eenvoudige recept voor groene pozole maken, het is een van de meest populaire videorecepten op de blog en iedereen is verrukt van de smaak! Het beste is dat het een gezonde versie is vol van smaak.
Er zijn verschillende verschillen in hoe we serveren of begeleiden de pozole hangt af van de regio van het land, bijvoorbeeld in Torreón ben ik eraan gewend om het met brood te serveren, mijn man eet het met toast of brood. In de stapsgewijze video begeleid ik het met tostadas omdat ik weet wat de meesten gebruiken om de pozole te begeleiden.
Er is ook een andere discussie tussen of het wordt geserveerd met sla of kool – wit kool. Ik laat ze aan jouw keuze over, de waarheid is dat het bij beide superrijk is. Ik ben gewend om het met kool te eten (zo wordt het hier geserveerd) maar we komen terug op het onderwerp toast, het meeste wordt geserveerd met sla. Het goede aan de aanvullingen is dat ze naar ieders smaak zijn, dus je kunt de ingrediënten toevoegen die je het lekkerst vindt, van citroensap, radijs, oregano, droge chili om het pittig te maken, ui, sla of kool en toast of brood.
Ik deel het videorecept zodat je kunt zien hoe eenvoudig het is om deze rode pozole te bereiden en moedig jezelf aan om het te doen. Het geheim van de pozole is dat hoe langer je hem kookt of hoe langer je hem al gaar laat staan, hoe beter hij smaakt en veel rijker smaakt. Er zijn momenten dat ik het liever een dag eerder maak, ik zet het in de koelkast en de volgende dag giet ik het in de pan om het op te warmen en te serveren. Dus als je op zoek bent naar een recept dat je van tevoren kunt bereiden en het ziet er de volgende dag goed uit, dan zal dit recept je geweldig vinden!
Hoe maak je rode pozole
Karla P. Hernández Glz.
Ingrediënten 1x2x3x
Pozole:
- 1 kilo espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
- 500 gr maíz blanco voor pozole precocido
- ½ cebolla blanca grande pedazos grandes
- 3 chilipepers guajillo secos sin semillas
- ½ cucharada comino en polvo
- 1 persoon de ajo pelado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para servir:
- Rábanos al gusto
- Lechuga of repollo al gusto
- Cebolla blanca picada al gusto
- Orégano seco al gusto
- Chili seco en polvo al gusto
- Limones
- Tostadas o pan
Instructies
-
Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
-
Coloca en una olla met bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
-
Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre met 3 ½ litros of cocina a fuego medio durante 1 hora of a carne se suave se suave.
-
Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no banden el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingrediëntes).
-
Con una cuchara of espumadera retira la espuma que se va formando.
-
Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (optioneel).
-
Geen wachttijd en geen wachttijd en een dag geleden de cocción del cerdo.
-
Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
-
Cocina tapado van 60 tot 80 minuten en een half uur. Rectifica sazón y sirve caliente.
-
Bereid je voor op de mañana en dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) voor de pozole tenga de reposar en de sabor más rico of bien servir al momento.
-
Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chili en polvo.
Video
Notes