In de afgelopen jaren ben ik begonnen met het zien van dozen met voorgekookte rijst in de vriezer bij mijn plaatselijke supermarkten. Ze zijn superhandig, maar veel duurder dan gewoon thuis wat rijst koken. Ik vroeg me af of het mogelijk zou zijn om thuis mijn eigen versie te maken.
Na wat vallen en opstaan, ontdekte ik dat, ja, het werkt geweldig! En het is ook veel zuiniger, zoals je zou verwachten.
Het is ook gemakkelijk om deze voorbereidende stap in je routine op te nemen – als je merkt dat je rijst maakt voor een maaltijd, maak dan gewoon twee keer zoveel, zodat je Ik zal er wat in laten vriezen voor de volgende keer. Je kunt natuurlijk ook een speciale voorbereidingsdag hebben waar je wat rijst invriest voor toekomstige maaltijden.
Ik maak vaak een grote partij rijst in mijn Instant Pot en vries de helft daarvan in.
HOE RIJST TE BEVRIEZEN
Deze methode werkt met elke soort rijst, bruin of wit. Ik vind dat de rijst nog steeds een geweldige textuur heeft als hij wordt opgewarmd, maar hij heeft wel de neiging om snel uit te drogen na het opwarmen. Zorg ervoor dat u het meteen serveert om dit probleem te voorkomen. Kook uw rijst zoals u dat gewend bent, op het fornuis of in een snelkookpan, en vries hem dan in volgens de instructies hier.
1. Verdeel je zojuist gekookte rijst op een bakplaat, en schep het een beetje op terwijl je het in een gelijkmatige laag uitspreidt.
2. Als de rijst eenmaal is afgekoeld (dit duurt ongeveer 20 minuten), schep je hem in diepvriesvaste plastic zakken. Label de zakken met het soort rijst, de datum en de hoeveelheid rijst in de zak. Het is erg belangrijk om de zakken te etiketteren, aangezien verschillende soorten rijst goed passen bij verschillende maaltijden, en het is vrij moeilijk om variëteiten uit elkaar te houden als ze bevroren zijn!
3. Stop de zakken in de vriezer, mooi plat gestapeld. Op deze manier blijven ze tot 2 maanden goed. Daarna wordt het droog en lijdt de textuur.
HOE BEVROREN RIJST IN DE MAGNETRON OPWARMEN
Als het tijd is om de rijst op te warmen, volg dan een paar eenvoudige stappen:
1. De rijst is bevroren tot een stevig blok. Breek dit in stukjes (je kunt dit doen terwijl het nog in de zak zit voor minder rommel), en doe het in een kom.
2. Dek de kom goed af met plasticfolie, of met een herbruikbare, magnetronbestendige deksel of kom.
Zet de kom met deksel in de magnetron en kook de rijst 2 tot 3 minuten op hoog vuur. De timing is afhankelijk van het wattage van uw magnetron, dus u wilt het na een paar minuten controleren. De mijne is behoorlijk krachtig, dus ik vind dat 2 minuten genoeg is.
3. Verwijder voorzichtig het deksel van de kom (hij zal erg heet zijn en behoorlijk stomen!), Pluis de rijst dan met een vork en serveer hem meteen.
HOE BEVROREN RIJST DIRECT AAN GERECHTEN TOEVOEGEN
Je kunt de rijst ook rechtstreeks uit de vriezer gebruiken, in nog bevroren toestand.
Deze methode werkt het beste als je het aan een soep of een chili toevoegt, omdat het gelijkmatig zal ontdooien als het volledig in vloeistof is ondergedompeld. Ik breek bevroren rijst vaak in stukjes en doe het dan in een pan met sudderende kippensoep. Zodra het weer aan de kook komt, is het klaar voor gebruik.
En dat is het, echt waar! Ik hoop dat dit je helpt om wat geld te besparen en je doordeweekse avondeten te versnellen.