KFC Aardappel en Jus staat bekend om de zachte, romige aardappelpuree overgoten met hun kenmerkende jus, perfect om in knapperige gebakken kip en friet te dompelen. Hier is een recept om het thuis te maken! (Behalve met echte ingrediënten – hier geen aardappelvlokken!)
Serveer met alles.
KFC Aardappel en jus
Dit recept is hier op verzoek van de lezer!
En dit is de foto waarmee het allemaal begon – Fried Chicken wordt ondergedompeld in een kom van wat ik mijn copycat KFC Potato noem en jus. Lezers zagen het in de receptvideo en zagen fotos in de post. Ik bood het terloops aan – “laat me weten of je het recept wilt!” – en de mensen hebben gesproken. Het recept is hier!
De jus smaakt net als KFC en duurt 4 minuten om Hier is het recept.
De aardappelpuree is zacht romig, in plaats van compact romig. Zacht genoeg zodat je er een handvol chips doorheen kunt vegen!
Hoewel ik verdachte KFC Mashed Potato is gemaakt met gereconstitueerde aardappelvlokken, ik geef er de voorkeur aan dat de mijne gemaakt wordt met echte aardappelen.😇
Wat je nodig hebt voor KFC Aardappel en Jus
Ik heb het Jusrecept apart gedeeld omdat het eigenlijk mijn dagelijkse jus is die helemaal opnieuw wordt gemaakt (dat wil zeggen dat er geen pan druipt van gebraad) met alleen heet water voor de vloeistof. Het is heel, erg goed en ik gebruik het voor “alles”! Dus ik wilde het apart archiveren.
En hier is wat je nodig hebt voor de KFC Mashed Potato.
Hoe maak je KFC Mashed Potato
Het unieke van KFC Mashed Potato is dat het romig maar zacht is. Zacht genoeg om frites en luchtige witte broodjes te dompelen!
Hier is de methode die ik gebruik om die mooie zachte textuur te bereiken – met echte aardappelen, geen aardappelvlokken!
Aardappel Ricer = zachte, luchtige, romige textuur
De enige manier om echt de kenmerkende zachte, luchtige, romige textuur te bereiken met minimale klontjes, is door een aardappel te gebruiken ricer (afgebeeld in stap 3 hieronder).
Een mixer of handmixer activeert het zetmeel in aardappelen en maakt het dichter en zwaarder, dus dat raad ik niet aan.
Als je geen aardappelrijder hebt, is het op één na beste alternatief een aardappelstamper met gaten in het pureeruiteinde (omdat dit een vergelijkbaar effect heeft als de aardappelrijder).
Wat te serveren met KFC Aardappel en Jus
Hoe lang is een touwtje? 😂😂😂
Oké, een paar ideeën – hier gaan we!
- KFC-stijl! Dompel onder in Fried Chicken, warme broodjes, hete frietjes, wedges
- Als bijgerecht voor worstjes, steak, schnitzel
- BBQ Pulled Pork
- Elk gebraad – gebraden kip, varkensgebraad met ongelooflijk knapperig, gemarineerd rosbief of een Prime Rib / Standing Rib Roast, of de meest ongelooflijke langzaam gegaarde lamsbout ….
- Barbecue Varkensribbetjes – stel je voor dat vlees van het bot valt en een plakkerige barbecuesaus!
- Midweekmaaltijden – probeer het samen met plakkerige gebakken kippendijen, sappige gebakken kipfilet, gemarineerde varkenskarbonades, lamskoteletten, het gehaktbrood van je dromen of de beste broodjes van je leven!
En als al die keuze gewoon te overweldigend voor je is, pak dan gewoon een lepel en graaf er meteen in. ZO GOED! – Nagi x
Kijk hoe je het maakt
Honger naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
KFC Aardappel en Jus
Ingrediënten
- ▢ 1 batch zelfgemaakte KFC Jus
- ▢ 1.5 kg Sebago (Aus vuil geborsteld), Russet (VS), Maris Piper (VK) of andere zetmeelrijke aardappelen
- ▢ 1 eetlepel zout (voor water)
- ▢ 75 g (5 eetlepels) ongezouten boter, in blokjes
- ▢ 1/2 kop (125 ml) room ( zwaar / verdikt)
- ▢ 3/4 kop (185 ml) melk, vol vet
- ▢ Vers gemalen zwarte peper
- ▢ Zout naar smaak
Instructies
-
Schil en snijd aardappelen in blokjes van 3 cm / 1,25 “.
-
Doe in een pan, voeg 1 eetlepel zout en water toe zodat het 5 cm boven de aardappelen staat.
-
Breng water aan de kook en kook vervolgens 15 minuten tot de aardappelen erg zacht zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
-
Giet af, laat in vergiet 3 minuten droogstomen.
Receptnotities:
Gebruik geen klopper – het kan het meer klontervrij maken, maar het zal dichter en dik zijn, in plaats van zacht en romig zoals KFC-aardappel.
Voedingsinformatie:
Life of Dozer
Stortregens in Sydney – > bij mijn moeders huis zonder Dozers regenjas – > Dozer moet plassen – > geïmproviseerde regenjas met mijn moeders poncho en … errr ….. lint uit een cadeau ?? 😂
