Dit recept met romige zalmpasta is een geweldige manier om te laten zien wat een “thuiskok” jij bent. Eenvoudig maar indrukwekkend, dit is een perfect recept voor een date night thuis. 
Wanneer mijn ouders of die van mijn man (nou ja , toen vriendje) ouders ons mee uit eten namen als we op de universiteit zaten, mijn bestelling was altijd een biefstuk of pasta met zeevruchten.
Wonen in de slaapzalen, het is niet zo dat de cafetarias bekend stonden om hun geweldige New Yorkse stripsteaks of aangebraden Chileense zeebaars. En laten we eerlijk zijn: de pasta was ALTIJD te gaar.
Dus toen ik de kans kreeg om uit eten te gaan, bestelde ik zeker een van deze dingen.
Zelfs nu is pasta met zeevruchten een van mijn beste “luxe” maaltijden, of het nu in een restaurant is of thuis gegeten. Het lijkt altijd een decadente verwennerij, zelfs als ik er een hele doos spinazie in stop.
Over deze romige zalmpasta:
Dit Romige zalmpasta met spinazie is perfect voor een “date night” thuis (we zullen hier vaak een versie van maken voor Valentijnsdag).
Het lijkt best chique, maar geloof me, het is gewoon koken pasta + een eenvoudige roomsaus maken + een stuk zalm roosteren (je kunt zelfs instantzalm maken als je de oven liever niet aanzet).
De ingrediënten voor deze Linguine met roomsaus en zalm zijn gemakkelijk te vinden:
- Kookspray met anti-aanbaklaag
- zalmfilets
- zout en peper
- linguine
- boter
- knoflook
- slagroom
- witte wijn
- citroen
- spinazie
- kappertjes
Tips voor het maken van deze pasta met zalmrecept succesvol:
- Dus je gaat koken drie dingen tegelijk (vis, pasta, saus) in dit recept, maar geloof me: je kunt dit. Ik beloof het.
- Haal eerst je zalm in de oven. Het enige wat je hier doet, is de vis in een pan doen, op smaak brengen en in de oven doen (je kunt ook beginnen met mijn recept met Citroen Herb Gebakken Sockeye Zalm voor extra smaak). Stel een timer in en vergeet hem een tijdje.
- Zet vervolgens je pasta aan de gang: gooi wat linguine in een pan met kokend, gezouten water, en nogmaals: stel hem in en vergeet het (nou ja, misschien roer je het een paar keer als je het je herinnert).
- Het thuiskok-gedeelte komt binnen met je saus. Je begint met wat knoflook in boter te koken en dan room toe te voegen witte wijn, citroenschil, zout en peper. Je kookt dit mengsel ongeveer 5 minuten of tot het dikker wordt tot een, nou ja, saus.
- Inmiddels is je pasta Giet het goed af, giet het in de pan met de saus, voeg wat kappertjes en spinazie toe en roer alles goed door tot de spinazie slap is.
- Inmiddels zou je zalm ook klaar met koken! Haal dat uit de oven, breek het in grote stukken en leg het op je pasta.
- Pak een vork, gebruik eventueel extra citroenen om een citroenmargarita te maken, en het is tijd om te eten!
Kan pasta met zalm worden opgewarmd of ingevroren?
Hoewel ik dol ben op recepten waarbij restjes kunnen worden opgewarmd voor de lunch de volgende dag, kan dit recept het beste onmiddellijk worden gegeten.
Zeevruchten worden nooit goed opgewarmd, en roomsaus breekt bij het opwarmen. Ik raad het ook niet aan om dit in te vriezen.
Dus, terwijl dit recept, zoals hieronder beschreven, een gezin van vier personen (of een dubbele date thuis!) Zou dienen, als je maar twee mensen bedient voor een date s avonds raad ik aan het recept doormidden te snijden.
Als je op zoek bent naar een zalmrecept dat kan worden ingevroren en opgewarmd, bekijk dan mijn Zalmtaartjes! Ze zijn gemaakt met verse, smaakvolle ingrediënten en zijn gemakkelijk te bereiden. Dit recept van restaurantkwaliteit zal zelfs de zeevruchtensceptici in uw gezin overtuigen.
Ingrediënten
- Kookspray met anti-aanbaklaag
- 2 zalmfilets (ongeveer 3/4 pond)
- 1 theelepel koosjer zout, verdeeld, plus meer voor pastawater
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld
- 30 gram linguine
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-1 / 4 kopjes slagroom
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 doos (5 ons) babyspinazie
- 2 eetlepels kappertjes
- Citroenpartjes, voor garnering (optioneel)
Instructies
- Oven voorverwarmen op 400 graden F. Spray kleine omrande bakvorm met anti-aanbak spray. Leg de zalm met het vel naar beneden op de voorbereide pan en bestrooi met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.Bak 12 minuten of tot de zalm bijna ondoorzichtig is en de interne temperatuur 145 graden F. bereikt.
- Kook ondertussen linguine in een grote pan met kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg room, wijn, citroenschil en resterende 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Verhit tot het kookt op middelhoog vuur, zet het vuur dan laag tot medium en kook 5 tot 6 minuten of tot het mengsel is ingedikt tot een dunne sausconsistentie, onder regelmatig roeren. Zet het vuur laag.
- Giet de linguine af en voeg toe aan de pan. Roer de spinazie en de kappertjes erdoor en kook op laag vuur 1 tot 2 minuten of tot de spinazie slap is.
- Haal de zalm uit de oven. Schuif de spatel tussen de zalmhuid en het vlees om de huid te verwijderen; breek in grote stukken over linguine. Serveer desgewenst gegarneerd met partjes citroen.
Aanbevolen producten
Foxes Love Lemons, LLC is een deelnemer van Amazon Services LLC Associates Program, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door middel van advertenties en links naar Amazon.com. Er zijn voor jou geen extra kosten.
-
High Sided Skillet
-
Bakvorm met kleine rand
-
Visspatel
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4
Portiegrootte:
1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 759 Totaal vet: 48 g Verzadigd vet: 24 g Transvet: 1 g Onverzadigd vet: 20 g Cholesterol: 171 mg Natrium: 732 mg Koolhydraten: 42 g Vezel: 3 g Suiker: 4 g Eiwitten : 35g
MEER GEWELDIGE PASTA RECEPTEN:
- Worstpasta koekepan – een pan. een heerlijke maaltijd.
- Pasta met zalmpesto – een kruidige draai aan zalmpasta.
- One Pan Sausage & Tortellini – mijn familie eet dit op herhaling de hele winter!
- Garlicky Griekse yoghurtpasta met gebakken linzen & Kikkererwten – geweldig voor Meatless Monday.
- Mushroom & Linzen Ragu – een hartige vegetarische saus over spaghetti.
- Minestrone Pasta Sauté met Ricotta – perfect voor een koude winternacht.
- Romige geroosterde herfstgroente pasta – voor liefhebbers van flespompoen!
- Asperges & Parmezaanse pasta met gebakken ei – maak een bladwijzer voor het aspergeseizoen.
- Pompoennoedels – een gezondere kijk op pasta.
- Pasta met tomatenpesto in 20 minuten van Mels Kitchen Cafe
- Rigatoni van Italiaanse worst met pittige roomsaus uit Spicy Southern Kitchen