Rasta-pasta is een romige pasta met gemarineerde kip in Caribische stijl en gebakken paprika. Dit gerecht is zo vol van smaak en is een geweldig doordeweeks diner dat in slechts een half uur gemaakt kan worden! Het is romig, rijk, pittig en kaasachtig.
Wat is Rasta Pasta?
Vroeger dacht ik dat Rasta-pasta uit de Rastafari-cultuur in Jamaica kwam, maar mijn lezers vertelden me dat dit niet het geval is. Dit gerecht is Jamaicaans geïnspireerd met de 3 gekleurde paprikas en de gemarineerde kruiden, het is een zeer geruststellende pastagerecht met alle room en kaas die je nodig hebt om je goed te voelen. Het heeft ook een sterke smaak en een heerlijke pittige kick waardoor je deze pasta altijd wilt hebben!
De paprikas worden ofwel gebakken of geroosterd, en ze worden gewoon samen met de gekookte pasta en gegrilde kip in een romige en kaasachtige saus. Dit recept voor rastapasta is het perfecte zomerse dinergerecht waar je dol op zult zijn!
Receptvideo
Hoewel dit recept gemakkelijk te maken is, helpt het altijd om een korte video te bekijken. Bekijk het hieronder!
Hoe maak je Pasta Rasta
Het maken van dit gerecht is heel snel en gemakkelijk te maken, dus als je op zoek bent naar een gemakkelijk, geruststellend diner dat je snel kunt bereiden, dan is dit recept iets voor jou!
De ingrediënten
- Kip – gekookt of rauw. Wat je ook bij de hand hebt, het werkt. Ik gebruik meestal overgebleven rotisserie-kip.
- Paprikas – ik gebruik graag rode, gele en groene paprikas, maar het hangt ervan af wat ik beschikbaar heb.
- Pasta – gebruik elke soort kleine pasta. Ik gebruik graag penne, fusilli of zelfs vlinderdaspasta.
- Groene uien – of lente-uitjes. Optioneel, maar ze geven een heerlijke smaak aan het gerecht.
- Geroosterde kruiden – zelfgemaakt of in de winkel gekocht, zorg er gewoon voor dat het echt lekker is. Gemarineerde kruiden van lage kwaliteit zullen resulteren in een zacht smakende saus en pasta.
- Slagroom en parmezaanse kaas – De 2 ingrediënten die uw rastapasta super romig en heerlijk maken!
- Knoflook, olie en groentebouillon.
Ik heb ook gepost een Instant Pot Rasta Pasta-versie, dus zorg ervoor dat je het bekijkt!
De aanwijzingen
- Kook pasta in gezouten water volgens de instructies op de verpakking, haal het eruit bij ” al dente ”, want je zult het in de volgende stappen meer koken. Tip: ik gebruik rotisserie-kip in dit recept, maar als je een rauwe kipfilet wilt gebruiken, snijd hem dan in blokjes, roer er geroosterde kruiden door en kook tot hij goudbruin is en gaar. Haal ze dan uit de pan en zet ze apart om later te gebruiken.
- Bereid de groenten voor: snijd de paprika (je kunt verschillende kleuren paprika gebruiken), groene uien en knoflook.
- Voeg plantaardige olie toe aan een pan met een zware bodem en bak paprika met groene uien. Voeg de gehakte knoflook toe en kook tot het geurig is.
- Voeg geroosterde kruiden toe aan de pan.
- Voeg de slagroom en de kippen- of groentebouillon toe aan de pan en laat een paar minuten sudderen of u totdat de saus dikker wordt.
- Voeg parmezaanse kaas toe aan de pan en roer tot het smelt in de saus. Voeg als laatste de kipstukjes en pasta toe en meng alles goed zodat de ingrediënten goed in de saus komen.
- Garneer met gehakte bieslook of peterselie en serveer.
Voel je ook vrij om garnalen te gebruiken in plaats van kip, of zowel kip als garnalen aan dit recept met Rasta Pasta.
Wat voor soort kip zal ik gebruiken?
Ik gebruik meestal restjes kip van het draaispit in de luchtfriteuse in Rasta Pasta en andere recepten. Het is erg handig en de kip smaakt heerlijk. Als ik geen rotisserie-kip heb, gebruik ik gewoon een rauwe kipfilet die ik in reepjes snijd en ondiep bak met gemarineerde kruiden en een beetje olie.
Maak het zuivelvrij
Om dit recept voor rastapasta zuivelvrij te maken , kan de zware room weglaten en in plaats daarvan volle kokosmelk of geplette tomaten gebruiken.
Receptvariaties
Er zijn veel verschillende varianten van rastapasta op de markt, en hier zijn er een paar:
- Met kip
- Zonder kip
- Een veganistische versie
- Kip apart (niet door de pasta gegooid)
- Met gegrilde of gebakken garnalen
Wat voor soort pasta zal ik gebruiken?
Ik raad aan om penne, rigatoni of bucatini te gebruiken in dit recept voor rastapasta, maar je kunt ook pastavormen gebruiken zoals fusilli of macaroni.
Maak ook Kijk zeker eens naar deze geweldige maïsmeelpap en de groene kruidenmix voor alle doeleinden die je kunt gebruiken om allerlei soorten vlees en vis te marineren.
Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg me op Facebook, Instagram en Pinterest voor meer smakelijke recepten!
Ik heb niet het gevoel dat ik dit vaak genoeg zeg, of dat ik je ooit genoeg zou kunnen bedanken. Maar DANK U voor al uw steun, voor het bezoeken van mijn blog, het geven van opmerkingen en het delen van mijn recepten met uw vrienden en familie. Ik ben ZO dankbaar voor je!
Als je dit recept of een van mijn recepten maakt, vergeet dan niet om het te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Ik zou GRAAG horen over je ervaringen en je opmerkingen, maak gewoon mijn dag!
Ik hoop dat je van elk recept houdt dat je maakt! – Diana x
Rasta Pasta Recept
Pin afdrukken
Ingrediënten
- ▢ 1 pond (450 gram) pasta
- ▢ 2 kipfilets of 2 kopjes geraspte rotisserie-kip
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie 1 eetlepel voor het bakken van kip en 1 eetlepel voor het sauteren van paprika
- ▢ 3 eetlepels gemarineerde kruiden 1,5 eetlepel met de kip en 1,5 eetlepel in de saus
- ▢ 3 bellen paprikas bij voorkeur in verschillende kleuren – in plakjes
- ▢ ½ kopje groene uien in plakjes
- ▢ 2 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ ¼ kopje (60 ml) groente- of kippenbouillon
- ▢ ½ kopje (120 ml) zware room
- ▢ ½ kopje (80 gram) geraspte parmezaanse kaas
Instructies
-
Kook pasta volgens de instructies op de verpakking, haal hem eruit bij “al dente” “Aangezien je het in de volgende stappen meer gaat koken.
-
Ik gebruik rotisserie-kip in dit recept, maar als je rauwe kipfilet gebruikt, snijd hem dan in blokjes, meng de gemarineerde kruiden erdoor en kook tot hij goudbruin en d gaar. Haal het vervolgens uit de pot en zet apart om later toe te voegen.
-
Voeg plantaardige olie toe aan een pot met zware bodem en bak paprika met groene uien. Voeg de gehakte knoflook toe en kook tot hij geurig is.
-
Voeg gemarineerde kruiden toe aan de pan.
-
Voeg zware room, kip en groentebouillon toe aan de pan. Laat een paar minuten sudderen of tot de saus dikker wordt, meng de parmezaanse kaas door de saus en roer dan de pasta erdoor.
-
Garneer met gehakte bieslook, groene uien of peterselie en serveer.
Video
Notities
- Ik raad aan om penne te gebruiken voor dit recept, maar je kunt ook rigatoni, bucatini, fusilli, macaroni of farfalle (vlinderdas) gebruiken.
- Deze pasta is pittig met de hoeveelheid geroosterde kruiden, dus als je niet van veel kruiden houdt, overweeg dan om slechts de helft van de hoeveelheid toe te voegen.
- Gebruik overgebleven geraspte kip of rotisserie kip voor dit gerecht, als je die niet hebt, gebruik dan rauwe kip en bak het gewoon met geroosterde kruiden en plantaardige olie voordat je de paprika gaat koken.
- Je maakt deze rasta pasta zuivelvrij, je kunt de slagroom weglaten en in plaats daarvan volle kokosmelk of geplette tomaten gebruiken.