Traditionele Mexicaanse fruitpunch – Ponche Navideño, is een traditionele warme drank tijdens de kerstvakantie, het wordt gemaakt met water, vers en gedroogd fruit zoals tamarinde, pruimen, hibiscus, suikerriet, kaneel en gezoet met piloncillo. Je kunt het met of zonder alcohol serveren.
Ponche Mexicano
Kersttijd in Mexico is een tijd om de traditionele Ponche Navideño / Christmas Punch te bereiden. Bij familiefeesten zullen sommige gezinnen een grote pan op het fornuis laten sudderen met die zoete vloeistof vol fruit, terwijl de aromas van kaneel en citrusvruchten in de lucht zweven. De Christmas Punch is een essentieel onderdeel van Kerstmis in Mexico!
Dit recept vereist enkele traditionele ingrediënten, zoals kaneel, tejocotes (een kleine gele vrucht die op crabapples lijkt), piloncillo (ruwe suikerriet), suikerriet sticks en seizoensfruit. Het seizoensfruit kan guaves, appels, peren, sinaasappels en gedroogd fruit bevatten.
Bovendien kan deze punch ook gevonden met verschillende toegevoegde vruchten, afhankelijk van de regio in Mexico. Je kunt Christmas Punch bijvoorbeeld vinden met zuur fruit zoals sinaasappels, Mexicaanse zoete limoen of ananas. Wat kruiden betreft, zullen sommige koks naast de kaneel ook anijsster en kamille toevoegen. Dit is het leuke van dit drankje, dat je het fruit dat je beschikbaar hebt kunt toevoegen en het komt er nog steeds goed uit!
Ik weet dat het voor velen van ons die buiten Mexico wonen, niet gemakkelijk is om de traditionele hoofdingrediënten zoals Tejocotes of suikerrietsticks te vinden, maar als je in de buurt van een Latijnse of Aziatische winkel woont, kun je misschien de ingeblikte versie van suikerrietsticks, dus kijk rond! In sommige Latijns-Amerikaanse winkels kun je zelfs een pot vinden met een aantal van de moeilijk te vinden ingrediënten zoals guaves, suikerriet en tejocotes, allemaal in een zoete siroop (je kunt het ook vinden in onze Amazon-winkel). Tot mijn verbazing vond ik 3 merken die deze potten verkopen, en ze smaken best goed. Gebruik ze om je punch aan te vullen. Ik hoop dat je dit recept probeert, en moge je hele huis gevuld zijn met kerstsmaken!
PONCHE NAVIDEÑO INGREDIËNTEN
Hoe maak je Ponche Navideño Recept
GA NAAR VOLLEDIGE INSTRUCTIES
ROUTEBESCHRIJVING:
- Giet water in een grote soeppan. (Controleer de ingrediëntenlijst hieronder)
- Voeg de piloncillo en kaneel toe om ongeveer 15 minuten te koken. Als je verse Tejocotes gebruikt, voeg ze dan toe met de piloncillo en kaneel, aangezien het langer duurt voordat ze zacht worden.
- Voeg de gehakte guaves, appels en pruimen toe samen met de rest van de ingrediënten zoals de suikerrietsticks, tamarindepeulen of hibiscusbloemen. Als je de ingeblikte versie van de tejocotes gebruikt, voeg ze dan toe aan deze stap.
- Laat ongeveer 1 uur sudderen. Serveer warm in mokken, schep er wat fruit bij en voeg naar wens rum toe.
Ponche Navideño
Pin afdrukken toevoegen naar collectie Ga naar collecties
Ingrediënten
- ▢ 4 liter water 1 gallon
- ▢ 1 grote piloncillo-kegel (of 12 oz. bruine suiker)
- ▢ 3 kaneelstokjes
- ▢ 1 pond Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.guaves ongeveer 12 guaves
- ▢ ¾ kopje gedroogde pruimen gehakt
- ▢ 1½ kopje appels gehakt
- ▢ 1 kopje peer gehakt
- ▢ ½ kopje rozijnen
- ▢ 3 suikerrietstokjes, ongeveer 5 in. lang in vier stukken gesneden
- ▢ 1 kopje tamarindepeulen geschild (of 1 kopje hibiscusbloemen) ***
- ▢ Rum naar smaak
Instructies
-
Giet water in een grote soeppan.
-
Voeg de piloncillo (of bruine suiker) en kaneel toe om ongeveer 15 minuten te koken. Als je verse tejocotes gebruikt, voeg ze dan toe met de piloncillo en kaneel, aangezien het langer duurt voordat ze zacht worden. Ponche Navideno
-
Voeg de gehakte guaves, appels en pruimen toe samen met de rest van de ingrediënten zoals de suikerrietstokken, tamarindepeulen of hibiscusbloemen. Als je de standaardversie van de tejocotes gebruikt, voeg ze dan toe in deze stap.
-
Laat ongeveer 1 uur sudderen. Serveer warm in mokken, schep er wat fruit bij en voeg naar wens rum toe.
Opmerkingen
** Andere gedroogde vruchten kunnen als vervanging worden gebruikt.
*** Soms voeg ik gewoon de tamarindepeulen toe en soms alleen de hibiscusbloemen. Ik gebruik de 2 zelden in dezelfde punch en het komt er nog steeds erg lekker uit.
Voeding
¡Buen proofcho!
Mely,
Er zijn voedingsmiddelen of dranken die je soms herinneringen oproepen aan bepaalde mensen, plaatsen, of momenten in de tijd. Deze stoot doet me denken aan mijn jongere broer, Alberto. Wat voor eten of gerecht roept herinneringen op?
Ik hoop dat je geniet van dit recept voor Ponche Navideño!
Meer recepten:
Mexicaanse kerstrecepten
Receta de Buñuelos Mexicanos