Dit is een klassieke, gemakkelijke pompoensoep gemaakt met verse pompoen die heel snel te maken is. Dik, romig en vol van smaak, dit is HET recept voor pompoensoep dat je nu en voor altijd zult maken!
Vergeet het hete beboterde knapperige brood niet om te dunken! {Bonus: pompoensoep is supergezond met slechts 189 calorieën per portie!}
Pompoensoep
Sommige recepten moeten eenvoudig worden gehouden zoals de natuur ze bedoeld heeft, en naar mijn mening is pompoensoep een van die gerechten. De natuurlijke smaak van pompoen is goed genoeg dat je maar heel weinig nodig hebt om een mooie, romige, volle soep te maken.
En hoewel het soms lekker is om een opgedraaide versie te hebben met alle toeters en bellen, 99 % van de tijd is dit eenvoudige recept hoe ik het maak.
Het is gewoon een geweldig EASY Pumpkin Soup-recept, een klassieke versie die alles heeft wat het nodig heeft en niets dat het niet kan zijn. stop met eten, het is heerlijk!
De geheime ingrediënten om pompoensoep lekkerder te maken zijn ui en knoflook!
Wat zit er in pompoensoep
Om deze geweldige, snelle en gemakkelijke pompoensoep te maken, heb je nodig:
- Pompoen – Geschild en in grote stukken gehakt (of koop het voorgesneden). Zie hieronder voor de beste pompoen om te gebruiken en receptnotities voor de optie pompoenpuree in blik;
- Ui en knoflook – de geheime ingrediënten die extra hartigheid toevoegen aan de soepsmaak !!
- Bouillon / bouillon en water – voor een lekkerere pompoensoep, sla de bouillon niet over!
- Melk, room of half en half erdoorheen geroerd op het einde. Hier is mijn mening over room. Maakt het het beter? Ja, voor zover het de soep rijker maakt. Is het noodzakelijk? Absoluut niet. Je hebt GEEN room nodig om de soep dikker te maken. Alle dikte komt van de pompoen zelf. Ik maak in plaats daarvan meestal Pompoensoep met melk.
Als je geen room hebt maar extra rijkheid aan je soep wilt, voeg dan gewoon een vleugje boter toe!
Moet je pompoen schillen voor soep?
Ja, dat doe je. De schil is te hard en kan niet goed worden gepureerd, zodat je harde stukjes in de soep krijgt.
Beste pompoen voor pompoensoep
Gebruik elke soort pompoen die je eet wil OF flespompoen (die in Australië flespompoen wordt genoemd). Gebruik GEEN Halloween-uitsnijdingspompoen die wordt gebruikt om Jack-O-Laterns te maken. Hoewel ze eetbaar zijn, zijn ze niet zo lekker!
VS: suikerpompoen of flespompoen.
Australië: veelvoorkomende ideale soorten zijn onder meer Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue of Butternut Pumpkin. (die in de VS flespompoen wordt genoemd)
Als je geen fan bent van het hakken en schillen van pompoen, probeer dan mijn No-Chop Roasted Pumpkin Soup!
Zelf pompoensoep maken
- Plaats de gepelde pompoen, ui, knoflook, bouillon / bouillon en water in een pan;
- Kook snel gedurende 15 minuten tot de pompoen erg gaar is;
- Gebruik een staafmixer of breng over in de blender om glad te blitsen; en
- Pas zout en peper naar smaak aan en voeg dan melk OF room toe – wat je maar wilt.
De geheime ingrediënten zijn de knoflook en ui. Het maakt een wereld van verschil om extra hartigheid toe te voegen!
Smaken toevoegen aan pompoensoep
Hoewel pure pompoensoep mijn favoriet is en de manier waarop ik het het vaakst serveer, is het soms leuk om dingen te veranderen door andere smaken toe te voegen! Hier zijn een paar suggesties:
- Pompoensoep met kerrie – roer een vleugje kerriepoeder erdoor zodra je het blitzt, voeg beetje bij beetje toe
- Thaise rode curry – begin met sauteren 2 eetlepels rode currypasta in 1/2 eetlepel olie op middelhoog vuur. Kook gedurende 2 minuten tot het echt geurig is, ga dan verder met het recept, dwz voeg vloeistoffen en pompoen enz. Toe. Gebruik dan in plaats van room kokosroom. Garneer met koriander / koriander. ZO GOED!
- Gember – bak 1 eetlepel fijngehakte gember in 1/2 eetlepel olie of boter, en ga dan verder met het recept.
- Licht gekruid – roer 1/2 theelepel komijn erdoor , koriander en gerookt paprikapoeder.
- Kurkuma – 1 1/2 theelepel kurkuma, koriander en 1/4 theelepel cayennepeper
Pompoensoep bewaren
Pompoensoep kan 4 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard, of kan 3 maanden worden ingevroren – gewoon ontdooien en opwarmen met de door u gekozen methode.
Als je soep te dik is, maak hem dan los met een beetje water bij het opwarmen.
Als hij te dun is (onwaarschijnlijk, maar kan gebeuren!), laat het dan gewoon sudderen een tijdje op het fornuis om het te laten inkoken – hierdoor wordt het dikker.
Soup Dunkers
Een soep die zo dik en romig is, vraagt om brood om te dunken! Probeer een van deze:
4 stappen. Een beetje hakken, alles in een pan doen, blitz, kruid en serveer.
Een dikke en romige pompoensoep vol van smaak.Zoete pompoensmaak, hartigheid van de bouillon, knoflook en ui.
Je dweilt dit allemaal op met je brood !! – Nagi x
Kijk hoe je het maakt
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Pompoensoep – Klassiek en gemakkelijk
Ingrediënten
- ▢ 1,2 kg / 2,4 lb pompoen (elk type) OF flespompoen, ongepeld gewicht ( Opmerking 1)
- ▢ 1 ui, in plakjes (wit, bruin, geel)
- ▢ 2 knoflook kruidnagel, geheel geschild
- ▢ 3 kopjes (750 ml) groente- of kippenbouillon / bouillon, natriumarm
- ▢ 1 kopje (250 ml) water
- ▢ Zout en peper
Afwerkingen:
- ▢ 1/2 – 3/4 kop (125 – 185 ml) room, half en half of melk (opmerking 2)
Instructies
-
Snijd de pompoen in 3 cm / 2,25 ” plakjes. Snijd de schil eraf en schraap de zaadjes eruit (video is handig). Snijd in stukjes van 4 cm.
-
Doe de pompoen, ui, knoflook, bouillon en water in een pan – geen vloeistof bedek heel de pompoen. Breng aan de kook, zonder deksel, zet het vuur lager en laat snel sudderen tot pompoen gaar is (controleer met botermes) – ongeveer 10 minuten.
-
Haal van het vuur en gebruik een staafmixer om te mengen tot een gladde massa (opmerking 3 voor blender).
-
Breng op smaak met zout en peper, room erdoor roeren (soep nooit koken na het toevoegen van soep, room zal splitsen).
-
Schep de soep in kommen, besprenkel met een beetje room, besprenkel met peper en peterselie indien gewenst. Serveer met knapperig brood!
Receptnotities:
Butternut Squash is hier ook ideaal in. Het heet Butternut Pumpkin in Australië.
Om dit te maken met pompoenpuree uit blik, heb je 2 blikjes nodig. Voeg het toe in plaats van de verse pompoen en volg het recept zoals het is.
2. Room – room voegt een rijke smaak toe aan het mondgevoel. Maar het is nog steeds heerlijk, zelfs zonder – ik maak het vaak met alleen melk. Om een rijke afdronk toe te voegen, roer ik soms een beetje boter door!
3. Pureren – je kunt een blender gebruiken MAAR je moet ervoor zorgen dat de soep iets is afgekoeld voordat je hem gaat blenden, anders kom je er op de harde manier achter dat hete soep + blender = soepexplosie (letterlijk, het deksel zal van de blender blazen als je hem gaat mengen).
4. Smaakvariaties – zie in de post voor een lijst met suggesties, inclusief hoeveelheden.
5. Voeding per portie, uitgaande van 4 porties en gemaakt met room.
Voedingsinformatie:
* Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2014, fotos vervangen in 2018, gloednieuwe verbeterde video toegevoegd in september 2019, kleine huishouding 2020 (geen wijziging in recept).
MEER SOEPRECEPTEN OM JE ZIEL OP TE WARMEN
- Broccoli-kaassoep
- Aardappel- en Preisoep
- Romige Wortel Soep – dit is zo geweldig!
- Gemakkelijke Kipnoedelsoep of Kipnoedelsoep vanaf het begin
- Linzensoep (hier geen saaie linzensoep!)
- Minestronensoep
- Bekijk alle soeprecepten
Life of Dozer
Uitkijkend over zijn koninkrijk… ..
SaveSave