Peach Pie is zon eenvoudig taartrecept dat klassiek is voor de zomer. Maak deze makkelijke perziktaart met een crumble topping of als dubbele korsttaart of zelfs met een rooster!
Als je eenmaal mijn perzikvulling recept hebt, kun je er elke taart van maken die je lekker vindt. Perzikliefhebbers zullen deze taart geweldig vinden.
Pin hem nu om te bewaren voor later
Pin Recept
Het perzikseizoen is misschien in de zomer, maar je kunt het hele jaar door genieten van perziktaart! Dit recept voor perziktaart is gemaakt met bevroren perziken, maar je kunt ook vers, bevroren of zelfs ingeblikt gebruiken! Nu kun je perziktaart eten voor Thanksgiving of op elk moment van het jaar!
Nog beter, als je niet kunt beslissen wat voor soort topping je op je perziktaart wilt, maak je geen zorgen. Dit recept is geschreven als een perziktaart met crumble-topping OF een perziktaart met dubbele korst. Je kunt zelfs een topping met roosters maken als je dat wilt.
Ik denk dat het belangrijkste onderdeel van dit recept voor perziktaart de verhouding tussen de ingrediënten van de vulling is. Ik heb mijn vulling met fruittaart geperfectioneerd zodat het werkt met bijna elk fruit: vers, bevroren of anderszins! Dit is een geweldig recept om in je receptenbox te hebben voor wanneer je fruit hebt dat je moet opmaken. Afgelopen weekend heb ik deze perziktaart met frambozen gemaakt en het was fantastisch!
Hoe maak je een fruittaartvulling?
Heb je ooit een fruittaart gemaakt en deze was te nat? De kans is groot dat je bindmiddel niet goed genoeg was en / of je hebt te veel suiker gebruikt.
- Suiker laat fruit meer huilen, waardoor er meer vloeistof uit komt. Te veel suiker in je taart vergroot de kans dat hij nat is.
- Fruittaarten moeten worden ingebonden. Meel en maizena zijn de twee meest populaire bindmiddelen.
Fruittaarten kunnen lastig zijn: je wilt genoeg vloeistof zodat ze niet droog zijn, maar niet genoeg dat ze eruit plassen als je ze in plakjes snijdt. Ik heb een paar verschillende methoden geprobeerd, maar ik heb ontdekt dat maïszetmeel over het algemeen een betere fruittaart is.
Behalve appel kun je dit eenvoudige recept gebruiken voor bijna elke fruitvulling.
Ingrediënten voor vulling van fruittaart
- Suiker
- Maïzena
- Citroensap (kan indien gewenst limoen of sinaasappel vervangen)
- Kaneel
Ik weet dat het misschien raar lijkt om kaneel aan een fruittaart toe te voegen, maar ik ben dol op het contrast in smaak dat het geeft.
Dan heb je gewoon om de topping te kiezen: dubbele korst, crumble of lattice!
Een doorweekte bodemtaart vermijden
Een vraag die ik altijd krijg over het bakken van taarten is hoe je de taartbodem niet drassig kunt maken op de bodem. Ik hou niet van een knapperige bodemkorst, maar ik wil het niet drassig. Om het probleem te bestrijden, doe je het volgende:
- Bak de taart 10 minuten op 425 ° F.
- Verlaag vervolgens de temperatuur tot 350 ° F en bak tot hij gaar is. Bedek de buitenranden van de taartbodem met een taartbodemschild als ze te veel bruin beginnen te worden voordat de taart gaar is.
- Ik gebruik graag doorzichtige taartplaten zodat ik kan zien hoe gebakken mijn korst is!
Om de randen van uw korst bruin te maken (en de bovenkant als u een rooster of dubbele korst gebruikt), moet u de taart voor het bakken met een beetje eierwas bestrijken. Ik maak mijn eierwas met een ei en een eetlepel water.
Hoe je taartkorst krijgt, hangt ook af van het recept dat je gebruikt:
Als je een gekoelde korst of ingevroren uit de winkel, het zal sneller koken. Zelfgemaakte korstjes, zoals mijn geheel boter taartkorst, duurt langer om te koken.
Als je je zorgen maakt over de bodem en je wilt een zeer knapperige korst, dan is dit wat je moet doen:
- Bak de korst ongeveer 10 minuten blind.
- Vul dan de taart en bak zoals aangegeven.
Dat zal helpen om de korst super knapperig te maken, als je geeft er de voorkeur aan op die manier.
Veelgestelde vragen over het maken van perziktaart
Ik vind dat 5 kopjes fruit het beste werken voor een gewone taart van 23 cm.
Simpel: je fruit schillen en in plakjes snijden en vervolgens vullen. Tip: om verse perziken gemakkelijk te schillen, scoor je ze met een kruisje, laat je ze in een grote pan met kokend water vallen en kook je ze een minuut. Verwijderen naar een ijsbad (grote kom met water gevuld met ijs) om het koken te stoppen. Eenmaal afgekoeld, zou de schil er meteen af moeten pellen.
Zeker wel, je kunt bevroren perziken gebruiken. Ik gebruik bijna altijd bevroren fruit in mijn taarten! Een tip voor bevroren fruit: THAW IT en laat het goed uitlekken. U wilt geen extra water in uw vulling!
Ja dat kan, zorg ervoor dat ze goed uitgelekt en drooggedept worden voordat je ze vult. Anders heb je hetzelfde probleem als bevroren: te veel water.
Andere taartrecepten die je wilt proberen:
- Bosbes Taart
- Frambozentaart
- Kersentaart
- Erins Strawberry Hand Pies
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @crazyforcrust op Instagram of hashtag het #crazyforcrust
Peach Pie
Recept opslaan Laat een recensie achter Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 recept All Butter Pie Crust
- 5 kopjes vers of ontdooide bevroren perziken
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel citroensap
- 4 eetlepels maizena
Voor topping:
- 1 recept All Butter Pie Crust
- 1 recept Crumble Topping
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F.
-
Plaats een taartbodem op de bodem van een 23 cm taartplateau en krimp zoals gewenst.
-
Roer voorzichtig perziken, suiker, citroensap, kaneel en maizena door elkaar. Giet in de voorbereide taartplaat.
Topping-keuzes:
-
Bedek de taart met een crumble-topping (zoals afgebeeld).
-
Bedek de taart door een rooster te maken (zie opmerking) of een dubbele korsttaart. Als u een taart met dubbele korst gebruikt, zorg er dan voor dat u gaten in de bovenkant snijdt om te ventileren tijdens het bakken. Snijd desgewenst vormen uit de bovenste taartbodem met een koekjesvorm.
-
Plaats een taartschild rond de rand van de taart en plaats de taart op een bakplaat.
-
Bak gedurende 10 minuten op 425 ° en verlaag vervolgens de temperatuur tot 350 ° F en bak ongeveer 30-40 minuten, of tot de korst doorbakken en goudbruin is.
Receptvideo
Voedingswaarde-informatie
Voedingsinformatie niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
** Heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet hieronder een sterbeoordeling te geven! **
Bekijk al mijn taartrecepten!