Deze gegrilde kabeljauw barst van de smaak van zelfgemaakte gezwarte kruiden! Kabeljauw is de vis waarvan je niet wist dat je van hield; hier is hoe je het kunt grillen.
Hier is het nieuwste recept waarvan je niet wist dat je het nodig had: Perfect Grilled Cod! Deze vis barst van de smaak en een van onze favoriete dingen om dit seizoen van de grill te komen. Misschien klinkt gegrilde kabeljauw niet als iets om poëtisch over te doen. Maar bedek het met zelfgemaakte zwartgeblakerde kruiden en het heeft enorme hartige en rokerige tonen, met een vleugje onderliggende intriges van kruidnagel en piment. Of u kunt onze zeevruchtenkruiden gebruiken om dezelfde smaken te krijgen zonder de onderliggende hitte. Hier leest u hoe u magie maakt op uw grill met kabeljauw!
Meer met kabeljauw? Probeer deze Easy Pan Fried Cod, gebakken kabeljauw of vistacos.
Hoe smaakt kabeljauw?
Kabeljauw heeft een milde, pure smaak die helemaal niet visachtig is. In feite is het zelfs milder dan vis zoals zalm. Vanwege zijn delicate witte vlees en neutrale smaak, wordt het ook wel “kip van de zee” genoemd (hoewel ja, dat is ook een merk tonijn). Kabeljauw is een geweldige startvis voor mensen die niet denken dat ze van vis houden. voorgerecht vis die niet vis is? Gegrilde ahi tonijn.
Ingrediënten voor gegrilde kabeljauw
Dit gezonde recept voor gegrilde kabeljauw is heel eenvoudig en vereist slechts een handvol ingrediënten. Je moet een zelfgemaakte kruidenmix maken, maar als je het eenmaal hebt gemaakt, heb je het bij de hand voor nog een aantal batches. Dit is wat je nodig hebt voor dit recept:
- Kabeljauwfilets: je kunt vers of bevroren gebruiken. Wildgevangen heeft de voorkeur als je het kunt vinden!
- Olijfolie
- Zout
- Zelfgemaakte gezwarte kruiden of zeevruchtenkruiden
De beste smaakmaker voor kabeljauw … gezwarte kruiden
De allerbeste smaakmaker voor kabeljauw: gezwarte kruiden. Wat is het? Zwart worden is een Cajun-styl De manier om vis te koken in een gietijzeren koekenpan met een kruidenmix. Elke chef gebruikt zijn eigen mix voor zwartgeblakerde kruiden, dus er is geen officiële definitie. De meeste recepten bevatten kruiden die bekend zijn in de Cajun-keuken: paprika, knoflook, ui, oregano, tijm en natuurlijk cayennepeper voor de hitte! Het warmteniveau in deze kruidenmix is middelhoog. Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
- Gerookte paprika of zoete paprika
- Uienpoeder
- Knoflookpoeder
- Oregano
- Selderijzaad
- Piment
- Kruidnagel
- Cayennepeper
- Zout en zwarte peper
Verzin een grote batch, en jij Ik heb genoeg voor veel gegrilde kabeljauw. Ga hoe je gezwarte kruiden maakt. Houd je van pittig eten? We hebben een nog pittigere smaakmaker die je kunt proberen. Gebruik in plaats daarvan onze cajunkruiden.
Kun je de hitte niet aan? Gebruik zeevruchtenkruiden
Wil je geen pittige kruidenmix, we snappen het! Deze zwartgeblakerde smaakmaker heeft een beetje warmte. Maar onthoud: onze 3-jarige heeft het opgeslokt! Hij is enigszins gevoelig voor specerijen, maar leek dat in dit geval niet te zijn. Als u de voorkeur geeft aan een mildere optie, hebben wij u gedekt. Probeer onze zeevruchtenkruiden! Het is echt de beste mix van smaken: een mix van hartige, rokerige en aromatische kruiden die zorgt voor een onweerstaanbare smaak.
Tips voor het grillen van kabeljauw
U kunt gegrilde kabeljauw direct op de grillroosters: geen folie nodig! Het geeft de kabeljauw een rooksmaak en een knapperige buitenkant. Hier zijn onze tips voor het grillen van kabeljauw:
- De temperatuur voor gegrilde kabeljauw? Middelhoog vuur, of 375 tot 450 graden. Middelhoog vuur zorgt voor een perfect gebakken stuk kabeljauw.
- Hoe lang moet ik gegrilde kabeljauw koken? 4 minuten met de huid naar beneden, daarna 2 tot 4 minuten met de huid naar boven! De beste manier om te meten of het klaar is, is met een interne thermometer. Steek het in het dikste deel van de vis en het zou 130 graden Fahrenheit moeten zijn. Dit zou juist moeten zijn wanneer de kabeljauw begint te schilferen wanneer hij met een vork wordt getrokken.
Manieren om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken!
Sommige mensen klagen over gegrilde vis die aan de grill blijft plakken. Hier is ons advies: probeer het niet te snel om te draaien! Als de kabeljauw net genoeg gaar is, komt hij los van de grillroosters, waardoor hij gemakkelijk kan worden omgedraaid. Maar als je het voor die tijd aanraakt, kan het blijven plakken en uit elkaar vallen. U hoeft de grillroosters niet in te oliën. Vet de vis gewoon licht in en wacht tijdens het koken tot de kabeljauw gemakkelijk loslaat (ongeveer 5 minuten). Dan is het gemakkelijk om te draaien!
Wat te serveren met gegrilde kabeljauw
Er zijn zoveel fantastische manieren om gegrilde kabeljauw te accessoriseren om er een gezond diner van te maken!Hier zijn enkele van onze favoriete ideeën om er een smakelijke zomermaaltijd van te maken:
- Gegrilde paprika en ui of gegrilde courgette en pompoen Beide gegrilde groentemixen zouden er kleurrijk naast staan.
- Gegrilde okra Breng in een cajun-gevoel met gegrilde okra!
- Beste recept voor koolsalade Er is niets beter dan koolsalade naast gegrilde vis.
- Ovenschotel met pompoen en courgette Deze huiselijke ovenschotel zou perfect zijn naast.
Deze gegrilde kabeljauw recept is …
Glutenvrij, zuivelvrij en pescatarian.
Afdrukken
Beschrijving
Deze gegrilde kabeljauw barst van de smaak van zelfgemaakte gezwarte kruiden! Kabeljauw is de vis waarvan je niet wist dat je van hield; hier is hoe je het kunt grillen.
Ingrediënten
- 4 4 ons kabeljauwfilets, (wild gevangen als mogelijk)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 2 eetlepels zelfgemaakte gezwarte kruiden (medium heet) of zeevruchten kruiden (mild) *
Instructies
- Verwarm een grill voor op middelhoog vuur (375 tot 450 graden Fahrenheit).
- Breng de kabeljauw ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur.
- Dep de kabeljauw droog met een schone handdoek. Wrijf het in met de olijfolie en bestrooi het met het koosjer zout en versgemalen peper. Bedek het vervolgens aan alle kanten met de zelfgemaakte gezwarte kruiden of zeevruchtenkruiden.
- Gril de kabeljauw gedurende 4 minuten op indirecte hitte, totdat hij loskomt van de roosters. Draai om en kook nog 2 tot 4 minuten, tot de interne temperatuur 130 graden is (precies als de kabeljauw begint te schilferen wanneer je hem met een vork trekt). Laat een paar minuten rusten en serveer.
Opmerkingen
* Houd je van erg pittig eten? Gebruik in plaats daarvan Cajun-kruiden.
- Categorie: Hoofdgerecht
- Methode: Gegrild
- Keuken: Amerikaans
Trefwoorden: Gegrilde kabeljauw, Kabeljauw grillen
Meer gegrilde vis of zeevruchten
Op zoek naar meer gegrilde vis & zeevruchtenrecepten buiten deze gezonde gegrilde kabeljauw? Hier is een geweldige plek om te beginnen:
- Perfect gegrilde zalm of gegrilde tilapia Perfect mals en op smaak gebracht met een magische kruidenmix die het naar nieuwe hoogten tilt.
- Pesto Zalm Basilicum en zalm is het perfecte paar!
- Gegrilde vis-tacos Kruid de malse witte vis met fajita-kruiden en bedek ze met pico de gallo en romige saus.
- Perfect gegrilde garnalen of gegrilde garnalenspiesjes Perfect gekruid en over the top goed !
- Cajun Gegrilde Garnalen of Zwartgeblakerde Garnalen Omhuld met een zelfgemaakte kruidenmix, zijn ze snel en gemakkelijk te grillen.
- Gegrilde tonijn aangebraden aan de buitenkant en zacht van binnen! Vol hartige smaak.
- Gegrilde coquilles Makkelijk te grillen en minimale kruiden nodig om onweerstaanbaar mals en hartig te smaken.
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekauteur en schrijver
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastheer van de foodpodcast Small Bites en oprichter van de foodblog A Couple Cooks. Uitgelicht van de TODAY Show to Bon Appetit, wil Sonja avontuurlijk eten inspireren om de wereld een betere plek te maken, hap voor hap.
Alex Overhiser
Auteur en fotograaf van kookboek
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de foodpodcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is uitgelicht tijdens de TODAY Show to Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.