- Pin35.3K
- Delen299
- Tweet
Een makkelijke Peach Crisp gemaakt met verse, sappige perziken en een heerlijk krokante topping. Dit recept bevat ook instructies voor het gebruik van perziken uit blik of bevroren!
Ben je dol op verse perziken deze tijd van het jaar? Zodra de zomer toeslaat, ben ik geneigd om een beetje gek te worden als het gaat om het kopen van perziken en hebben we meestal meer dan we nodig hebben.
Een van mijn favoriete dingen om te doen met overgebleven perziken is ze in gebakken goederen zoals deze makkelijke perzik knapperige. Als je nog nooit een perzikchips hebt gehad, lijkt hij op een schoenmaker omdat hij een sappige perzikvulling heeft. Schoenmakers gebruiken echter meestal een koektopping, terwijl chips een krokantere topping van haver gebruiken. En ja, ze zijn ook absoluut heerlijk!
Hoewel er een paar stappen zijn om dit perzik-knapperige recept te maken, is het vrij eenvoudig om samen te gooien. Bonus – je kunt dit recept ook maken met verse, bevroren of ingeblikte perziken, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten!
Ingrediënten voor dit recept
Om dit recept te maken, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Voor de bruine suiker haver topping gebruik je:
- Meel: dit helpt de topping bij elkaar te houden. Zorg er wel voor dat u uw bloem opschept en vlak maakt wanneer u het meet.
- Bruine suiker: om het zoeter te maken. Lichte of donkerbruine suiker werkt hier prima.
- Kaneel & Zout: voor smaak.
- Boter: om je een heerlijke , boterachtige topping. Voor het beste resultaat raad ik het gebruik van koude boter aan.
- Haver: ik gebruik liever ouderwetse gerolde haver omdat ze kauwer zijn. Voel je vrij om snelle of instant haver te gebruiken als je dat bij de hand hebt.
En voor de perzikvulling gebruik je:
- Perziken: Ik gebruikte verse perziken, maar ook ingeblikt of diepvrieswerk. Zie mijn receptnotities voor het gebruik van deze, als dat alles is wat je bij de hand hebt. Als je verse perziken gebruikt, zorg er dan voor dat je er een gebruikt die stevig is maar een beetje meegeeft als je erin drukt.
- Kristalsuiker: de perziken zijn al behoorlijk zoet, maar er is een beetje suiker aan toegevoegd om ze zoeter te maken. alles omhoog. U kunt desgewenst de suiker in de vulling een beetje verminderen.
- Meel: u zult ook wat bloem voor alle doeleinden gebruiken in de vulling, dit zal helpen om het dikker te maken zodat het niet te vloeibaar wordt.
Hoe perzik knapperig te maken
Er zijn twee componenten aan deze crisp – de topping en de vulling. Ik raad aan om eerst met de topping te beginnen en daarna de vulling te maken.
Hoe bereid je de bruine suiker haver topping:
Je begint met het door elkaar kloppen van de bloem, bruine suiker, gemalen kaneel en zout. Vervolgens snijd je er wat koude blokjes boter in tot het mengsel mooi kruimelig is. Ik gebruik graag een deegsnijder voor dit onderdeel, maar als je er geen hebt, kun je een vork of zelfs je handen gebruiken om de boter door de droge ingrediënten te bewerken.
Zodra het mengsel begint te komen Roer samen de ouderwetse havervlokken erdoor. Ik vind dat het het beste is om de haver er aan het eind doorheen te roeren, anders worden ze in stukjes gesneden als je de boter door het mengsel snijdt.
Als de topping klaar is, kun je deze plaatsen in de koelkast terwijl u de vulling bereidt. De topping kan gemakkelijk 1 tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en worden gekoeld totdat u er ook klaar voor bent.
Hoe de vulling voorbereiden & Assemble The Crisp:
Voor de vulling meng je de gesneden perziken gewoon met de suiker en het meel tot de perziken volledig bedekt zijn. Leg ze dan opzij terwijl je je pan klaarmaakt.
Ik gebruik meestal een ronde pan van 23 cm voor dit recept, maar iets soortgelijks, zoals een vierkante schaal van 20 of 23 cm, werkt ook prima. Ik raad aan om de pan goed te besproeien met anti-aanbakspray en vervolgens je vulling toe te voegen. Haal vervolgens de topping die je eerder hebt gemaakt uit de koelkast en strooi hem eroverheen.
Als de crisp eenmaal klaar is, plaats je hem in de oven en laat je hem 40 tot 50 minuten bakken of tot de vulling borrelt en de topping is goudbruin. Als het klaar is, laat je het iets afkoelen voordat je het serveert. Ik raad ten zeerste ook een bolletje ijs aan!
Veelgestelde vragen
Hoe bewaart u perzik crisp?
Zodra de crisp volledig is afgekoeld, dek je hem goed af en bewaar je hem 2 tot 3 dagen in de koelkast.
Hoe verwarm je het?
Ik verwarm het liefst individuele porties in de magnetron gedurende ongeveer 30 seconden of totdat ze volledig zijn opgewarmd.Als je de hele schaal wilt opwarmen, verwarm dan de oven voor op 300 ° F (150 ° C), laat de perzikchips 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur komen terwijl de oven aan het voorverwarmen is, en laat hem dan bakken in de oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot het geheel is opgewarmd.
Kan ik dit recept maken met perziken uit blik of bevroren?
Ja, je kunt hier beide gebruiken!
Voor perziken in blik: ik raad aan om perziken te gebruiken die in perziksap zijn ingeblikt en niet op siroop. Zorg ervoor dat u de perziken uitlekt voordat u ze in dit recept gebruikt.
Voor bevroren perziken: laat ze eerst ontdooien en laat overtollig sap uitlekken, en gebruik dan zoals aangegeven in het recept.
Baktips
- Zorg ervoor dat u eerst de topping bereidt en koel het terwijl je de vulling maakt.
- Als je verse perziken gebruikt, heb je ongeveer 6-7 middelgrote perziken nodig.
- Als je perziken niet nog niet helemaal rijp zijn, doe ze dan 1 à 2 dagen in een bruine papieren zak om het rijpingsproces te versnellen.
Eenvoudigere fruitrecepten om te proberen!
- Blackberry Cobbler
- Blueberry Banana Gebakken Havermout
- Apple Crisp
- Homemade Peach Cobbler
- Apple Hand Pies
Pin afdrukken
Peach Crisp
Ingrediënten
Voor de topping:
- ▢ 1/2 kop (65 gram) bloem voor alle doeleinden , met een lepel & geëgaliseerd
- ▢ 150 gram lichtbruine suiker verpakt
- ▢ 1/2 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 1/2 kop (115 gram) koude ongezouten boter, in blokjes kleine stukjes
- ▢ 100 gram ouderwetse havervlokken
Voor de vulling:
- ▢ 5 kopjes gesneden perziken ongeveer 6-7 middelgrote perziken
- ▢ 1 / 65 gram kristalsuiker
- ▢ 31 gram bloem voor alle doeleinden met een lepel & genivelleerd
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C). Spuit een 23 cm lange taartplaat (of een vierkante ovenschaal van 20 cm of 23 cm) in met anti-aanbakspray en zet opzij.
Om Maak de topping:
-
Klop in een grote mengkom de bloem, bruine suiker, kaneel en zout door elkaar tot alles goed gemengd is. Voeg de koude blokjes boter toe en gebruik een deegsnijder of vork, snijd de boter in de droge ingrediënten tot het mengsel begint samen te komen en kruimelig is. Roer de haver erdoor en breng over naar de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Om de vulling te maken:
-
Voeg de gesneden perziken toe aan een grote mengkom en strooi de bloem en suiker erover. Roer tot alle perziken volledig bedekt zijn. Schep de perziken in de voorbereide ovenschaal, haal de topping uit de koelkast en strooi ze over de vulling.
-
Bak voor 40 tot 50 minuten of tot de topping licht goudbruin is en de sappen langs de randen borrelen.
-
Haal uit de oven en breng over naar een rooster om iets af te koelen alvorens te serveren.
Opmerkingen
Om de crisp op te warmen: U kunt individuele porties gedurende 30 seconden in de magnetron opwarmen of tot ze volledig zijn opgewarmd. Om de volledige perzikchips opnieuw te verwarmen, verwarmt u de oven voor op 300 ° F (150 ° C), haalt u de krokant uit de koelkast en laat u deze op kamertemperatuur komen terwijl de oven voorverwarmt, en bak dan in de oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot hij opgewarmd is door.
Haver: ik gebruik liever ouderwetse gerolde haver, maar snelle haver is ook prima.
Perziken: u kunt ook bevroren of ingeblikte perziken gebruiken voor dit recept. Als u bevroren perziken gebruikt, moet u deze eerst ontdooien en overtollig sap eruit laten lopen. Als u perziken in blik gebruikt, raad ik aan perziken te gebruiken die in sap zijn ingeblikt (geen siroop) en deze eerst volledig af te voeren.