Pasta Primavera is niet alleen voor lente en zomer, dit is een pastagerecht vol groenten dat perfect is voor het jaar ronde! Het heeft zon bevredigende smaak en het is een veelzijdig recept, zodat je verschillende soorten groenten kunt toevoegen die je misschien al bij de hand hebt.
Dit is een gesponsord gesprek dat door mij is geschreven op namens Barilla®. Alle meningen en teksten zijn van mij.
Wat is Pasta Primavera?
Pasta primavera is een eenvoudige gerecht gemaakt met pasta en verse groenten. Veel mensen denken dat het een Italiaans gerecht is, maar het is eigenlijk een Amerikaans gerecht dat is gemaakt door chef-kok Sirio Maccioni en twee assisterende chef-koks (de originele gebruikte roomkaas).
Het werd voor het eerst geserveerd in een restaurant in New York City daarna werd er een paar jaar later in de New York Times een recept gepubliceerd om het gerecht beroemd te maken.
Dingen die je leuk zult vinden aan deze Pasta Primavera:
- Het is een geweldige manier om veel groenten aan uw maaltijd toe te voegen.
- Het is een slimme manier om al die groenten in de koelkast die op het punt staan te bederven op te gebruiken.
- Dit is erg vullend en heeft zoveel een bevredigende smaak.
- Het is een goede manier om kinderen groenten te laten eten.
- Er is een grote visuele aantrekkingskracht, smaakt eten niet beter als het er verleidelijk en kleurrijk uitziet?
- En het is een lekker hoofdgerecht voor het avondeten of is ook goed te gebruiken als bijgerecht voor feestjes (waarin je meer porties krijgt).
Pasta Primavera Video
En natuurlijk Is super lekker! Ik hou van die knoflook-, parmigiano- en citroensmaak die je bij elke hap krijgt.
Heb je gehoord van het mediterrane dieet? En wist je dat pasta deel uitmaakt van deze gezonde manier van eten, geïnspireerd door de traditionele voedingspatronen van het Middellandse Zeegebied?
Het bevat een verscheidenheid aan kwaliteitsvoedselgroepen die vaak in redelijke hoeveelheden moeten worden gegeten, waaronder pasta .
Welke ingrediënten heb ik nodig voor Pasta Primavera?
- Penne pasta
- Zout
- Olijfolie
- Verse groenten zoals rode ui, wortel, broccoli, paprika, gele pompoen, courgette, tomaten en knoflook
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 el vers citroensap
- 2 el gehakte verse peterselie
- 1/2 kopje geraspte parmigiano, verdeeld
Hoe maak je Pasta Primavera
Dit recept is eigenlijk heel gemakkelijk te maken. Het is een beetje hakken, dus de voorbereiding kost wat tijd, maar het kookt snel. Dit zijn de stappen:
Stap 1: Kook de pasta
Breng eerst een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook vervolgens de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Reserveer 1/2 kopje pastawater voordat u het afgiet.
Stap 2: groenten sauteren
Terwijl de Pasta kookt de groenten, zodat ze tegelijkertijd met de pasta gaar zijn.
Verhit hiervoor olijfolie in een 30 cm (en diepe) koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rode ui en wortel toe en fruit 2 minuten.
Voeg broccoli en paprika toe en bak 2 minuten. Voeg pompoen en courgette toe en bak 2-3 minuten of tot de groenten bijna zacht zijn.
Voeg knoflooktomaten en Italiaanse kruiden toe en bak nog 2 minuten.
Stap 3: Gooi pasta en groenten samen met kruiden
Giet groenten in de nu lege pastapot of een serveerschaal, voeg uitgelekte pasta toe, besprenkel met citroensap , breng op smaak met wat meer zout als dat nodig is en meng terwijl je pastawater toevoegt om het naar wens los te maken.
Voeg 1/4 kopje parmigiano en peterselie toe en serveer met de resterende parmezaanse kaas erover.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Dit is een veelzijdig recept en je kunt verschillende soorten groenten gebruiken op basis van wat je bij de hand hebt.
Erwten, asperges, aubergines, bloemkool, spinazie of sperziebonen zijn andere goede keuzes. Ik denk dat ik ook dol zou zijn op een herfstversie met verschillende herfstgroenten.
Wat is het beste type pasta om Gebruiken?
Ik gebruik meestal Penne-pasta omdat ik er bijna altijd wat bij de hand heb, maar elke medium pasta zal werken. Hier is een lijst met geweldige opties:
- Farfelle (strikjes)
- Fusili
- Ziti
- Mastacoli
- Gemelli
- Penne
Kan ik kip of garnalen aan dit recept toevoegen?
Ja. Als je een proteïne aan dit recept wilt toevoegen, zijn gegrilde kipfilets, rotisserie-kip of gebakken garnalen geweldige opties.
Tips voor de beste Pasta Primavera
- Pas op dat je pasta niet te lang kookt, dit is altijd een sleutel tot elk pastagerecht.
- Kruid het kookwater van pasta met zout, het is een van de enige manieren om de smaak van pasta te versterken tijdens het koken.
- Kook groenten tot een zachte, licht knapperige textuur, niet zacht en papperig.
- Laat de paprika en ui niet weg, ze voegen hier allebei een geweldige smaak toe.
- Voeg veel Parmezaanse kaas toe! U hoeft niet te stoppen bij een halve kop, ik zou zeggen dat dit slechts het minimale bedrag is.
Meer heerlijke recepten om te proberen
- Pasta e Fagiolisoep
- Instant Pot Romige Toscaanse Kip Pasta
- Pasta Carbonara
- Citroen Ricotta Parmezaanse Pasta Met Spinazie En Gegrilde Kip
Volg Cooking Classy
Pasta Primavera
Ingrediënten
- 10 oz. droge Barilla Penne Pasta
- Zout
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 middelgrote rode ui, in plakjes
- 1 grote wortel, geschild en in lucifers gesneden
- 2 kopjes broccoliroosjes, in lucifers gesneden
- 1 middelgrote rode paprika, in lucifers gesneden
- 1 middelgrote gele pompoen, in kwartjes gesneden
- 1 middelgrote courgette, in kwartjes gesneden
- 3-4 teentjes knoflookteentjes, gehakt
- 1 kopje (ophopende) druiventomaten, gehalveerd door de lengte
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/2 kopje pastawater
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
-
Breng een grote pan met water aan de kook. Kook penne-pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, reserveer 1/2 kopje pastawater voordat u het afgiet.
-
Verhit ondertussen olijfolie in een 30 cm (en diepe) koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg rode ui en wortel toe en bak 2 minuten.
-
Voeg broccoli en paprika toe en bak 2 minuten.
-
Voeg pompoen en courgette toe en bak 2-3 minuten of tot de groenten bijna zacht zijn.
-
Voeg knoflook, tomaten en Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten langer.
-
Giet groenten in de nu lege pastapot of een serveerschaal, voeg de uitgelekte pasta toe, besprenkel met citroensap, breng op smaak met een beetje meer zout en meng terwijl je pastawater toevoegt om los te maken zoals gewenst .
-
Gooi 1/4 kopje parmezaan en peterselie erdoor en serveer met de resterende parmezaanse kaas er bovenop.
-
Receptbron: Classy koken