Laat me je vertellen over een van de beste dingen die ik ooit heb gedaan.
En nee, het is niet deze kip.
Hoewel ik de vraag stel of …
hoe voel je je op deze foto hieronder?
Oh hoi.
Ik bedoel, laten we eerlijk zijn. Kun je dit vandaag echt serieus nemen?
(en als je op mij lijkt, kun je alleen maar aan Monica Gellar denken met een vogel op haar hoofd.)
Nou. Je moet wel.
Omdat het ECHTE beste wat ik ooit heb gedaan, is Eddie leren hoe je een kip moet braden. Hij vroeg het mij zelfs – wat zeker betekent dat hij die dag door buitenaardse wezens moet zijn ontvoerd. En ik leerde het hem – wat op wonderbaarlijke wijze niet compleet was met scheidingspapieren of zelfs maar een ruzie – en nu … nu? Hij maakt ze een beetje beter dan ik.
Omdat ik soms gehaast kan zijn en alles ben, laat me gewoon olijfolie, zout en peper toevoegen terwijl hij zijn serieuze tijd neemt en kruiden en smaken en touw toevoegt de benen en wat niet. Alsof hij het GOED doet.
Zoals hij het doet alsof hij het al vier jaar niet een keer per week doet. Omdat het zo ongeveer voor mij is geweest.
Hoe dan ook, het is nog steeds een van onze favoriete dingen ooit. Zelfs als we de “gewone” geroosterde kip beu zijn – ik maak er nog steeds elke week een omdat het nooit faalt dat ik het in IETS zal gebruiken. Soepen, enchiladas, tacos – alle dingen.
Deze versie is een … “speciale” versie, als je wilt. Speciaal omdat ik meestal een bierblikje kip zal maken als we gewoon geroosterde kip willen eten voor het avondeten met een paar goede oude kanten. Wees saai maar niet zo saai. En als ik echt ben, is de echte reden waarom we genieten van bierblikjes kip, omdat ALLE schil knapperig wordt en we er dan geen ruzie over maken. Dat is het ergste van Eddie leren hoe je een kip moet braden. Nu steelt hij de hele huid.
Dus. Wat voor bier heb ik gebruikt? Knop licht. Is dat onzin? Denk je dat ik nu rotzooi (er) ben? Het is wat ik had en bijna altijd het bier dat ik in bierblikjes kip zal gebruiken. Mijn andere beschikbare optie was een vanille-portier waarvan ik niet dacht dat die boten zou laten drijven. Gewoon nee.
De andere reden waarom ik Bud Light graag gebruik, is omdat het in dunne TALL-blikjes zit! Het betekent dat de kip gemakkelijker rechtop gaat zitten, niet halverwege valt, en in mijn eigen geheime brein denk ik graag dat het de kip meer op smaak brengt, maar ik weet zeker dat dat discutabel is en je zult me vertellen dat ik het mis heb . RUIN HET NIET VOOR MIJ.
Maar. Wees niet bang. Je kunt elk bier gebruiken dat je lekker vindt in een blikje. Wat je ook wilt drinken – gebruik het.
Wat nog meer. Dit is duidelijk de in de oven geroosterde versie. Wij grillen dit ook graag, maar soms is het april en nog 35 graden buiten. Sommige mensen worden gek van bierblikjes kip en zeggen dat het niet veilig is vanwege plastic of kleurstoffen in het blik. We eten al jaren bierblikjes kip en we zijn nog steeds aan het schoppen. Doe je eigen onderzoek en beslis of je een game bent. Het is niet iets dat we elke week doen als we braden, maar het is een leuke omschakeling. Cliché-matiging, weet je?
We geven de voorkeur aan limoenen boven citroenen. Er is een tijd en plaats voor citroenen en dit is het niet, vooral omdat het om bier gaat. Geef me altijd een limoen. Ik stop niet alleen boter en kruiden onder de huid, maar ook plakjes limoen. De limoen, het bier, het geïmproviseerde kleine BBQ-kruidenmengsel – GAH. Zo ontzettend goed.
Ik wil het niet eens zeggen, maar het is belachelijk sappig.
Onze favoriete bierblikjes kip
Laat een recensie achter “
Ingrediënten
- 1 hele kip, ongeveer 5 pond in gewicht
- 1 blikje bier, ik geef de voorkeur aan de langere, magerdere blikjes
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 1/2 theelepels peper
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/8 theelepel chipotle chilipoeder
- 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 limoenen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F. Plaats een ovenschaal, braadpan of braadpan op een bakplaat. Open het blikje bier en neem een paar slokjes en / of giet ongeveer 1/4 in de schaal of pan. Plaats het blik in het midden van de schaal.
-
Verwijder de ingewanden en andere delen van de kip en gooi ze weg of zet ze apart voor een ander gebruik. Was de kip desgewenst maar hoe dan ook – dep hem VOLLEDIG droog met keukenpapier. U wilt geen spatje vloeistof.
-
Roer in een kleine kom de suiker, zout, peper, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder en chilipoeder.
-
In nog een kom, voeg de zachte boter toe. Voeg een paar snufjes (ongeveer 1/3 van de mix) van de kruidenmix toe aan de boter en roer door elkaar tot een gladde massa. Til het vel van de kip voorzichtig op en wrijf de boter over de borsten (ONDER het vel) en de dijen, als je erbij kunt. Je hoeft maar een dun laagje toe te voegen, want veel van de boter loopt tijdens het koken uit de kip. Duw het zo ver mogelijk onder de huid omhoog. Snijd een van de limoenen in plakjes van 1/8 inch en schuif ze onder de huid – zoveel als je kunt in één laag. Plaats de kip voorzichtig op het blikje bier dat in de schaal zit (OMG, zoveel dingen), het bier kan in de holte van de kip gaan. Of misschien heb je een van die mooie constructies die bierblikjes kippen gemakkelijker maken.
-
Wrijf over de buitenkanten met olijfolie – mis geen plekje! En wrijf de overgebleven kruiden eroverheen. Snijd de andere limoen doormidden en schuif deze met de afbeelding naar beneden in de bovenste holte van de kip (waar de nek zou zijn). Rooster de kip 1 uur en 15 minuten. Haal als je klaar bent de pannen voorzichtig uit de oven en laat de kip ongeveer 20 minuten rusten. Ik gebruik een keukentang en mijn handen om de kip voorzichtig uit het blik te halen (het kan even wiebelen) – gooi het blik weg en snijd / serveer de kip zoals je wilt.
Voeding
Heb je dit recept gemaakt?
Zeker weten om @howsweeteats op Instagram te volgen en #howsweeteats te taggen. Je kunt ook een foto van je recept posten op onze facebookpagina.
Ik waardeer je enorm!
Tot ziens.