Wetenschappelijke naam: Lampris regius
Hawaiiaanse naam: geen
Japanse naam: Akamanbo
Opah of moonfish is een van de meest kleurrijke commerciële vissoorten die op Hawaï verkrijgbaar zijn. Een zilvergrijze kleur van het bovenlichaam gaat over in een rozerood bezaaid met witte vlekken naar de buik toe. Zijn vinnen zijn karmozijnrood en zijn grote ogen zijn met goud omgeven. Het grote, ronde profiel van de maanvis kan de oorsprong van zijn naam zijn.
Een opah heeft drie soorten vlees, elk met een andere kleur. Achter de kop en langs de ruggengraat zit een aantrekkelijk oranjekleurig vruchtvlees. Richting de buik verbleekt het vlees tot een roze kleur. De wangen van de vis geven donkerrood vlees. Deze soorten vlees koken allemaal tot een witte kleur.
Opah die op Hawaï wordt aangevoerd, varieert van 60 tot meer dan 200 pond in gewicht. Een pelagische zwervende soort, hij wordt vaak gevonden in het gezelschap van tonijn en zeilvis. Alle opah die op Hawaï is geland, wordt gevangen door beuglijnen. Bijna alle opah die op de Amerikaanse markt wordt verkocht, komt uit Hawaï.
Het is rijk en smakelijk. Voorheen onderbenut, is er een stijgende vraag naar opah, vooral in de restauranthandel.
VISSERIJMETHODE
Alle opah uit Hawaii wordt met de lijn gevangen. Beuglijnboten oogsten de opah die op Hawaï is geland.
SEIZOEN
Het hele jaar door gevangen, maar de landingen lijken hun hoogtepunt te bereiken in april-augustus.