- Afdrukken
Productiekosten Ginseng in Ontario
Inhoudsopgave
- Inleiding
- Bereidingskosten
- Jaarlijks contant geld Productiekosten
- Oogstkosten
- Kosten na de oogst
- Opbrengst
- Gespecialiseerde machines
- Gerelateerde links
Inleiding
De productiekosten van ginseng uit de veldteelt in Ontario lopen sterk uiteen. De totale kosten worden beïnvloed door de kosten van de aankoop of huur van grond, de kosten van de aankoop of lease van machines en door de hoeveelheid maatwerk dat wordt uitbesteed. Rente op geleend geld en afschrijving van machines moet ook in aanmerking worden genomen. Dit document bespreekt de contante kosten om voor de eerste keer 1 hectare ginseng te produceren. Overheadkosten zoals brandstof, elektriciteit, managementarbeid, motorvoertuigen etc. zijn niet meegenomen in deze schatting. Landkosten zijn ook niet inbegrepen omdat ze in de tijd variëren en afhankelijk zijn van de locatie. Na verloop van tijd zullen de productiekosten per hectare afnemen. Wanneer zaden niet langer hoeven te worden gekocht en schaduw wordt hergebruikt en uitrustingskosten in de loop van de tijd worden afgeschreven, worden de kosten dienovereenkomstig verlaagd.
Veel van het schaduwmateriaal kan wel drie keer of meer worden hergebruikt. afhankelijk van de staat van het materiaal in kwestie. Machinekosten kunnen enigszins worden verlicht door maatwerk uit te besteden.
De kosten van zaad worden geschat op $ 50,00 / lb en de verkoopprijs van wortel op $ 25,00 / gedroogd gedroogd. Beide prijzen kunnen van jaar tot jaar aanzienlijk variëren en kunnen een grote invloed hebben op het rendement voor de teler. Bij het telen van een ginsenggewas moet rekening worden gehouden met de impact van een reeks wortelprijzen op het uiteindelijke rendement.
Voorbereidingskosten
De kosten die verband houden met het voorbereiden van de locatie zullen van teler tot teler verschillen. Bijkomende kosten houden verband met adviseurskosten, kalkaanslag, locatiespecifiek nutriëntenbeheer en tegeldrainage. De kosten in tabel 1 zijn algemeen van aard en vertegenwoordigen het basisniveau van voorbereiding. Dit document bevat niet de potentiële rente op geleend geld voor de oprichtingskosten of de jaarlijkse bedrijfskosten en deze moeten worden meegerekend in de productiekosten voor elk van de jaren totdat de leningen zijn afbetaald.
Tabel 1. Kosten voor zaaien en zaaien per hectare
Totale kosten voor zaaien en zaaien: $ 23.475
* De kosten variëren afhankelijk van het gebruikte materiaal (type stof, hout vs. stalen palen enz.). Aangezien schaduwdoek in totaal drie keer betrouwbaar kan worden hergebruikt, bedragen de inbegrepen kosten een derde van de totale kosten ($ 18.000 / ac). Iemand die zijn eerste tuin aanlegt, zal echter vooraf de totale kosten oplopen.
Jaarlijkse contante productiekosten
Jaarlijkse productiekosten variëren afhankelijk van het weer. Natte seizoenen kunnen meer fungiciden nodig hebben, terwijl droge seizoenen minder nodig hebben.
De kosten voor het ontmaagden worden beschouwd als hetzelfde als de kosten voor het plukken van zaden. Beide bewerkingen worden uitgevoerd met handarbeid. Het is aangetoond dat het ontmaagden van derdejaars planten de wortelgrootte met 25 – 30% vergroot. Dit kan al dan niet winstgevend zijn, afhankelijk van de verkoopprijzen van zaad en wortel (zie de OMAFRA-website op ontario.ca/crops voor meer informatie over de productie van ginseng in Ontario). Als ontbloeien de voorkeur heeft, moet dit gebeuren voordat de bloemsteel uitrekt.
Op dit moment zijn er in Ontario maar weinig herbiciden geregistreerd voor gebruik op ginseng. Wieden is een arbeidsintensieve handeling en kan, afhankelijk van het onkruid dat in een tuin aanwezig is, jaarlijks wel $ 1.000,00 per hectare kosten. Veel onkruidproblemen kunnen worden verlicht tijdens de voorbereiding van de locatie. Onkruid komt ginseng-tuinen binnen op de wind en in het stro dat als mulch wordt gebruikt. De onkruiddruk in individuele tuinen varieert afhankelijk van de nabijheid van onkruidgebieden en van de onkruidzaden die in het stro aanwezig zijn.
Tabel 2. Jaarlijkse contante productiekosten per hectare
* The Ontario Ginseng Growers Association is de representatieve vereniging voor ginseng onder de Farm Products Marketing Act en heeft de bevoegdheid om verplichte areaalvergoedingen te innen. Alle producenten die meer dan ¼ ac ginseng telen, moeten zich registreren bij OGGA.
Oogstkosten
Voor de oogst worden ginsengbedden schoongeschraapt van stro en plantenresten.
Ginsengwortels kunnen volledig met de hand worden geoogst en in manden worden geplukt. Deze methode is arbeidsintensief, maar kan geschikt zijn voor kleine tuinen. De meeste commerciële wortel wordt gegraven door gemodificeerde aardappelrooiers. De blootliggende wortels worden vervolgens met de hand opgepakt en in manden gedaan. De gravers mogen wel drie keer over de tuin rennen om er zeker van te zijn dat alle wortel verwijderd uit de grond Sommige telers gebruiken volledig geautomatiseerde apparatuurBij deze methode wordt de wortel gegraven, over een lopende band geleid en direct in containers voor koeling geplaatst. Telers kunnen apparatuur kopen of leasen om te oogsten, of ze kunnen ervoor kiezen om een aangepaste operator de wortel te laten oogsten. Het is duidelijk dat er een breed scala aan kosten van deze verschillende bewerkingen kan zijn.
Tabel 3 is een basisoverzicht van de kosten die worden gemaakt wanneer wortel wordt gegraven volgens een aangepast contract.
Tabel 3. Oogstkosten per hectare
| jaar 1 | jaar 2 | Jaar 3 | |
|---|---|---|---|
|
Totale contante kosten in verband met oogst
|
— | — | $ 4.200 |
|
Schaduw verwijderen
|
— | – – | $ 1.800 |
|
Aangepast graven *
|
— | — | $ 2.400 |
* Aangepast graven kan worden vervangen door graafarbeid ($ 1.000) en oogstapparatuur
Kosten na de oogst
Tabel 4 geeft een overzicht van de kosten na de oogst die verband houden met de productie van ginseng. Deze tabel is exclusief de kosten van de was- en sorteerlijn. De kosten voor drogen en koelen zijn sterk afhankelijk van de huidige energiekosten en kunnen van jaar tot jaar sterk variëren.
Tabel 4. Kosten per hectare na de oogst
Opbrengst
De opbrengsten van zowel wortels als zaden kunnen van jaar tot jaar sterk variëren. Net als bij veel andere gewassen wordt de prijs van ginseng beïnvloed door vraag en aanbod (zie de OMAFRA-website voor informatie over de marketing en export van ginseng). De totale opbrengst van een tuin wordt beïnvloed door de wortelkwaliteit. Kwaliteit in ginseng heeft niet alleen betrekking op vorm, maar ook op smaak, textuur en kleur. Vorm en smaak zijn voornamelijk eigenschappen die worden verleend door de groeiomgeving van de wortel. Textuur en kleur worden beïnvloed door behandeling na de oogst. Verschillende markten in het Oosten vragen om verschillende vormen en maten en waarderen deze parameters anders. De wortelkwaliteit kan ook worden beïnvloed door wortelziekte en voedings- en omgevingsstress.
De meeste telers verkopen hun wortel aan aangewezen kopers die het rechtstreeks aan Aziatische markten leveren. Sommige nieuwe telers vermarkten hun wortel via ervaren telers die het namens hen aan kopers aanbieden.
In de onderstaande opbrengstentabel is de opbrengst van zaad vastgesteld op 200 lbs / acre. Dit is zaad dat in het derde jaar wordt geoogst en gestratificeerd tot het vierde jaar wanneer het wordt verkocht. Aangenomen wordt dat er in het tweede jaar geen zaad is geoogst. Dit is niet omdat ginseng geen zaad zet op 2 jaar oude planten – het is omdat het een betere productiepraktijk is om bloemhoofdjes (ontkieming) van 2 jaar oude planten te verwijderen. Zaadprijzen in het verleden varieerden van $ 25 / lb tot $ 200 / lb, voornamelijk afhankelijk van beschikbaarheid.
De worteloogst is vastgesteld op 2400 lbs / acre. Dit is een conservatief gemiddelde en 4000 lbs / acre is mogelijk onder ideale omstandigheden. Wortelziekte kan de opbrengst ernstig beïnvloeden en het is bekend dat het de opbrengst vermindert tot 100 lbs / acre. Tabel 5 geeft een geschatte omzet per hectare. Merk op dat dit resulteert in een nettoverlies per hectare onder de gemiddelde marktprijzen zonder rekening te houden met eventuele machinekosten of rente op geleend geld. Omdat de productiekosten per hectare worden verlaagd door efficiëntie met een groter aantal hectare en minder maatwerk in de loop van de tijd, kan dit verlies worden verminderd. Ginseng-telers maken zelden winst met hun eerste paar tuinen. De potentiële winsten na de eerste paar jaar zijn afhankelijk van de prijzen op het moment van de oogst, die niet kunnen worden voorspeld.
Tabel 5. Totale uitgaven en verwachte inkomsten
* De 15-jarige De gemiddelde prijs voor ginseng volgens de exportwaarden van Statistics Canada, na inflatiecorrectie, was $ 26,65 / lb van 2003 tot 2017 met een dieptepunt van $ 13,79 / lb en een maximum van $ 48,80 / lb.
Gespecialiseerde machines
Tabel 6 geeft een lijst van gespecialiseerde machines en uitrusting die voldoen aan de basisbehoeften voor de productie van ginseng. De machines met een “*” achter de prijs kunnen vervangen worden door maatwerk. Maatwerk dat deze items vervangt, is vermeld in de andere secties van dit document.
Tabel 6. Gespecialiseerde machinekosten
Totale kosten van gespecialiseerde machines: $ 423.500