Midden-Europese tijd (CET) is de tijdzone van de meeste Europese landen, met name Albanië, Andorra, Oostenrijk, België, Bosnië en Herzegovina, Kroatië, Tsjechië, Denemarken (behalve Groenland en Faeröer), Frankrijk (behalve overzeese gebieden), Duitsland, Gibraltar, Hongarije, Italië, Kosovo, Liechtenstein, Luxemburg, Malta, Monaco, Montenegro, Nederland (behalve Caribische eilandgebieden), Noord-Macedonië, Noorwegen, Polen, San Marino, Servië, Slowakije, Slovenië, Spanje (behalve Canarische Eilanden), Zweden, Zwitserland en Vaticaanstad.
CET wisselt tussen UTC + 1 (standaardtijd) en UTC + 2 (wanneer zomertijd (DST) in acht wordt genomen) Alle landen in de CET-tijdzone nemen DST (UTC + 2) in acht van 02:00 uur op de laatste zondag van maart tot 03:00 uur op de laatste zondag van oktober.
Waarschuwing: veel bronnen definiëren CET als een constante UTC + 1. In het algemeen verwijst CET echter naar de tijd die in het grootste deel van Europa wordt waargenomen, of het nu gaat om standaardtijd of zomertijd.
Zie ook: Central European Summer Time (CEST)