Als je wilt leren hoe je empanada deeg maakt, dan ben je hier aan het juiste adres. Dit recept levert een lichtzoet deeg op dat perfect contrasteert met hartige vullingen. Empanada-deeg is minder schilferig dan taartbodem (hoewel je bevroren taartbodemdeeg in een mum van tijd kunt vervangen). Het heeft een malsere textuur die de vulling opzuigt zonder drassig te worden.
Dit deeg kan worden gebruikt voor gebakken of gefrituurde empanadas, die beide geweldig zijn om mee te nemen. De term empanada vertaalt zich ruwweg met “in brood verpakken”, een passende naam aangezien ze worden gemaakt door het deeg om een vulling te wikkelen. Als je de empanadas gaat bakken, laat dan het eigeel weg en rol het deeg iets dunner uit (minder dan 1/4 inch dik).
Empanadas komen oorspronkelijk uit het noordwesten van Spanje, maar veel Latijns-Amerikaanse landen hebben hun eigen recepten. Empanadas kunnen veel verschillende vullingen hebben, waaronder rundvlees, kip, bonen, kaas en ja, zelfs pizza-toppings. Sommige restaurants maken zoete empanadas door ze te vullen met fruittaartvulling of chocolade. Als je dit deeg eenmaal hebt gemaakt, kun je ervoor kiezen om zo traditioneel of creatief te zijn met de vulling als je wilt. Sluit ze gewoon goed af om ervoor te zorgen dat je empanadas niet in de oven lekken.