Manhattan Clam Chowder Tips
Wat is het verschil tussen New England en Manhattan Clam Chowder?
Je kunt deze twee soorten onderscheiden van soep apart door de room. Manhattan clam chowder bevat geen room, terwijl New England clam chowder dat wel doet. Manhattan gebruikt in plaats daarvan een tomatenbasis en vraagt doorgaans om meer groenten in vergelijking met de New England-versie.
Wat is de oorsprong van Manhattan clam chowder?
Manhattan clam chowder is ontstaan uit een soepkookboek dat in 1934 werd gepubliceerd door Virginia Elliot en Robert Jones, lang nadat de New England clam chowder was geboren. Toen Manhattan chowder ontstond, waren velen in rep en roer om de concurrentie het origineel uit New England. Een wetgever uit Maine heeft zelfs een wetsvoorstel ingediend dat het gebruik van tomaten in elk recept voor clam chowder verbood! Tegenwoordig zijn zowel New England als Manhattan chowders geliefd, maar er is nog steeds een gezonde concurrentie tussen de twee.
Can maak je dit recept in een Crock-Pot?
Met enkele kleine veranderingen kunt u Manhattan clam chowder maken in een Crock-Pot of Instant Pot op de slowcooker-instelling. Bekijk de aanwijzingen voor ons slowcooker Manhattan clam chowder recept.
Kun je dit recept maken met verse clams?
Ja, je kunt verse clams gebruiken voor dit recept door de clams te stomen en fijn te hakken voordat je de chowder maakt . Om te stomen, plaatst u de mosselen in een afgedekte soeppan met anderhalve kop water. Kook ongeveer 8-10 minuten op middelhoog vuur, of tot de schelpen open springen. Haal de schelpen uit de pan en schep het schelpdiervlees eruit. Hak mosselvlees fijn en voila! Je kokkels zijn klaar.
Hoe lang blijft de zelfgemaakte Manhattan-mosselvissoep in de koelkast goed?
De mosselvissoep uit Manhattan kan 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden. Houd er ook rekening mee dat als u verse mosselen schept, ze ook 1-2 dagen meegaan. Als u langer van uw chowder wilt genieten, kunt u deze ook invriezen. We raden u aan dit recept maximaal 3 maanden in een luchtdichte vriezer te bewaren. Meer tips vindt u in onze complete handleiding voor het invriezen van soep.