Deze macaroni met kreeft en kaas is een ultra romige macaroni met twee soorten kaas en veel stukjes kreeftvlees, allemaal samen gebakken tot goudbruine perfectie. Een rijk en decadent hoofd- of bijgerecht dat zeker lovende recensies krijgt!
Met mac en kaas kun je nooit fout gaan, vooral niet als het slowcooker mac en kaas of jalapeno popper mac en kaas is. Dat gezegd hebbende, kreeft mac en kaas is de beste die ik ooit heb gehad, en het is ook gemakkelijk te maken!
Mac en kaas zijn op zichzelf best goed, maar als je kreeft aan de mix toevoegt, krijg je iets spectaculairs. Ik ben dol op het maken van macaroni met kreeft en kaas voor speciale gelegenheden – het is een favoriet van het gezin geworden en mijn kinderen vragen er altijd om op hun verjaardag!
Hoe maak je macaroni met kreeft en kaas?
Dit recept begint met een basis van bloem, boter, melk en water die tot een dunne saus kookt. Pasta gaat samen met kruiden in de pot en alles suddert samen. De volgende stap is het toevoegen van een royale hoeveelheid geraspte kaas. Als laatste wordt de kreeft aan de mix toegevoegd. De macaroni en kaas worden overgebracht naar een ovenschaal, bedekt met paneermeel en vervolgens goudbruin gebakken. Voeg een snufje bieslook toe en het avondeten wordt geserveerd!
Hoe kook je kreeft?
I hou ervan om kreeftenstaarten te grillen om mijn gehakte kreeftenvlees voor dit recept te krijgen. De staarten kunnen worden bestreken met boter en besprenkeld met zout en peper, en vervolgens ongeveer 12 minuten roosteren tot het vlees ondoorzichtig is. Er zijn veel soorten kreeft, en het maakt niet echt uit welke je in dit gerecht gebruikt.
Hoe verwarm je kreeft mac en kaas?
Mac en kaas hebben de neiging om dikker worden als het is afgekoeld. Ik raad aan om dit gerecht 20 minuten in een oven met laag vuur (ongeveer 300 graden) op te warmen of tot het goed is opgewarmd.
WAT IS DE BESTE KAAS OM TE GEBRUIKEN VOOR MACARONI EN KAAS?
Cheddarkaas is mijn favoriete keuze voor macaroni en kaas. Het is smaakvol, smelt geweldig en geeft de macaroni en kaas zijn traditionele oranje kleur. Dat gezegd hebbende, zorg ervoor dat je een gewone milde, medium of scherpe cheddarkaas gebruikt en geen cheddarkaas die extra scherp of gerijpt is. De oude kazen kunnen scheiden als ze worden gesmolten en je krijgt geen gladde en zijdezachte saus. Voor dit recept heb ik ook wat mozzarellakaas toegevoegd, omdat ik dol ben op de romige smaak die het aan dit gerecht toevoegt.
Kun je kreeft, macaroni en kaas invriezen?
Ik zou het invriezen van dit gerecht niet aanraden, omdat zuivelproducten doorgaans niet goed invriezen en bij ontdooien kunnen scheiden en stremmen.
Kreeft-macaroni en kaasvariaties
Hoewel ik dit recept meestal bereid zoals het is geschreven, gebruik ik soms verschillende ingrediënten voor een geheel nieuwe smaak.
- Eiwit: ik verander dit in macaroni en kaas met zeevruchten door een combinatie van garnalen, kreeft en forfaitair krabvlees te gebruiken.
- Kazen: hoewel cheddar klassiek is in macaroni en kaas, kun je gebruik ook fontina, Monterey Jack of zelfs een zachte kaas zoals knoflook en kruiden Boursin.
- Kruiden: ik hou van de smaak van de bieslook in dit gerecht, maar je kunt ook peterselie, groene uien of zelfs vers gesneden dille.
Een keer y Probeer dit gerecht, je zult nooit meer op dezelfde manier naar macaroni en kaas kijken! Het zoete kreeftvlees past perfect bij de romige pasta en de knapperige broodkruimel-topping is de perfecte afwerking.
Meer zeevruchtenrecepten waar je dol op zult zijn
- Met krab gevulde champignons
- Gemarineerde zalm
- Gegrilde garnalenspiesjes
- Baja-vistacos
- Garnalensalade
Print pin
Macaroni met kreeft en kaas
Ingrediënten
- 4 eetlepels boter verdeeld gebruik
- 2 eetlepels bloem
- 2 1/2 kopjes water
- 4 kopjes melk Ik gebruik volle melk
- 1 pond kurkentrekkerpasta ongekookt, zoals cavatappi of cellentani
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1 / 4 theelepels peper
- 4 kopjes geraspte cheddarkaas
- 1 kopje geraspte mozzarellakaas
- 1 1/2 kopjes gehakt, gekookt kreeftenvlees plus meer voor garnering
- 1/2 kop panko-paneermeel
- 2 eetlepels bieslook in dunne plakjes
- kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.Bedek een ovenschaal van 2 of 3 liter met kookspray.
-
Smelt 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden.
-
Giet het water erbij en klop tot een gladde en net ingedikte massa.
-
Voeg de melk toe en klop tot gecombineerd.
-
Roer de pasta, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika en peper erdoor en breng het mengsel aan de kook.
-
Kook 10-12 minuten, af en toe roerend, tot de pasta gaar is.
-
Zet het vuur laag en roer er dan door de kazen. Blijf roeren tot de saus glad is.
-
Vouw het kreeftenvlees erdoor. Breng het pastamengsel over in de voorbereide ovenschaal.
-
Smelt de resterende 2 eetlepels boter en roer het door het panko-paneermeel.
-
Strooi het paneermeel over de pasta. Bak 10-15 minuten of tot de topping goudbruin is.
-
Bestrooi met bieslook en garneer indien gewenst met wat stukjes kreeft. Serveer onmiddellijk.