Heeft u nog veel vakantieham over en vraagt u zich af of u er wat van kunt invriezen om er later van te genieten? Wat als de ham nog niet gaar is? Mag hij terug in de vriezer? Het antwoord op beide is ja. Het is volkomen veilig om ham opnieuw in te vriezen (zowel gekookt als ongekookt), zolang het maar in de koelkast is ontdooid (Andere ontdooimethoden worden niet aanbevolen). Dit is wat u moet weten om goede resultaten te krijgen.
Invriezen en opnieuw invriezen
Voor de veiligheid Daarom moet ham binnen drie dagen na ontdooien opnieuw worden ingevroren. Door het vocht dat verloren gaat tijdens het ontdooien kan de kwaliteit enigszins veranderen, wat de textuur van uw ontdooid vlees kan beïnvloeden. Vries ham die langer dan twee uur buiten de koelkast heeft gestaan niet opnieuw in. Zorg ervoor dat het vlees goed verpakt is, zodat het niet verbrandt in de vriezer.
Als Als je veel ham moet invriezen, denk er dan over om hem in kleinere porties te verdelen voordat je hem in de vriezer stopt. Je kunt er individuele pakjes uit halen, zonder dat je de hele ham hoeft te ontdooien.
Ontdooien
Om je ham te gebruiken nadat deze is bevroren (of opnieuw ingevroren), haal het pakket met bevroren ham uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast. Afhankelijk van de grootte zou het binnen ongeveer 24 tot 48 uur volledig moeten ontdooien. Als u te maken heeft met een kleinere portie , of als je het sneller moet ontdooien, zijn er enkele trucs waarmee je je ham in slechts 30 minuten kunt ontdooien.
Vergeet het been van de ham niet
Zorg ervoor dat u het been van de ham invriest terwijl u bezig bent. Je kunt er een heerlijke pan soep of bouillon van maken. Wees gewaarschuwd: als je eenmaal ham-bouillon hebt geproefd, neem je misschien nooit meer genoegen met kippenbouillon.
Gebruik voor restjes
Overweeg om je ham af te maken maaltijden die u voor later kunt invriezen. Hamsoep en quiche zijn eenvoudig te maken en ze vriezen allebei heerlijk in. Als je weinig tijd hebt, is het een echte luxe om kant-en-klaarmaaltijden te hebben die je eruit kunt halen en op te warmen.
Als je niet veel geld wilt uitgeven tijd om nu te koken, overweeg dan om een deel – of alle – van je ham te hakken voordat je hem invriest. Het maakt het gemakkelijk om toe te voegen aan pastagerechten, ovenschotels en soepen. Zolang u het gebruikt in een gerecht dat wordt verwarmd, hoeft u het niet eens eerst te ontdooien.
Blijf op de hoogte van wat er in uw vriezer staat
Zorg ervoor dat je je ham van een etiket voorzien en dateert voordat je hem in de vriezer legt, zodat je hem niet uit het oog verliest. Ingevroren ham is voor onbepaalde tijd houdbaar, maar kan het beste binnen een jaar worden gebruikt.
De USDA Safe Food Handling-website bevat veel nuttige informatie.