Leer hoe je kool in vierkantjes snijdt met stapsgewijze fotos voor recepten zoals Haluski en Corned Beef and Cabbage.
Terwijl ik mijn corned beef en kool voor twee maakte, Ik besloot een tutorial te maken over hoe je kool in vierkanten snijdt.
Dit is niet mijn typische recept, maar er wordt me veel gevraagd over het hakken van kool.
Kool is er een van die groenten eet ik graag, maar het is zo vervelend om te kopen en te hakken.
Ten eerste bestaat er niet zoiets als een kleine kool. De “kleinste” kop is ongeveer 2 pond. Als je voor twee kookt, is dat genoeg kool om de hele week mee te gaan!
Af en toe halveert een lokale boerderij de koolkoppen en wikkelt elk stuk in plastic inpakken en de helften verkopen. Dit is echter niet gebruikelijk, dus ik probeer er niet op te vertrouwen.
Dan moet je de kool snijden. Het is eigenlijk gemakkelijk om kool te hakken als je eenmaal weet waar je moet gesneden, maar het is niet intuïtief.
Daarom heb ik stapsgewijze fotos gemaakt om je te laten zien hoe je kool in vierkanten hakt (of op zijn minst zo vierkant als kool kan zijn).
Dit is de snit die ik gebruik voor mijn corned beef en kool, evenals mijn Haluski-recept (kool en noedels) en gevulde koolsoep.
Deze gids richt zich uitsluitend op groene kool, maar je kunt dezelfde techniek gebruiken ook voor rode kool.
Ik verkies het liefst een hele kool in één keer te snijden, de gesneden kool in 3-4 serveerbakjes te verdelen en dan in de koelkast te bewaren tot hij klaar is om te koken.
Op die manier is mijn voorbereiding gedaan voor t hij week (of zelfs 2 weken!). Het enige wat ik nu hoef te doen is grijpen en dumpen.
Bonustip – ik doe hetzelfde met ui. Het is zoveel gemakkelijker om te koken als je ui klaar is om te gaan.
Snijd eerst de kool in het midden en verdeel deze in twee gelijke helften.
Plaats vervolgens elke helft met de platte kant naar beneden en snijd het midden door. Je zou nu 4 kwartalen moeten hebben.
Zoek de stengel voor elk kwart. Dit wordt de kern genoemd. Snijd de kern af omdat je dit deel niet wilt eten.
Leg nu elk kwart met de platte kant naar beneden. Snijd het in plakjes.
Snijd ten slotte de plakjes in vierkanten, net zoals je zou doen met het in blokjes snijden van een wortel.
Nu je genoeg gehakte kool hebt om de hele week mee te gaan, bekijk mijn recepten voor wat je moet doen met overgebleven kool.
Ingrediënten
- 1 krop groene kool
Instructies
- Snijd de kool in het midden en verdeel hem in twee gelijke helften.
- Leg elke helft met de platte kant naar beneden en snijd de
in het midden. Je zou nu 4 kwartalen moeten hebben. - Zoek de stengel voor elk kwart. Dit wordt de kern genoemd.
Snijd de kern af omdat je dit deel niet wilt eten - Leg elk kwart met de platte kant naar beneden. Snijd het in plakjes.
- Snijd de plakjes in vierkanten, net zoals je zou doen met het in blokjes snijden van een wortel.