Geschiedenis van Koe Appreciatie Dag
De eerste Koe Waardering Dag werd gelanceerd in 2004, in het licht van Chick-fil-As humoristische “Eat Mor Chikin” -marketingcampagne, die begon in 1995. Het idee achter de campagne is dat koeien willen dat mensen meer kip eten in plaats van rundvlees. Koeien helpen bij het produceren van buitengewoon lekkere bijproducten, zoals melk, kaas, yoghurt en ijs , eten we in het algemeen veel meer rundvlees dan die zuivelproducten. Hoewel rundvlees extreem rijk kan zijn aan vitamines en mineralen, en goed om met mate te eten, is er een waardering die we moeten geven aan de dieren zelf die we vaak over het hoofd zien.
Mensen drinken al duizenden jaren melk van koeien. De moderne melkveehouderij begon in het begin van de 20e eeuw nadat pasteurisatie was ontwikkeld. Tegenwoordig is tot 65% van de mensen wereldwijd niet in staat lactose te verteren, met dat aantal ongeveer 90% in bepaalde etnische groepen, waaronder inheemse Amerikanen, Afro-Amerikanen s, en die van Spaanse afkomst. Dus waarom drinken we nog steeds melk? Om te beginnen is het heerlijk en vaak een belangrijk ingrediënt in veel recepten. De laatste tijd winnen melkalternatieven echter aan populariteit en momentum voor veel volwassenen over de hele wereld. Toonaangevende gezondheidsorganisaties erkennen nog steeds de voedingsvoordelen van melk voor jonge kinderen en bevelen natuurlijke zuivelmelk aan boven plantaardige melk, alleen voor volwassenen.
Afgezien van lactoseproblemen hebben koeien ons veel gegeven om dankbaar voor te zijn in de afgelopen duizend jaar en langer. De ASPCA stelt dat veel koeien, en ook andere boerderijdieren, onmenselijk worden behandeld op fabrieksboerderijen. Het hoeft niet zo te zijn. Kleinschalige familieboerderijen en homesteading-boerderijen worden anders beheerd dan fabrieksboerderijen, die 500 of meer runderen hebben. Het ondersteunen van deze kleinschalige boerderijen, die waarschijnlijk eigendom zijn van families in plaats van bedrijven, versterkt de lokale economie en zorgt ervoor dat koeien de zorg en respect die ze verdienen.