Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.
Er waren eens twee vrienden die net na de universiteit samenwoonden als kamergenoten. Een daarvan ging door met een master in therapie. De een begon een nieuwe baan bij een kerk (zo groot als een kleine stad) en leidde een vocale bediening.
Spannende tijden. Leuke tijden. Maar vaak, overweldigende, frustrerende en stressvolle tijden.
Dus als het moeilijk werd, of als het tijd was voor een feestje (of … net als het verlangen toesloeg :-)), huppelden deze twee vrienden in de auto en reed door de stad naar “The Lobster” voor het beste van alle aflaten …
Cheddar Bay Biscuits.
Als je deze hemelse kleine lekkernijen ooit hebt geprobeerd, begrijp je waarom ze toonden altijd een glimlach op de gezichten van de twee vrienden. En waarom ze altijd om seconden vroegen. En waarom ze elke calorie waard waren. 🙂
Dus ook al leven deze twee vrienden nu uren uit elkaar, de herinneringen van geweldige tijden bij “The Lobster” voor altijd voortleven. En gelukkig doet het recept voor de koekjes het ook.
Het einde.
Afdrukken
Beschrijving
Maak deze beroemde koekjes geïnspireerd door Red Lobster zelfgemaakt!
Ingrediënten
- 2 kopjes karnemelkkoekjesmix (zoals Bisquick of Jiffy)
- 1 kop geraspte cheddarkaas
- 1/2 theelepel. knoflookpoeder
- 2/3 kopje melk
- 2 eetlepels. boter, gesmolten
- 2 tl. gedroogde oregano
- 1/4 theelepel. knoflookzout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Maak een bakplaat klaar met kookspray.
- Meng in een grote kom koekjesmix, kaas en knoflookpoeder. Voeg melk toe en roer tot alles goed gemengd is. (Let op – het deeg wordt erg plakkerig!)
- Vorm het deeg met een lepel of met je vingers tot klontjes ter grootte van een koek en laat het op de bakplaat vallen. (Merk op dat het deeg vrijwel zijn vorm zal behouden tijdens het bakken, dus voel je vrij om willekeurige pieken in het deeg neer te slaan als je wilt dat ze er uniformer uitzien!)
- Bak 10-13 minuten , of tot de koekjes aan de randen een beetje bruin beginnen te worden.
- Terwijl de koekjes bakken, bereidt u het warme botermengsel door de gesmolten boter, oregano en knoflookzout in een kleine kom te mengen. Zodra de koekjes uit de oven zijn gehaald, bestrijk je de koekjes (terwijl ze nog op de bakplaat liggen) met het mengsel tot ze goed bedekt zijn.
- Serveer warm.
Notes
Aangepast van Joyful Abode.
Alis Tip:
Als je echt meer van de geraspte cheddar in de afgewerkte koekjes wilt zien, kies dan voor de dikker geraspte cheddar (in plaats van het superfijne spul!). Beide smaken natuurlijk precies hetzelfde, maar ik vind het heerlijk om de kleine fluisters van cheddar te zien als ik van deze jongens geniet. 🙂