Dit recept voor knapperige geroosterde aardappelen in knoflook is een eenvoudige manier om aardappelen te roosteren. Het ziet er indrukwekkend uit, smaakt heerlijk en is altijd een hit!
Dit onfeilbare recept zorgt ervoor dat zelfs beginners knapperige toppen en luchtige binnenkant krijgen. Als je de voorkeur geeft aan de meer traditionele aardappelen, zijn mijn Perfect Crispy Roast Potatoes een even aangenaam aanbod voor elk familiediner.
Garlic Roast Potatoes With A Twist
Als je aan geroosterde aardappelen denkt, denk je waarschijnlijk van grotere stukjes aardappelen die voorgekookt zijn voordat ze worden geroosterd (zoals mijn Perfect Roasted Potatoes-recept), maar dit recept maakt het een stuk sneller en gemakkelijker.
De smaken zijn absoluut heerlijk! Wanneer geroosterd, heeft knoflook een nootachtige zoetheid die dit gerecht echt maakt. De geroosterde knoflook gecombineerd met een flinke hoeveelheid verse peterselie en extra vierge olijfolie maakt dit gerecht echt perfect.
Ik weet dat het een hoop werk lijkt, maar het is echt in twintig minuten in elkaar te zetten. Het ziet er indrukwekkend uit en het is altijd een echte publiekstrekker!
Waarom dit recept werkt
- De aardappelen snijden dun, vermindert de noodzaak om voor te koken voor het braden.
- De verse knoflook voegt een mooie smaak toe zonder het gerecht te overweldigen.
- Het gebruik van zowel boter als olijfolie om de aardappelen te roosteren voegt een extra diepte van smaak.
Welke aardappelen zijn het beste
In de VS zijn de beste aardappelen om te gebruiken Russet of Yukon Gold (hoewel, blauw en paars aardappelen werken ook prima als je ze kunt vinden).
In Groot-Brittannië werkt King Edward goed, en in Australië, probeer Dutch Cream.
In andere landen zou een goede vuistregel zijn om een aardappel te vinden die voldoende wasachtig is om zijn vorm te behouden en een mooie gouden kleur aan de buitenkant te ontwikkelen, terwijl het voldoende zetmeel heeft om het interieur licht en luchtig te maken.
Stapsgewijze instructies
Begin met het snijden van de aardappelen van ongeveer 1/8 inch dik.
Meng boter en olie in een kleine kom. Bestrijk de bodem van een ronde grote ovenschaal met wat boter / oliemengsel. Bestrijk de aardappelen met het mengsel.
Schik de aardappelschijfjes een beetje rond de schaal overlappend. Snijd de dungesneden knoflook door en breng op smaak met peper en zout. Bak tot ze goudbruin zijn en de aardappelen gaar zijn.
Knoflook in dunne plakjes snijden
Ik gebruik deze geweldige kleine gadget. Je gooit gewoon de knoflook erin, draait en het komt er perfect uit! Je kunt het krijgen op Amazon of Amazon.co.uk (als Amazon-partner wordt een kleine commissie gemaakt over in aanmerking komende aankopen).
Meer geweldige geroosterde groenten
Voor het beste resultaat
- Snijd de aardappelen dun en in gelijke maten. Dit zorgt voor knapperige resultaten en een gelijkmatige bereiding.
- Smeer de aardappelen goed in met olie en boter voor de best mogelijke knapperigheid.
- Kruid goed. Er is niets erger dan een neutrale aardappel.
Heb je dit gemaakt?
Blijf op de hoogte
Ontvang nieuwe recepten & dinerideeën rechtstreeks in uw inbox!
Laten we knapperige knoflookaardappelgebraad maken
Delen
Ingrediënten
- ▢ 3 eetlepels ongezouten boter gesmolten
- ▢ 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- ▢ 4 pond roodbruine aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- ▢ 4 kruidnagels knoflook in de lengte dun gesneden
- ▢ grof zout en versgemalen peper
- ▢ Een handvol verse peterselie gehakt .
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 f / 190c.
-
In een kleine kom, combineer boter en olie.
-
Bestrijk de bodem van een ronde grote ovenschaal met wat boter / oliemengsel.
-
Schik de aardappelschijfjes rond de schaal, lichtjes overlappend, lichtjes.
-
Verdeel de knoflook door elkaar.
-
breng op smaak met peper en zout
-
Bestrijk met het resterende boter / oliemengsel.
-
Bak voor 1-1⁄4 uren. Strooi de peterselie gelijkmatig over de schaal en bak tot de aardappelen gaar zijn met een knapperige bovenkant, ongeveer 15 minuten langer.
Tips + opmerkingen
- Snijd de aardappelen dun en in gelijke maten. Dit zorgt voor knapperige resultaten en een gelijkmatige bereiding.
- Smeer de aardappelen goed in met olie en boter voor de best mogelijke knapperigheid.
- Kruid goed. Er is niets erger dan een neutrale aardappel.
Voedingsinformatie:
Opmerkingen bij het bijwerken: dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 15 maart 2014, maar is in december 2019 opnieuw gepubliceerd met stapsgewijze instructies, fotos en kooktips.