Deze knapperige kleine duiveltjes zijn gevaarlijk. Ze zijn verslavend zoet, rijk, knapperig en nootachtig. Ik heb dit kleine batch-recept gemaakt om niet alleen te voorkomen dat ik twee kopjes gekonfijte walnoten tegelijk eet, maar ook omdat walnoten duur zijn en ik de rest van de zak wilde bewaren voor andere niet-gekonfijte doeleinden. Soms heb je het gewoon nodig een beetje “sprankle-sprankle” van gekonfijte goedheid op uw maaltijd en niet een berg gekonfijte walnoten zonder speciaal gebruik. Een berg is geweldig als je een feestje hebt, maar niet voor alledaagse doeleinden.
Wat zit er in gekonfijte walnoten?
De supereenvoudige snoeplaag op deze walnoten is gewoon bruine suiker, boter en een snufje zout. Ja, dat is het! Dat is alles wat je nodig hebt om die heerlijk rijke toffee-coating te maken. Dit is een gevaarlijk stukje kennis, gebruik het verstandig.
Je kunt ook spelen met het toevoegen van wat andere kruiden en specerijen aan je gekonfijte walnoten. Een snufje cayennepeper zou geweldig zijn met de bruine suiker en botersuikergoed, net als vanille, kaneel of gember.
Hoe gebruik je gekonfijte walnoten?
Geglaceerd walnoten zijn een geweldige topping voor verschillende dingen. Meest recent gebruikte ik de zoete en knapperige noten om een herfstkool- en appelsalade te bedekken. Ze zijn ook geweldig op ijs of ijscoupes, yoghurt of yoghurtparfaits, een kom havermout of zelfs toegevoegd aan granola (na het koken). Een kleine kom met gekonfijte walnoten is ook een geweldige aanvulling op een kaasplank (hallo vermakelijke vakantie!).
Hoe lang gaan gekonfijte walnoten mee?
Zolang het duurt om eet ze! Ba-dum-dum. Oké, alle slechte papa grappen terzijde, deze gekonfijte walnoten gaan best wel een tijdje mee. Alle noten worden uiteindelijk ranzig, maar zolang je ze volledig afkoelt en ze vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaart, zouden ze ongeveer een maand goed moeten zijn.
Print Recept Boodschappenlijst Favorieten
Kleine partij gekonfijte walnoten
Ingrediënten
- 1/2 eetlepel boter ($ 0,07)
- 2 eetlepels bruine suiker ($ 0,08)
- 1 snufje zout ($ 0,01)
- 1/2 kopje walnoten ($ 0,60)
Instructies
-
Voeg de boter, bruine suiker en een snufje zout toe aan een kleine koekenpan met antiaanbaklaag. Verhit op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten en de bruine suiker net begint te sissen langs de randen (het moet er nog korrelig uitzien).
-
Voeg de walnoten (gehakt of heel) toe en roer om het bruine suikermengsel te coaten. Blijf koken en roer gedurende 2-4 minuten op middelhoog vuur, of tot de bruine suiker volledig is gesmolten en de walnoten bedekt (het moet er glazig uitzien, niet korrelig).
-
Haal de koekenpan onmiddellijk van het vuur, aangezien de suiker snel van gesmolten naar verbrand kan gaan. Verdeel de gekonfijte noten over een vel bakpapier en zorg ervoor dat ze in een vlakke laag liggen en zoveel mogelijk van elkaar gescheiden zijn.
-
Laat de noten volledig afkoelen (ongeveer 10 minuten). De snoeplaag zal volledig uitharden als ze afkoelen.
Bekijk hier hoe we receptkosten berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie hier onze volledige disclaimer over voeding.
De bovenstaande apparatuursectie bevat gelieerde links naar producten die we gebruiken en waar we van houden. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stap voor stap fotos!
Hoe je gekonfijte walnoten maakt – stap voor stap fotos
Voeg 1/2 eetlepel boter, 2 eetlepels bruine suiker en een snufje zout toe aan een kleine koekenpan met antiaanbaklaag.
Verwarm en roer de bruine suiker en boter tot de boter is gesmolten en de bruine suiker net begint te sissen rond de randen. Het moet er een beetje uitzien als korrelige lava, zoals op de foto hierboven. Voeg 1/2 kopje walnoten toe (gehakt of heel) en roer om het bruine suikermengsel te coaten. Blijf nog 2-3 minuten koken en roeren, totdat de bruine suiker volledig is gesmolten en de walnoten bedekt (het moet er glazig uitzien, niet korrelig).
Haal de koekenpan onmiddellijk van het vuur, want de bruine suiker kan snel van gesmolten naar verbrandt. Verdeel de walnoten in een enkele laag op een stuk bakpapier en probeer ze zoveel mogelijk van elkaar te scheiden. Laat de noten volledig afkoelen (ongeveer 10 minuten). De snoeplaag zal verder uitharden naarmate ze afkoelen.
Geniet van je knapperige gekonfijte walnoten bovenop salades, yoghurt, ijs , haver of een van je andere favoriete voedingsmiddelen!