- Delen
- Tweet
- Pin
Deze glutenvrije Rice Krispies Treats zijn een klassiek dessert met een gemakkelijke glutenvrije make-over. Ze zijn geweldig voor feestjes, snacks en lunchboxen!
Er zijn sommige voedingsmiddelen waarmee de mensen gewoon worstelen. Voor mij zijn die voedingsmiddelen toast, gebakken eieren en Rice Krispies Treats. Raar toch?
Een glutenvrije chocoladetaart is voor mij geen probleem. Evenmin is een zelfgemaakte zuivelvrije en glutenvrije funfetti-cake compleet met met strooi bedekte zijkanten en botercrème met achtergrondmuziek. En ik heb zowat het meest perfecte glutenvrije bananenbroodrecept gevonden dat je ooit zou kunnen vragen.
Maar Rice Krispies Treats waren de vloek van mijn bestaan . De strijd was echt. Het kostte me batch na batch na batch om het eindelijk goed te krijgen. WAAROM ZIJN DEZE ZO MOEILIJK TE MAKEN.
Mijn eerste batch ooit kwam zo rotsvast uit dat je ze niet eens kon bijten zonder bang te zijn dat je een tand zou breken. Ik overdrijf niet eens.
In mijn verdediging is het geen voedsel dat ik ben opgegroeid. Weet je in die reclamespots waar gezinnen rond de keuken samenkomen om Rice Krispies Treats te maken rond de feestdagen? Dat waren wij niet.
We verzamelden ons rond de keuken en maakten dingen zoals mosselsoep of chili. Mijn grootvader zat aan tafel om de groenten te snijden en we zaten wat te kletsen. Natuurlijk maakten we koekjes, taarten en brood, maar mijn moeder was altijd degene die bakte. Dat was meer een solo-inspanning; het was haar ding.
Toen ik eindelijk klaar was met koken, had de resulterende batch de smaak en de perfecte hoeveelheid melty marshmallow die ik zocht, MAAR het graan was muf. Ik kan hier geen mensen winnen.
EINDELIJK kreeg ik de resultaten waar ik naar op zoek was en deze glutenvrije rijstkrispies-traktaties zijn het heerlijke resultaat. Het was al het vallen en opstaan waard. En vloeken. Ik ga niet liegen, dat was ook veel. Veel plezier!
PS er komt binnenkort een Pumpkin Spice-versie van!
volg me zeker op instagram en hashtag #whattheforkfoodblog of tag @whattheforkfoodblog – ik vind het geweldig om te zien wat je maakt!
als je dol bent op dit recept voor glutenvrije rijstkrispies, volg me dan op social media zodat je nooit een bericht mist:
| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |
Dit bericht bevat gelieerde links voor producten of ingrediënten die zijn gebruikt om dit te maken recept. Je kunt de volledige toelichting hier lezen. Bedankt voor je hulp bij het ondersteunen van What The Fork Food Blog ♥
Ingrediënten
- 4 eetlepels gezouten boter
- 6 kopjes mini marshmallows, verdeeld
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 6 kopjes glutenvrij krokant rijstgraan
Instructies
- Bekleed een 9×9 inch pan met aluminiumfolie en spuit met antiaanbaklaag (ik gebruik Spectrum Coconut Spray Oil).
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, zet je het vuur laag en voeg je 5 kopjes mini marshmallows toe. Roer regelmatig tot de marshmallow is gesmolten.
- Haal van het vuur en roer het vanille-extract en de resterende 1 kopje marshmallows erdoor. Roer om de marshmallows een beetje te laten smelten (stukjes marshmallow zijn oké) en roer dan de glutenvrije knapperige rijstgraangewas erdoor.
- Wanneer al het graan is bedekt met de marshmallow, doe je dit in de voorbereide pan. Laat het een minuut of twee in de pan afkoelen en gebruik dan een spatel of je handen om in de pan te drukken. (Ik vind dat het sproeien van mijn schone handen met antiaanbaklaag het beste werkt).)
- Volledig afkoelen en vervolgens in 16-20 vierkanten snijden.
Opmerkingen
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen.
- Ik gebruik One Degree Organic Foods gekiemde bruine rijstchips
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van een ander filiaal programmas verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
-
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 9 inch, Anti-aanbak; Quick Release Coating, gemaakt in de VS van gealuminiseerd staal
-
Rodelle Pure Vanilla Extract, 8 -Ounce
Voedingsinformatie:
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 107 Totaal vet: 3 g Verzadigd vet: 2 g Cholesterol : 8mg Natrium: 38mg Vezel: 0g Suiker: 11g Eiwit: 1g